Hogyan küzd a gyömbér a testzsír ellen

Egy új kutatási áttekintés szerint az étel, az étel és az ital kiegészítőjeként vagy összetevőjeként megvédheti az elhízást és a krónikus betegségeket. Bár a szakértők még nem tudnak konkrét adagot javasolni megelőző célokra, azt mondják, hogy a csípős fűszer nagyobb mennyiségének fogyasztása több okból is okos.

A New York-i Tudományos Akadémia Annals-ban megjelent új áttekintése 60 vizsgálat eredményeit vizsgálta, amelyeket sejttenyészeteken, laboratóriumi állatokon és embereken végeztek. Összességében ezek a tanulmányok "konszenzust alakítottak ki abban, hogy a gyömbér és fő alkotóelemei jótékony hatással vannak az elhízásra, a cukorbetegségre, a [szív- és érrendszeri betegségekre] és a kapcsolódó rendellenességekre" - írták a Kínai Mezőgazdasági Egyetem szerzői.

A szerzők a metabolikus szindróma különböző aspektusaira összpontosítottak, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség három vagy több kockázati tényezőjének kombinációjára. A metabolikus szindróma „növekvő egészségügyi probléma, amely pandémiás méreteket öltött fel” - írták -, „mivel ez most a világ népességének egynegyedét érinti”.

Nagy érdeklődés kísérte a metabolikus szindróma kezelésére és megelőzésére irányuló lehetséges stratégiákat, ideértve a nem gyógyszerészeti lehetőségeket is. A gyömbér, amely a világ egyik legszélesebb körben fogyasztott fűszere, hosszú múltra tekint vissza növényi gyógyszerként, különféle betegségek kezelésére - írták a szerzők, különféle fitokémiai és antioxidánsainak köszönhetően.

Valójában úgy tűnik, hogy a gyömbér szuperélelmezési ereje mögött számos mechanizmus áll. A cikk leírja, hogy a fűszer hogyan játszik szerepet a zsírégetésben, a szénhidrát emésztésben és az inzulin szekréciójában, hogy csak néhányat említsünk. A gyömbérről azt is kimutatták, hogy gátolja az oxidatív stresszt (a sejtek öregedésének egyik formáját), gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást. Még csökkentheti az érelmeszesedést, a veszélyes zsír felhalmozódását az artériákban.

Ezek az előnyök bizonyítékai erősebbek az állat- és kémcsőben végzett vizsgálatokban, mint az embereknél - mutatnak rá a szerzők. Például patkányoknak etetve a gyömbérről kiderült, hogy jelentősen csökkenti a testtömeget és a szisztémás gyulladást, csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet, és megvéd a nem alkoholos zsírmáj betegség káros hatásaitól.

Csak néhány humán klinikai vizsgálat vizsgálta a gyömbér hatásait ezekre az állapotokra, valószínűleg a fűszer összetett kémiai összetétele és a finanszírozás hiánya által jelentett kihívások miatt - írták a szerzők. Ezekből a próbákból 10-et bevontak felülvizsgálatukba.

Ennek ellenére ezek a tanulmányok azt sugallták, hogy a gyömbér fogyasztása fokozhatja a kalóriaégetést és csökkentheti az éhségérzetet, és hogy ez túlsúlyos felnőttek fogyásával jár. A koleszterin, a vércukor, a vérnyomás, a gyulladásos fehérjék és a máj egészségének pozitív változásaihoz is kapcsolódik.

Embereken végzett vizsgálatok során a gyömbért különféle formulákban vizsgálták, beleértve a kapszulákat, tablettákat és italokba oldott porokat. Marie-Pierre St-Onge, a Columbia Egyetem táplálkozási orvostudományának egyetemi docense szerint a tudomány még mindig nem világos abban, hogy mely készítmények és milyen adagok a legjobbak a klinikai előnyök eléréséhez.

"A terület még gyerekcipőben jár a különböző fűszerek emberi egészségre gyakorolt hatásának értékelése szempontjából" - mondja St-Onge, akinek a gyömbérrel végzett 2012-es klinikai vizsgálata bekerült a felülvizsgálatba. "De a kutatás nagyon ígéretes, különösen az in vitro és az állatkutatás."

A St-Onge szerint egyelőre az embereknek tudniuk kell, hogy a gyömbér gazdag antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő tulajdonságokban, és hogy az étrendbe való belefoglalása biztosan nem fog ártani - sőt, sokat segíthet. (A potenciális anyagcsere-előnyök mellett a fűszerről kimutatták, hogy enyhíti az émelygést, a menstruációs görcsöket és az izomfájdalmakat is.) Ha más nem, hozzáteszi: "Különböző ízesítők, például gyömbér használata mindig jobb, mint sózni az ételeket."