Hogyan készítsünk bármilyen pürésített zöldséglevest 5 lépésben

Itt, a Food52-ben imádjuk a recepteket - de mindig használjuk őket? Természetesen nem. Mert miután rájött, hogy nincs mindig szüksége receptre, sokkal gyakrabban készíti el kedvenc ételeit.

Ma: Engedje szabadon az elhagyott zöldségeket, mindössze 5 lépésben.

Hat óra van, épp hazaérsz a munkából, és a vacsora terve körülbelül olyan távoli, mint a bolt az ajtód előtt. (Még akkor is, ha a bejárati ajtód élelmiszerbolt, túl messze van. A gyomrod morgol. A dolgok súlyosak.) Nincs idő az élelmiszerboltok futására, nincs idő a receptekre. Amikor az élet ezt megteszi veled, készíts levest.

Bármelyik pürésített leves hozzávalói valószínűleg most élesebb fiókjában nyögnek - van feje karfiolnak? Egy csomó spenót, ami csak kissé megfonnyadt? Felszabadítani őket. Erre születtek.

Hogyan készítsünk bármilyen pürésített zöldséglevest 5 lépésben

1. Melegítse fel a serpenyőt egy kis zsírral (olívaolaj, vaj, libazsír, mi van), és adjon hozzá apróra vágott alliumot. Hagymát? Nagy. Póréhagyma is? Még jobb. Fedjük le a serpenyőt, és izzítsuk ezeket áttetszővé.

2. Most töltse be a hűtőszekrénybe. A karfiol jól működik, ugyanúgy, mint a gyökerek, csakúgy, mint a zöldek. (Vágja egységes méretben, hogy egyenletesen főzzenek.) Fűszerezze. A só és a bors nem tárgyalható, de kísérletezzen kedvére: karfi karfiolra, gyömbér és kömény sárgarépára, Herbs de Provence bármiben, ha elgondolkodott már azon, hogy milyen íze van.

3. Öntsön folyadékot a takaráshoz - a legjobb lesz a készlet, de ha nem egy Google-táblázatba rendezi az életét, és a fagyasztóban van liternyi mennyisége, használjon vizet, és kompenzálja ízesítőkkel és fűszerekkel. Pároljuk puhára.

5. Erősítse tejelővel, ha szükséges. Egy csipet tejszín vagy tej gazdagságot ad a levesének, de ezt a lépést ugyanolyan egyszerűen kihagyhatja. Ha mártást kever, akkor ennek is itt az ideje. Akkor egyél! És a maradékot másnap vigye munkába.

Szeretne még receptet? Íme néhány inspiráció:

Közreműködőket keresünk! Email [e-mail védett] és mondja el nekünk azt az ételt, amelyet recept nélkül elkészíthetne álmában.