A csirketojások biztonságos mosása és tárolása

Tippek az eladó tojások elkészítéséhez

A lucfenyő/Kara Riley

Ha még nem ismeri a csirkéket az általuk termelt tojásokért, fontos, hogy megtisztítsa ezeket a tojásokat, mielőtt megeszi őket. A tojástisztítási módszerek hasznosak ahhoz, hogy megismerjék az Ön személyes igényeit, vagy ha tojásokat akarnak eladni a mezőgazdasági termelők piacán vagy közvetlenül a fogyasztóknak. Tanuljon meg pár módot, amelyekkel megbizonyosodhat arról, hogy a frissen rakott tojások tiszták, biztonságosak és vonzóak-e a vásárlók számára.

Tisztítsa meg a tojásokat

A tojások mosásának legjobb módja a tojások száraz tisztítása. Ehhez használjon valami száraz és enyhén dörzsölő eszközt, hogy dörzsölje le a szennyeződéseket vagy a székletet, amíg a tojás meg nem tisztul. Ezzel a módszerrel nem használ vizet vagy semmilyen fertőtlenítőszert. A tojások száraz tisztításához használjon csiszolószivacsot, luffát, finom csiszolópapírt vagy valamilyen csiszolószivacsot. Rendszeresen fertőtlenítse a szivacsot vagy a luffát, vagy dobja ki a régit egy új javára.

Ez a módszer megőrzi a "virágzásnak" nevezett természetes antibakteriális bevonatot. A tojások vízzel történő mosása eltávolítja a virágzást és ösztönzi a baktériumokat.

A fő baktérium, amelyet a tojással el akar kerülni, a szalmonella, amely táplálék útján terjed és ételmérgezéshez vezethet. Csak akkor kockáztathatja meg a szalmonellafertőzést, ha baktériumok vannak a tojáshéjon, és a tojást nyers készítményben kívánja megenni. Néhány népszerű öntet nyers tojással rendelkezik, például friss majonézes, holland és Caesar-öntettel. A főzés azonban elpusztítja a baktériumokat.

Nedves mosás

Néha a tojás túl komor vagy kellemetlen a száraz tisztításhoz. Nem ritka, hogy csúnya keneteket vagy kifröccsenő székletet vagy szárított tojássárgáját kapnak (törött kádtojásokból).

Ha úgy tűnik, hogy a száraz tisztítás módszerével nem tudja őket megtisztítani, akkor nedvesen meg kell mosnia a tojást. A tojás hőmérsékleténél melegebb vizet használjon. Közepes melegen tartsa, ne forró, de ne legyen langyos. Kerülje a hideg vizet. A hideg víz miatt a tojáshéj pórusai elszívják a baktériumokat a felszínről és a tojásba, ahol nem akarja. Soha ne merítse vízbe a tojásokat.

Mossa meg a tojásokat folyó víz alatt a csapból, vagy permetezze a tojásokat mosógépekbe vagy drótkosarakba meleg vízzel. Hagyja őket ülni, és szárazon törölje szárazra egyenként. Helyezze a tiszta tojásokat egy másik kosárba vagy laposba.

A tojások fertőtlenítése érdekében a megtisztított tojásokat hígított fehérítő-víz oldattal permetezze be. Hagyja a tojásokat száradni egy állványon, egy kosárban vagy egy alátétben. Ha a víz és a fertőtlenítő spray nem elég a különösen makacs foltokhoz, eltávolíthatja ezeket a foltokat, ha a tojásokat meleg ecetbe mártja.

Tojásainak tárolása

Ha azt tervezi, hogy maga használja a tojásokat, akkor a mosatlan tojásokat több hétig tárolhatja a pulton. Mossa meg őket közvetlenül főzés előtt.

A tojásokat hegyes oldalával lefelé tárolja, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak. Vannak, akik szerint a nem hűtött tojások íze jobb, de ha megmosta őket, azonnal tegye hűtőbe a tojásait, ha nem azonnal főzi őket.

Tojás előkészítése eladó

Ha friss tojásokat készít eladásra, akkor a tojások értékesítése előtt forduljon szövetkezetéhez/megyei kiterjesztési irodájához, hogy tájékozódjon az állam által előírt tisztítási és biztonsági eljárásokról.

A választott módszerrel végzett mosás után a tojásait tiszta dobozokban vagy állványokban tárolja. Étolajjal megnedvesített ruha vonzó fényt kölcsönözhet a tojásnak, ugyanakkor meghosszabbíthatja a hűtés nélküli tojások eltarthatóságát a tojás pórusainak lezárásával.

Tartsa Coop és Csirke tisztít

Talán a tojások tisztaságának legegyszerűbb módja a fészkelődobozok tisztán tartása. Ezenkívül korán és gyakran ellenőrizze a fészekdobozokat. Távolítsa el a tojásokat, amint észreveszi őket.

Ügyeljen arra, hogy tiszta csepp szalma vagy ágynemű legyen a csepegő tojáshoz. Ha a réteg túl vékony, a tojás kemény felületre eshet, megrepedhet, és a sárgája mindenhova eljut. Ne feledje, hogy a tyúkok ki is dobhatják a szalmát a fészekdobozból, ezért rendszeresen cserélje ki, és menet közben távolítsa el az ürüléket. Távolítsa el csirkéit attól is, hogy aludjanak a fészkekben. Ez a kaki probléma elsődleges oka.

Ha észreveszi, hogy az egyik csirkének szennyezett szellőzőnyílása van (ahonnan a tojások kijönnek), vagy ezek a tollak piszkosnak tűnnek, itt az ideje megmosni a csirkét. Hasonlóan ahhoz, mint mossa meg a macskát vagy kutyát, tegye a madarat egy kádba vagy medencébe, használjon meleg vizet, enyhe kisállati sampont és tisztítsa meg a szennyezett területet. Törölköző szárítsa meg a madarat. Az Ön biztonsága érdekében a mosási folyamat során használjon gumikesztyűt, és enyhe fehérítő oldattal fertőtlenítse a mosdót.