--> Hogyan lehet a pálinka íze olyan édes, és nincs szénhidrátja?

--> A pálinkát desztillált borból vagy erjesztett gyümölcsléből készítik, és hordóban érlelik. Annak ellenére, hogy a borban vagy a gyümölcslében vannak szénhidrátok, a desztillációs folyamat során alkohollá alakul. FYI, a konyak a pálinka legfinomabb fokozata. A pálinka specifikus tápanyagértékei nem állnak rendelkezésre a tápanyag-adatbázisokban.

Általában 1 jigger (1 1/2 uncia) 80 préslúg (40% alkohol ginben, rumban, vodkában és whiskyben):

97 kalória
0 gm fehérje
0 gm zsír
0 gm szénhidrát
14 gramm alkohol

Egy Kahlua-hoz hasonló likőrben (53 bizonyíték vagy 26,5% alkohol) 1 jigger (1 1/2 uncia):

170 kalória
0 gm fehérje
0 gm zsír
24 g szénhidrát
11 gm alkohol

Az alkoholtartalmú italok kalóriája alkoholból származik, amely 7 kalóriát tartalmaz grammonként, szemben a fehérje és szénhidrát 4 grammkal, a zsír pedig 9 kalóriával. Tehát, ha 7 kalóriát veszünk be grammszor, körülbelül 14 gramm alkoholt per jigre (1 1/2 uncia), ez 98 kalóriát jelent. Ha az alkoholos ital, például egy likőr, szénhidrátot is tartalmaz (például Kahlua), akkor az ital kalóriája magasabb lesz.