Hogyan lehet befejezni az impulzusevést

A Cornell University Food and Brand Lab igazgatójaként és az új könyv szerzőjeként Esztelen evés: Miért eszünk többet, mint gondolnánk, Kutatásom során felfedeztem, hogy a legkisebb dolgok is csalogathatják az impulzusevésbe: egy pattogatott kukorica vödör nagysága a moziban, az ebédlő megvilágításának szintje vagy az emberek száma a hálaadó vacsorán. És idővel ez az extra harapás (vagy három, vagy öt) minden ülésen valóban megterheli a fontokat.

Nem számíthat arra, hogy teste olyan jeleket küld, mint egy gyomorfájás, hogy megakadályozza a túlevést. Ha csak 200 vagy 300 extra kalóriát fogyaszt el naponta, a szervezete nem ideges - csak nagyobb lesz. A jó hír az, hogy étkezés közben is fékezheti impulzusait, még ezekben az ünnepi ünnepi hónapokban is. Ha túlszárnyalja azokat a csapdákat, amelyek rágcsálnak, fogyókúra és testmozgás nélkül évente akár 10 fontot is fogyhat.

Diétás buktatók - és megoldásaik

CSAPDA: Barátok és család

Így van - szeretteid halálosak lehetnek a derekadig. A Sam Houstoni Állami Egyetem professzora, John de Castro, Ph.D. által végzett kutatás, amely mintegy 500 résztvevőt nyomon követett, azt mutatta, hogy ha akár egy másik személlyel együtt vacsorázol, akkor átlagosan körülbelül 44 százalékkal többet eszel, mint amennyit ennél ha egyedül lennél. Üljön egy 12 fős csoportba, és óriási 76 százalékkal többet fog eltüntetni.

Miért? Ha más emberekkel van, könnyű elveszíteni a mennyit eszik. Beszélgetés közben elfelejtheti, hogy két tekercs vagy három volt. Ha egy gyorsfaló mellett ül, gyorsabban megtisztíthatja a tányérját - és végül túl sokat fogyaszt. (20 percbe telik, amíg a gyomrod "teli vagyok" jelet küld az agyadnak - így amikor vacsorázol, éhesen fejezed be az étkezést, és még mindig van hely többre.) Az ünnepi lakomákon szabadon áramló alkohol kettős kárt okoz: Kalóriákat tartalmaz és rontja az önkontrollt, így többet eszik.

A jó modor veszélyes is lehet. A legtöbb ember megvárja, amíg mindenki véget ér, mielőtt eltolódna az asztaltól, ami nagyobb valószínűséggel vesz még egy darab fokhagymás kenyeret, vagy desszertet választ - még akkor is, ha már jóllakott.

FIX: Nem kell egyedül enni, hogy figyelje a súlyát. Amikor megjelenik egy ünnepi vacsoránál, azonnal harapjon néhány egészséges zöldséget, így nem lesz tomboló, amikor az étkezés elkezdődik. Adagolás-ellenőrzési trükk: Ahelyett, hogy megvárná, hogy elfogadja a nagynénje által kínált nagyszerű ételhalmokat, ajánlja fel, hogy mindenkit felszolgál az asztalnál. Úgy, te válassza ki, mennyi kerül a tányérjára (és kapsz brownie pontokat, mert segítőkészek). Ezután az összes ételt - beleértve a kenyérkosarakat is - távolítsa el az asztal végétől, hogy ne legeljen. Az alkoholt teljesen hagyja ki. Ha nem tud ellenállni egy ital elfogyasztásának, akkor menjen alacsony kalóriatartalmú borfröccssel, vagy győződjön meg róla, hogy minden pohár borhoz legalább egy pohár vizet vagy klubos üdítőt fogyaszt. Ha lehetséges, üljön le egy lassú evő mellé, hogy tempózzon. És mindig hagyjon valamit a tányérján. Ez megakadályozhatja, hogy anya arra ösztönözze, hogy "legyen másodpercem, édesem!"

További információ .

A diétás buktatók - és megoldásaik folytatódtak

CSAPDA: Nagy konténerek és tányérok

Pénzkímélő, de diétásan halálos, ha nagy üvegeket vásárol kedvenc ételeiből a szupermarketben, vagy king méretű cukorkákat kínál a filmekben. Egy chicagói moziban végzett tanulmányom során a 77 ember, akinek nagy pattogatott kukoricás vödröt kaptak, átlagosan 53 százalékkal többet evett, mint a 74, aki közepes vödröt kapott. Egy másik tanulmányom 62 résztvevőt követett nyomon, és megmutatta, hogy azok az emberek, akik nagy dobozból készítettek tésztát, végül átlagosan 20-25 százalékkal többet készítettek.

A porcelánoddal kapcsolatban is válogatósnak kell lenned: Amint a tányérod vagy tálad mérete növekszik, nő az elfogyasztott és elfogyasztott ételek mennyisége is. Egy kutatócsoportom által az Urbana-Champaign-i Illinoisi Egyetemen végzett legutóbbi kísérlet csak ezt erősítette meg: A 85 résztvevő közül azok, akik 34 uncia tálat kaptak, harmadával több fagylaltot szedtek ki, mint azok, akik 17 uncia tálakat kaptak.

FIX: Ha vacsorázik, az adagok gyakran túl nagyok, ezért válasszon egészséges előételt, és ossza meg a házastársat házastársával. Kérhet egy főétel fél rendelését is (a legtöbb étterem ezt meg fogja tenni, különösen, ha tészta). Ha a pincér nem méretezi vissza a méretet, akkor kérje meg a konyhát, hogy a megrendelés felét tegye egy kivételi dobozba, mielőtt kihúzná az edényt.

Ha otthon étkezik, akkor a vacsorát hagyományos (12 hüvelykes) tányérok helyett nagy (7–9 hüvelyk átmérőjű) salátatesztekre tálalja. Ha pedig ömlesztett méretű doboz alapanyagaival főz, gondosan mérje meg őket - nem szabad improvizálni!

CSAPDA: Gyenge megvilágítás, gyors zene

Még egy szoba légköre is felkavarhat. A Kaliforniai Egyetem Irvine kutatói azt találták, hogy az általuk követett 400 fogyókúra nagyobb valószínűséggel harapott, ha kevesebb volt a fény. A gyenge fényviszonyok enyhíthetik a gátlásait, így nyugodtabbá válhat a fogyasztott mennyiségben. Arra is ösztönözheti, hogy időzzen az asztalnál - és minél tovább ül ott, annál többet fog rágcsálni. (Néhány étterem reménykedik ebben a trükköben, abban a reményben, hogy a gyertyafény inspirálja Önt desszert vagy más pohár bor megrendelésére.)

A frappáns dallamok is gondot okozhatnak. Amikor például egy gyorsétterem azt akarja, hogy gyorsan egyél meg, és menj el, akkor percenként 120–130 ütéssel muzsikál. Ok: A gyorsabb dallamok általában gyorsabbá (és többé) esznek.

FIX: Akár karácsonyi vacsorát rendez, akár családi étkezésre ül, győződjön meg arról, hogy felkapcsolta a villanyt, és beugrott egy pihentető CD-be.

CSAPDA: Televízió

Minél több időt tölt a cső előtt, annál valószínűbb, hogy hízik. A legrosszabb az, ha a kedvenc műsorodat nézed: Amikor valóban elvonja a figyelmét mondjuk az Elveszett, teljesen elveszíti a nyomát annak, hogy mennyi ételt tett a szájába. Ráadásul egy 73 résztvevővel készített tanulmányból kiderült, hogy azok az emberek, akik egy órán át tévénézés közben ettek, 28 százalékkal többet zuhantak, mint azok, akik fél órát néztek.

FIX: Ha sok időt tölt a TV-szobában az ünnepi szünet alatt, tartson kéznél egészséges harapnivalókat - zellert, sárgarépát, gyümölcsöt vagy habosítatlan pattogatott kukoricát. És üljön le csak egy kis adaggal maga előtt. Egyenesen dobozból, táskából vagy tálból való étkezés recept a sajnálatra.