Mit esznek valójában az orvosok?

11 szabály, amit az orvosok esznek

Orvosként megszoktam, hogy a pácienseim azt kérdezik: "Mit tenne, ha én lennék?" Az elmúlt néhány évben azonban további vizsgálatokat kezdtek meg. "Mit csinálsz, hogy egészséges legyél? Zsírt eszel? Cukrot? Főzsz?" Úgy tekintenek rám, mint akinek hasonló életmódja van, családjával és igényes munkájával, de bennfentes tudással rendelkezik arról is, hogy mi is működik valójában (és mi nem).

Ezért álltam össze a Prevention szerkesztőivel. Rájöttem, hogy az emberek többet akarnak megtudni az orvosuktól - nemcsak azt, amit a tudomány hatékonynak talált, hanem azt is, amit a saját életükben végeznek. Megkerestük 64 egészségügyi szakembert, és megkértük tőlük a legjobb tippeket és recepteket. Az eredmény hihetetlen tanácsgyűjtemény az ország néhány legjobb szakértőjétől.

A táplálkozási tudatosság felé vezető utamon kezdtem el, miután elkeserítettem saját egészségemet. Orvostanhallgatóként korlátozottan értettem a táplálkozást. Engem a 80-as évek "zsírmentes" őrülete ingatott meg, ezért feltöltöttem szénhidrátot és kerülgettem a zsíros ételeket. Agresszívan gyakoroltam, és nem foglalkoztattam kalóriákkal, fehérjével vagy egészséges zsírokkal. Őszintén szólva nem is tudtam, hogy aggódnom kell ezekért a dolgokért.

Megveregettem magam a hátamon, amikor vacsorához pattogatott kukoricát vagy ebédre zöld salátát zsírmentes öntettel. Tudtam, hogy távol maradok a gyorsételektől és a sült ételektől, ezért azt gondoltam, hogy egészséges táplálkozó vagyok. A munka és a családi igények között egy őrült stressz hullámvasúton voltam, de továbbra is megpróbáltam fenntartani magam alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú ételekben.

Gyors előre néhány évvel a "megtérülés" kezdetéig. 28 éves koromban súlygyarapodással, pattanásokkal és hormonális rendellenességekkel küzdöttem. Hajom, amely egykor koronás dicsőségem volt, darabokban kezdett előjönni. Valójában kopasz foltok voltak!

Körülbelül ekkor kezdtem el érdeklődni a hagyományos kínai és az ayurvédikus orvoslás iránt, és ez vezetett az egyik ilyen személyes "aha!" pillanatok. Mindkettő nagy jelentőséget tulajdonít a táplálkozásnak, és hamar eszembe jutott, hogy a magas cukortartalmú, alacsony fehérjetartalmú és nagyon alacsony zsírtartalmú étrendem miatt rosszul vagyok. Egy dolog vezetett a másikhoz, és elmerültem a táplálkozási kutatásban. Megismertem az omega-3 zsírsavak előnyeit, az olívaolaj fontosságát, az inzulintermelés és a gyulladás szerepét a betegségekben, valamint azt, hogy a megfelelő ételek hogyan tudják ellenőrizni mindkettőt. Felpumpáltam a fehérjebevitelt, visszafogtam a finomított szénhidrátokat, és üdvözöltem az életemben a diót, az avokádót, az olívaolajat, és még a sajtot és a vajat is. Megtanultam főzni, újra felfedeztem az ételek élvezeteit, és megállapítottam, hogy az egészséges táplálkozás nem jelent nélkülözést.

Az étrend megváltoztatásától számított néhány héten belül több energiám volt. Fogytam, és letisztult a bőröm. 2 éven belül a hajam ugyanolyan dús volt, mint régen.

Miután meggyógyítottam magam, meg akartam osztani a tanultakat. Integratív orvos lettem, és Dr. Weil orvosnál tanultam, aki az elsők között fogadta el a holisztikus egészséget. Ma az atlantai holisztikus egészségügyi gyakorlatom orvosi igazgatója vagyok, az ételt mind a megelőzés, mind a gyógyítás részévé teszem.

De nem én vagyok az egyetlen, aki így eszik. Amikor végigfésültük egészségügyi szakembereink tippjeit, receptjeit és étkezési terveit, kezdtük észrevenni a mintát. Bár a személyes ízlés különbözik, az agytorvostól a testedzés fiziológusáig mindenki ugyanazokat az étkezési alapelveket követi, beleértve ezeket is.