Hogyan vezethető be a köles az étrendben

[heart_this] · 2018. december 17. · 14 megjegyzés

A megosztás törődés!

Ebben a bejegyzésben segítek megérteni, hogy mi a köles, és hogyan vezethető be a köles az étrendben.

A köles a SUPER WONDER GRAIN - Fű- Gabona az élelmiszer világában! Valójában valami mindezek között, és ettől olyan fantasztikusak!

Tudta, hogy az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete úgy döntött, hogy 2023-at a Köles Nemzetközi Évének tartja? Nos, most már tudod!

Mik azok a kölesek

Ha még nem tudsz róluk, hadd mutassam be nekik!

A köles egy csoportja apró magvú gabonafüvek.A leggyakrabban használt köles a Ragi/Finger Millet, Bajra/Pearl Millet, Jowar/Sourgham és Foxtail Millet/Kangni.

Noha Indiában évszázadok óta széles körben termesztik és fogyasztják, az utóbbi néhány évtizedben a szegény emberek ételeinek minősítették őket, köszönhetően a zöld forradalomnak, valamint a búza és a rizs tömegtermelésének.
Valószínű, hogy a nagymamád valószínűleg sok Millet evett. Tudom, hogy Bajra Roti és Jowar Khichadi a nagymamám étrendjének egyik fő eleme volt, de a marketing és a fogyasztás valahogy akadályozta az ismeretátadást. Ezeket a kis gabonapelyheket másként hívhatjuk helyi nyelven, és minden valószínűség szerint hallottál volna róluk.

Csak néhány évtizedes zöld forradalom után jöttünk rá, hogy étrendünk kiegyensúlyozatlanná vált, csak a búza és a rizs, mint a gabonaforrások. Itt az ideje visszatérni gyökereinkhez, tanulni őseinktől és beépíteni ezeket a tápanyaggal töltött köleseket vissza az étrendünkbe!

Miért kellene enni Millet

A köles környezetvédelmi szempontból fenntartható

A köles kevés bevitt növény - nagyon kevés vízre van szükségük, szinte nincsenek növényvédő szerek, és rendkívül jól növekedhetnek száraz, száraz területeken.
Ezek a szívós növények rövid tenyészidővel rendelkeznek - szó szerint készen állnak a növények betakarítására 65 nap alatt, ami még fenntarthatóbbá teszi őket, szemben a rizzsel és a búzával.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?fit=300% 2C300 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?fit = 720% 2C720 & ssl = 1 "width =" 720 "height =" 720 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns = 'http: //www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20720 % 20720 '% 3E% 3C/svg% 3E "alt =" Azonnali Ragi Dosa recept - Ujjkorsás tejkrém vagy búzát nem tartalmazó palacsinta ". data-lazy-srcset = "https://i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?w=800&ssl=1 800w, https://i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?resize=150%2C150&ssl=1 150w, https: //i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg? resize = 300% 2C300 & ssl = 1 300w, https: // i0.wp.com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?resize=768%2C768&ssl=1 768w, https: //i0.wp .com/www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg? resize = 360% 2C361 & ssl = 1 360w, https://i0.wp.com/ www.yellowthyme.com/wp-content/uploads/2018/11/Raagi-Dosa-2-of-6.jpg?resize=500%2C500&ssl=1 500w "data-lazy-size =" (max. szélesség: 720px ) 100vw, 720px "data-recalc-dims =" 1 "data-lusta- /> Azonnali Ragi Dosa recept - Ujjkorsás tejkrém vagy búzadara.

A köles rendkívül Tápláló

A köles nagyon tápláló, gluténmentes, ásványi anyagokban gazdag, nem allergiás és könnyen emészthető gabonafélék. A héjazás után is nagyon magas rosttartalmú és tápanyagtartalmú. Tekintse meg az alábbi táblázatot, hogy megértse a köles tápanyag-összetételét a rizs és a búza tekintetében.
Ezekből a kölesekből,Ragi VAGY UJJMALMA valóban csoda köles - 30-szor több kalciumot tartalmaz, mint a rizst. A Ragi csírázása lendületet ad a C-vitaminnak, amely elérhetővé teszi a vas biot és ezáltal könnyen felszívódó.

A köles gluténmentes?

A köles nem tartalmaz glutént, ami ideális helyettesítővé teszi őket a glutén intoleranciában és a lisztérzékenységben szenvedők számára. Könnyen emészthetőek és nem allergiásak, ezért adják a köles életét a Ragi gyermekeknek első ételként.

Hogyan vezetjük be a köleseket étrendünkbe

A „Hogyan vezessük be a köleset az étrendünkbe” gyakorlati része a receptekben rejlik. Őszintén szólva végtelen dolgokat tehet a kölesekkel, de először is néhány egyszerű, legfontosabb receptre összpontosíthat.!

A kölest lisztté őrölhetjük, és palacsintát, palacsintát, dózát, sőt süteményt is készíthetünk belőle!
A csíráztatott Ragi lisztet gyakran vízzel, ghível és jaggery-vel főzik csecsemők számára nagyon tápláló zabkásává.

A köles, mint a rókafark és a kis köles, vízben forralva utánozza a kuszkuszt. Rizs helyett felhasználhatók a Pulavs, a sült rizs és a kichichadi készítéséhez. A kölest a rizs helyett a mindennapi dosa/Idly tészta elkészítéséhez is fel lehet használni.

További mindennapi Millet recept-inspirációkért kövesse köles táblámat a PINTREST-en