Regisztrált dietetikus arról, hogyan lehet helyesen elvégezni az eliminációs diétákat

Olvasson el mindent a legújabb tornaterem-nyitásokról, az egészséges eseményekről és a fitnesz trendjeiről a heti kétszeri Wellness hírlevelünkben.

Ez a vegetáriánus étel, amelyet meg kell ennie?

A korlátozó diéta elfogadása erényesnek tűnhet, de ha vegetáriánus vagy tésztát és sajtot fogyasztó ember, vagy ha paleo híve minden este eszik egy font marhahúst, akkor nem tesz jót a testének.

"Azt hiszem, hogy csak egy élelmiszercsoportot kell megszüntetni a testsúly csökkentése érdekében, ez kissé téves" - mondja Kate Scarlata bejegyzett dietetikus, aki az emésztőrendszerre szakosodott. "Bármikor, amikor eliminációs étrendet folytat, vagy drasztikusan megváltoztatja étrendjét, elveszíthet egy kis súlyt [először], de végül visszahozza a súlyát."

Annak ellenére, hogy a korlátozó diéták nem feltétlenül szükségesek mindenkinek, sok ember halottan állítja le az ételeit a menüjéből - vagy ennek orvosi vagy etikai oka van. Ezért kérdeztük Scarlatát, van-e valamilyen módja annak, hogy valóban eliminációs étrendet kövessünk a helyes módon - és szerencsére van is. Itt van, hogyan:

Vegetáriánus

Hozzáadás: Logikailag a fehérje éri el a legtöbb sikert a vegetáriánus étrendben, ezért Scarlata szerint a követőknek szorgalmasnak kell lenniük olyan növényi források megtalálásában, mint a hüvelyesek és a tofu - és eleget fogyasztva belőlük. "Mivel a hüvelyesek magas rosttartalmúak, gyorsabban feltöltik Önt, ezért csak jobban tudatában van annak, hogy valóban megkapja a fehérjét" - mondja, hozzátéve, hogy a B12-vitamin csak állati eredetű, így a vegetáriánusoknak kiegészítőt kell szedniük. Végül a Scarlata javasolja a vasban gazdag növényi források, például a szárított bab és a leveles zöldek, párosítását a C-vitaminban gazdag ételekkel a felszívódás fokozása érdekében.

Elkerül: Scarlata szerint sok vegetáriánus a hús egyszerű helyettesítőjeként esik vissza a sajtba. "Sok sajt van a sajtban, így ez lehet vagy nem jelenthet problémát számukra attól függően, hogy mi van még az étrendjükben" - mondja.

Vegán

Hozzáadás: A Scarlata vegetáriánusoknak szóló tippjeivel együtt a vegánoknak óvatosnak kell lenniük abban, hogy elegendő vitamint kapjanak a tejtermékekben, például kalciumot, riboflavint és D-vitamint. „A növényi kalciumforrásokról kissé trükkös lesz, mert nagyon sok van benne. félretájékoztatás ”- mondja Scarlata. „Példa lehet a spenót. A spenótban nagyon sok a kalcium, de vannak oxalátjai is, amelyek kötődnek a kalciumhoz, inaktiválva a testet. Ehelyett azt tanácsolja, hogy nyúljon kelkáposzta, brokkoli vagy chia maghoz. Lombos zöldségeket és dióféléket keres, hogy riboflavint kapjon, és néhány gombát a D-vitaminhoz.

Elkerül: Nem szükséges teljesen kivágni a nem tejből készült tejet, de Scarlata figyelmeztet arra, hogy sok közülük magasan feldolgozott és nem tartalmaz fehérjét, mint a tehéntej. Más szóval, ne támaszkodjon erősen a nem tejszerű tejekre a szükséges táplálkozáshoz.

Gluténmentes

Hozzáadás: A természetesen gluténmentes teljes kiőrlésű gabonafélék, mint például a hajdina és az amarant, táplálkozási erőművek, ezért Scarlata azt mondja, hogy inkább az említett gabonák felé forduljon, mint a gyártott gluténmentes termékek helyett. "[Ha az emberek teljes kiőrlésű gabonát esznek], akkor hozzájutnak a rostok egy részéhez, a táplálékhoz és a mikroelemekhez" - mondja.

Elkerül: Scarlata arra figyelmeztet, hogy az olyan élelmiszerek gluténmentes helyettesítői, mint a tészta, az ételek és a kenyerek, nagyon feldolgozottak és kalóriákkal vannak ellátva. "Az emberek úgy gondolják, hogy a gluténmentes csokis süti hirtelen egészségesebb" - mondja Scarlata. "Ehelyett csak a teljes kiőrlésűet cserélik barna rizsre, amely nem tartalmaz sok rostot és sok tápanyagot."

Paleo

Hozzáadás: A Paleo-követőknek ugyanazokat az irányelveket kell betartaniuk, mint a vegánoknak, amikor a kalciumot, a D-vitamint és a riboflavint cserélik ki.

Elkerül: Scarlata szerint a Paleo diéta legnagyobb problémája az adag nagysága. "Hirtelen az emberek úgy érzik, mert lemondtak erről az egyéb dologról, hogy az általuk tartalmazott dolgok rendben vannak, ezért ezek az óriási adagok lehetnek" olyan ételekben, mint a vörös hús, dió és kókuszolaj - magyarázza. „A zsírokat nagyon fontosnak tartom, a dióféléket és a magokat pedig nagyon fontosnak, de ezek hangsúlyok. Nem, "volt egy tál mandulám."