Hogyan lehet elkerülni a zsírmájbetegséget
Írta: Michael Greger M.D. FACLM, 2019. február 19-én
A Supersize Me című dokumentumfilmben Morgan Spurlock egy hónapig kizárólag a McDonald's-ban eszik, és kiszámíthatóan megnő a súlya, a vérnyomása és a koleszterin szintje, de a májenzimjei is emelkednek, ez annak a jele, hogy májsejtjei elpusztulnak, és tartalmaikat a véráramba öntik. Egyszemélyes kísérletét hivatalosan megismételték. Férfiak és nők egy csoportja beleegyezett abba, hogy egy hónapon keresztül napi két gyorséttermi ételt fogyasztanak. A legtöbb májértékük normálisnak indult, de csak egy héten belül a legtöbb nem volt ütős, a májkárosodás mélyen kórosan emelkedett.
Ami az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD), a következő globális járvány, amiről videónkban beszélek Hogyan lehet megelőzni az alkoholmentes zsírmáj betegségeket. A májban található zsírlerakódások a tünetek nélküli zsírgyülemlettől az alkoholmentes steatohepatitisig (NASH) betegségspektrumot eredményeznek, ami máj hegesedéshez és cirrhosishoz vezethet, és májrákot, májelégtelenséget és halált okozhat.
A NAFLD ma a krónikus májbetegségek leggyakoribb oka az Egyesült Államokban, 70 millió amerikait érint, közel minden harmadik felnőtt. A gyorsétterem-fogyasztás nagyszerű módja annak előteremtésére, mivel az üdítők és a hús bevitelével függ össze. Naponta egy doboz szóda elfogyasztása 45 százalékkal növelheti a NAFLD esélyét, és azoknak, akik napi 14 csirkemellnyi húsnak felelnek meg, majdnem megháromszorozódik a zsírmáj aránya, szemben a 7 vagy kevesebb rögöt fogyasztókkal.
A zsír és a cukor meséjeként jellemezték, de nyilvánvalóan nem minden zsírfajta hibás. A zsíros májgyulladásban szenvedőkről kiderült, hogy több állati zsírt és koleszterint, valamint kevesebb növényi zsírt, rostot és antioxidánsokat fogyasztottak. Ez megmagyarázhatja, hogy a mediterrán stílusú étrend betartása, amelyet az élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és bab magas fogyasztása jellemez, miért jár kevésbé súlyos alkoholmentes zsírmáj betegséggel. Összefügghet specifikus fitonutriensek jelenlétével is, például a bogyókban, szőlőben, szilvaban, vöröskáposztában, lilahagymában és radicchio-ban található lila, vörös és kék antocianin pigmentekkel. Ezek az antocianinban gazdag ételek ígéretesek lehetnek a zsírmáj megelőzésében, de ez leginkább Petri-csészés kísérleteken alapul. Volt egy klinikai vizsgálat, amely megállapította, hogy a lila édesburgonya ital fogyasztása sikeresen csillapította a májgyulladást.
A növényi eredetű étrend javíthatja mikrobiomunkat, a bélben lévő jó baktériumokat is. "A" mi vagyunk, amit eszünk "a régi mondás, de a modern változat az lehet, hogy" mi vagyunk, amit a baktériumaink esznek. " a bélünk szivárgása és hozzájárulhat a zsírmáj betegségéhez.
A zsírmáj betegségét koleszterin túlterhelés is okozhatja. A gondolat az, hogy a tojásban, a húsban és a tejtermékekben található étkezési koleszterin oxidálódik, majd felregulázza a máj X receptor alfáját, amely fel tud szabályozni valami mást, az úgynevezett SREBP-t, ami növelheti a máj zsírszintjét. Egyedül a koleszterin-kristályok okozzák az emberi fehérvérsejtek gyulladásos vegyületek kiömlését, akárcsak a húgysav kristályok a köszvényben. Ez válthatja ki a zsírmáj súlyos hepatitissé való fejlődését: „elegendő szabad koleszterin koncentráció felhalmozódása a szteatotikus hepatocitákban [zsírmájsejtekben] a koleszterin kristályosodásához”. Ez egyike a közelmúltbeli bizonyítékok egyikének, miszerint az étrendi koleszterin fontos szerepet játszik a zsíros hepatitis - vagyis a zsíros májgyulladás - kialakulásában.
A 13 éven át követett 9000 amerikai felnőtt vizsgálatában a kutatók szoros összefüggést találtak az étrendben lévő koleszterin bevitel és a kórházi kezelés, valamint a cirrhosis és a májrák okozta halál között, mivel az étkezési koleszterin oxidálódhat, és mérgező és rákkeltő hatásokat okozhat. Az étrendből származó felesleges koleszterin toxicitásának korlátozása érdekében a máj megpróbálja megszabadulni a koleszterintől a véráramba történő dömpinggel. Tehát a vér nem HDL-koleszterinszintjének mérésével megjósolható a zsírmájbetegség kialakulása. Ha kivonjuk a HDL-t az összkoleszterinből, akkor a több száz, 130 alatti értékkel követett alany közül senki sem fejlesztette ki a betegséget. A gyógyszergyártók az alkoholmentes zsírmájbetegséget bononzának tekintik, „mint bármely jómódú betegség esetében… figyelembe véve annak amúgy is magas és növekvő prevalenciáját, és… [folyamatos] farmakológiai kezelésre szorulnak”, de elkerülni ezt olyan könnyű, mint étrendünk megváltoztatása, a cukros és koleszterin tartalmú ételek kerülése.
„A kellemetlen igazság az, hogy a NAFLD-t szinte a foie gras emberi megfelelőjének tekinthetjük (lazán lefordítva a„ zsírmájat ”). Mivel túlfogyasztjuk és „kényszerrel tápláljuk” magunknak azokat az ételeket, amelyek súlyos egészségügyi következményekkel járhatnak, azonban az ilyen májszerű vajas textúra nem csemege, amelyet a hepatológusok [májorvosok] a klinikai gyakorlatban élvezhetnek! "
Tetszik a videóm A köszvényes támadások megelőzése diétával, Hogyan lehet megelőzni az alkoholmentes zsírmáj betegségeket fontos témát fed le, amely megéri a videó széles körű lefedettségét.
További információ arról, hogy mennyire rosszak a hozzáadott cukrok számunkra, lásd:
További információ arról, hogy mennyire rossz a koleszterin, lásd:
Egészségügyben,
Michael Greger, M.D.
PS: Ha még nem tetted meg, feliratkozhatsz az ingyenes videóimra itt és nézze meg élő, évente áttekinthető előadásaimat:
- Hogyan diagnosztizálják a zsírmájbetegséget
- LD étrend májbetegség esetén kutyáknál Kutyakezelés - napi kölyök
- Segítség alkoholmentes zsírmájbetegség esetén - Hep
- A hepatitis C és az alkoholmentes zsírmájbetegség kockázata - Hep
- A hepatitis C gyógyszerek áttekintés a betegek számára - vírusos hepatitis és májbetegség