Szabadnapos diéta Ratatouille

Ez a ratatouille nagyszerű módja a zöldségválaszték keverésének. Ezt gyorsan keverje fel tápláló köretként ebédre vagy vacsorára a szabadnapos étrenden. Tudjon meg többet a nappali étrendről, és végezze el a nappali étrend értékelését, hogy megtudhassa, melyik szociális támogató csoport az Ön számára megfelelő.

finomra vágott

Hozzávalók

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1/2 csésze kockára vágott sárga hagyma
  • csipet kóser só, plusz még ízlés szerint
  • 1 evőkanál darált fokhagyma
  • 1 csésze finomra vágott padlizsán
  • 1 csésze finomra vágott cukkini
  • 1/2 csésze finomra vágott sárga tök
  • 1 piros paprika, magva és kockára vágva
  • ízlés szerint frissen őrölt bors
  • 1 csésze apróra vágott paradicsom
  • 4 ág friss kakukkfű
  • 1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom

Útmutatások

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy, nehéz fenekű edényben, közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a hagymát egy csipet sóval, és gyakran kevergetve főzzük, amíg megpuhul, kb. 5 percig.

2. Keverje hozzá a fokhagymát és főzzön aromásig, körülbelül 30 másodpercig. Hozzáadjuk a padlizsánt, a cukkinit, a tököt és a paprikát. Jól ízesítjük sóval és borssal.

3. Időnként megkeverve főzzük, ügyelve arra, hogy ne ragadjon vagy barnuljon meg az edény alján, amíg a zöldségek félúton meg nem puhulnak, kb. 7 percig.

4. Adja hozzá a paradicsomot és a kakukkfüvet, alaposan keverje össze, majd párolja meg. Főzzük, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a bazsalikomot. Állítsa be az ízesítőt, és tegye félre kihűlni.

A receptet James Briscione, a Kulináris Oktatási Intézet szakácsoktatója biztosítja .

Nézd meg a videót

Ez a recept nemrégiben szerepelt a Day-Off Dietben.