A rókagomba főzése a legjobb módja

A rókagombát tojásgombának vagy aranyrókagombának is nevezik. Az egész világ szakácsai szeretik őket, és sok helyen megtalálhatók az egész világon. Különböznek egymástól attól függően, hogy a Föld melyik részéből származnak.

Általában eltérő méretűek, ahol az európaiak és az ázsiai hüvelykujj nagyságúak, az USA keleti részén sokkal nagyobbak, ököl méretére nőnek. A legnagyobbak az USA nyugati részén találhatók, ahol elérik a két kéz méretét!

Van néhány állítás, miszerint az európai rókagomba ízletesebb, mint a nyugati partról származó, és mindegyiket szabadon kipróbálhatja! A rókagomba főzésének módja a legjobb!

Tartalomjegyzék

Készítmény

A rókagomba előkészítése bonyolult feladat lehet. Nagyon sok homok és szennyeződés volt rajtuk, ezért megfelelő tisztítást igényelnek. Az összes felületi anyag eltávolításához megpróbálhat egy fogkefét használni, és a kisebb szennyeződések eltávolításához futtassa a gombákat a csap alá. De ne áztassa őket teljesen vízbe, annál jobb, minél kevesebb vizet használ fel, annál jobb.

Miután kisebb fürdőt adott nekik, tegye papírtörlőre, hogy lecsöpögjön és megszáradjon. Miután megtisztították őket, néhány napig hűtőszekrényben maradhatnak. Tárolásuk megfelelő módja, ha egy tálba teszik őket rétegesen és papírtörlővel letakarva.

Megőrzés

A rókagombák fagyaszthatók, ha kis mennyiségű vajban hagymával gyorsan megsütik, megőrzik az íz nagy részét. A szárítottak elveszítik ízüket és állagukat, gumiszerűvé teszik őket. A megőrzésük legjobb módja, mint minden más gomba konzerválásával. Meg kell tisztítani és nagy darabokra kell vágni, majd húsz percig párolni kell.

Tegye a darabokat kis üvegekbe, és töltse meg azokat a folyadékkal, amelyben párolták. Adjunk hozzá egy kanál ecetet és sót a keverékhez, és sterilizáljuk őket negyven percig, tíz font nyomáson, gyorsfőzőben. Savanyíthatja őket olyan fűszerekkel, mint az olaj, a szójaszósz stb.

Főzés

A rókagomba főzéséhez először nagy darabokra vágja őket, így megőrzik az ízt. Alapértelmezés szerint húsosak, és a rókagomba főzésének legjobb módja, ha felszeleteljük és vajban megsütjük. Használhat néhány hozzá illő adalékot, például tejszínt vagy csirkehúslevest. Hosszú főzés után is megőrzik ízüket, és nagyon jól sütnek is. A rókagomba remek köret lehet a tojáshoz, sertéshúshoz, csirkéhez és borjúhúshoz.

Kipróbáltuk az összes különféle főzési módot, és el kellett mondanunk, hogy azok ízlik a legjobban, ha hagymás csirkehúslevesben sütik őket. A keverék csodálatosan passzolhat tésztával vagy rizzsel. Sok más zöldség, például a burgonya, felülkerekedik az ízükön. Nem javasoljuk, hogy nyersen fogyassza el őket, nemcsak hogy nem olyan jó ízűek, de akár megbetegedhetnek is, fogyasztás előtt győződjön meg róla, hogy végig főzte őket.

Receptek

A rókagombát főzhetjük köretként vagy a főétel részeként. Hagyja szabadon engedni fantáziáját, és sokféle ételhez adja hozzá. De a kezdéshez íme néhány recept, amelyek szerintünk beleszeretnek:

Rókagomba Marinés

Adagok: 8

Használhatja a pácolt rókagombát előételként, vagy felmelegítheti, lecsöpögtetheti és tésztával tálalhatja.

Amire szüksége lesz:

• 1 csésze könnyű olívaolaj
• 1 font rókagomba

Pácoláshoz:

• 1/4 csésze borecet
• 1 szeletelt vékony fokhagymagerezd
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál mustár
• Csipetnyi gyógynövény választás szerint (oregánó, sós, majoránna)
• 1/4 teáskanál só

Készítmény:

• Melegítse az olajat egy serpenyőben, amíg forró nem lesz, majd adja hozzá a gombát. Hagyja őket 3-5 percig sütni.
• Vegye ki a pác összes hozzávalóját, és keverje össze őket.
• Adja hozzá a gombákat a serpenyő olajával a keverékhez.
• Hűtőszekrényben tartsa körülbelül négy órán át.

Két hétig jó hűtőszekrényben kell fogyasztaniuk.

Rókagomba arany puffok

Adagok: 35 puff

A puffadás remek étel a partik számára; tálalhatod rizlinggel vagy bármilyen más fehérborral.

Amire szüksége lesz:

• 1 csésze csirkehúsleves
• 1/2 font darált rókagomba
• 1 bot vaj
• 1/2 teáskanál só
• 1 csésze univerzális liszt
• 3 tojás

Készítmény:

• Vegyen egy közepes méretű, nagy serpenyőt, és melegítse fel a csirkehúslevest.
• Adja hozzá a gombát, a sót és a vajat, és hagyja elérni a forráspontot.
• Adja hozzá a lisztet állandó keverés közben, amíg a keverék sima nem lesz.
• Vegye le az edényt a tűzről, és egyenként adjon hozzá tojást a keverékhez.
• Helyezze a tésztát evőkanálnyi darabokra a kivajazott sütőlapra, így minden kanálnak legalább két hüvelyknyi hely maradjon közöttük.
• Melegítse elő a sütőt 450 fokra.
• Süsse a puffokat 15 percig.
• Hűtsük le a tálakat és tálaljuk őket.

Rókagombák az orosz stílusban

Adagok: 4 (köretként)

Ezt az ételt remekül szolgálják fel sült osztrigával és káposztasalátával.

Amire szüksége lesz:

• 4 szelet szalonna, apróra vágva
• 1 font rókagomba
• 1 kockára vágott közepes méretű hagyma
• 1 vagy 2 evőkanál tejföl vagy tejföl
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

• A szalonnát ropogósra sütjük.
• Hagyja a szalonnát a serpenyőben, de csökkentse a zsírt, hagyjon csak 2 evőkanálot.
• Vegyünk egy nagy méretű serpenyőt, adjuk hozzá a rókagombát és fedjük le vízzel.
• Hagyja forráspontig jutni, majd ürítse ki őket.
• Adja hozzá a hagymát és a rókagombát a szalonnához.
• Lassú tűzön 10 percig főzzük.
• Ízlés szerint adja hozzá a sót és a borsot.
• A tálalás előtt adjuk hozzá a tejszínt.

Fűrészes garnélarák és rókagomba

Adagok: 4

Ez az étel olyan finom keveréke az ízeknek, hogy csak ki kell próbálni. Tálalhatjuk levesként, vagy főételként barna rizs vagy tészta fölött.

Amire szüksége lesz:

• 1 font rókagomba
• 2 evőkanál vaj
• Héjas, nagy garnélarák kettéosztva x20
• 1/2 csésze liszt
• Só és bors ízlés szerint
• 3 vagy 4 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze apróra vágott zöldhagyma
• 1/2 csésze Dubonnet
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 5 evőkanál citromlé
• 1 csésze nehéz tejszín
• 1/2 csésze csirkehúsleves
• Friss apróra vágott petrezselyem
• Parmezán sajt

Készítmény:

• Vegyünk egy serpenyőt, és addig pároljuk a gombákat a vajban, amíg az teljesen el nem párolog. Tegye őket félre.
• Készítsen keveréket lisztből, borsból és sóból, és leporolja a garnélákat.
• Vegyünk egy serpenyőt, és melegítsük fel benne az olívaolajat.
• Addig pirítsd a garnélákat, amíg rózsaszínűvé nem válnak.
• Engedje le néhány papírtörlőre.
• Vegyen egy serpenyőt, és tegye bele a Dubonnet-t, a citromlevet, a zöldhagymát, a bort és a tejszínt.
• Lassan melegítsen körülbelül öt percig.
• Ne hagyja forrni a keveréket.
• Vegye le a hőforrásról, és keverje össze a garnélával és a rókagombával.
• Díszítsük az egész keveréket parmezán sajttal és petrezselyemmel.

Rókagomba és csirkemell

Adagok: 4

Mostanra biztosan kipróbált néhány gombát csirkével kombinálva, ez szinte természetes keverék. A cél itt az, hogy a melleket apró darabokra vágjuk, és a rókagombákat megdinszteljük és a csirkével együtt tálaljuk.

Amire szüksége lesz:

• 2 csésze száraz fehérbor
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 babérlevél
• 1 szál petrezselyem
• 4 nyúzott és kicsontozott csirkemell
• 1 font rókagomba
• 4 evőkanál vaj
• 1 aprított közepes méretű hagyma
• 1/3 csésze fenyőmag
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

• Szerezzen be egy nagy serpenyőt, tegyen bele fokhagymát, bort, petrezselymet és babérlevelet, majd forralja meg.
• Tegye a csirkét a fazékba, fedje le és főzze, amíg a csirke megpuhul; általában körülbelül 15 percet vesz igénybe.
• Amikor a csirke kissé kihűlt, vegye ki és apróra vágja.
• Szűrd le a megmaradt folyadékot egy közepes méretű serpenyőbe.
• Szerezzen be egy serpenyőt, és addig dinsztelje a gombákat a vajban, amíg szép és puha nem lesz.
• Engedje le a folyadékot a rókagombákról, és öntse az orvvadász folyadékba.
• Addig főzzük a keveréket, amíg sűrűsödni nem kezd.
• Adja hozzá a csirkét, a medvehagymát, a fenyőmagot és a rókagombát a folyadékhoz, és fedő nélkül 10 percig főzze.
• A végén adjon hozzá sót, borsot és petrezselymet.

Következtetés

Nem számít, milyen módon akar rókagombát főzni, fontos, hogy elkészítse őket. Nagyon fontos, hogy a lehető legszárazabban tartsák őket.

Sok folyadékot tartalmaznak magukban, ami főzés közben szabadul fel. Reméljük, hogy segítettünk egy ízletes gombaétel elkészítésében, és hogy most jobb ötlete van, hogyan kell rókagombát főzni Önnek és vendégeinek.

NYILATKOZAT

A weboldalon található összes információ kizárólag szórakoztató és oktatási célokat szolgál. Ez nem helyettesíti vagy helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást és/vagy kezelést. Konzultáljon saját orvosával, ha információt és tanácsot szeretne kapni a konkrét kérdéseivel kapcsolatban.

Az itt található összes háttérkép és háttér vélhetőleg „nyilvános”. A megjelenített képek nagy része ismeretlen eredetű. Nem szándékozunk megsérteni semmilyen törvényes szellemi jogot, művészi jogokat vagy szerzői jogokat. Ha Ön az itt közzétett képek/háttérképek jogos tulajdonosa, és nem szeretné, hogy megjelenjen, vagy ha megfelelő hitelt igényel, kérjük, lépjen kapcsolatba velünk, és mi azonnal megteszünk mindent, ami a kép megjelenítéséhez szükséges eltávolítani, vagy hitelt nyújtani ott, ahol esedékes.

A webhely teljes tartalma semmilyen pénzügyi előnyhöz nem jut semmilyen kép/háttérkép letöltésével.

SZEMÉLYEK vagyunk!

A lovekitchentoday.com részt vesz az Amazon Services LLC Associates programban, amely egy társult reklámprogram, amelynek célja, hogy a webhelyek számára hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel és az Amazon.com-ra való hivatkozásokkal.

Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresünk.

Ezenkívül a lovekitchentoday.com részt vesz számos más társult programban, és néha jutalékot kapunk a linkjeinken keresztül végrehajtott vásárlások révén.

Az Amazon és az Amazon logó az Amazon.com, Inc. vagy leányvállalatainak védjegye.

Nem kifejezetten 13 év alatti gyermekek számára forgalmazunk.