Hogyan lehet sütőjét dehidrátorrá változtatni

Itt olvashatja el, hogyan lehet dehidratálni az ételeket a legkeményebb sütőkben is.

Sütője vár!

A kiszáradás az élelmiszerek megőrzésének egyik legegyszerűbb módja. Nem kell speciális üvegeket, tartósítószereket vagy speciális felszereléseket vásárolnia. Még dehidrátort sem kell vásárolnia. Sütője, legyen az teljes méretű sütő vagy kenyérsütő, ugyanolyan idő alatt tökéletesen kiszáríthatja az ételeket.

Eszközök a kemence kiszáradásához

Az ételek dehidratálására szolgáló eszközök a sütőben egyszerűek, és valószínűleg már vannak is a konyhájában. Szükséged lesz:

Citromlé (gyümölcsökhöz)
Mandolin szeletelő vagy kés
Zsírpapír
Cookie lapok (vagy bármilyen lapos serpenyő)
Spatula

Az ételek elkészítése

Az ételek elkészítésének módja attól függ, hogy mit dehidrálsz. Íme néhány tipp a legjobb eredmények eléréséhez:

Annak érdekében, hogy a gyümölcs ne barnuljon meg, áztassa őket citromlé és víz fél és fél keverékében öt percig szárítás előtt.
Ahhoz, hogy az ételek egyenletesen és alaposan száradjanak, a daraboknak azonos méretűeknek és vékonyaknak kell lenniük. A 0,63 centiméter körüli szeletek a legjobbak. Ha késsel kapcsolatos képességei nem a legjobbak, próbáljon meg egy élelmiszer-mandolint használni.
A zsír a szárított ételeket avas lehet. Sütés közben is megéghet. Vágja le a húsok látható zsírját, és használjon sovány darabokat.
Helyezzen egy viaszpapírlapot a sütilapjára, és tegye rá az ételeket. Ez megakadályozza a ragadós helyzetet, amikor megpróbálja eltávolítani az ételeket a lapról.
Nagy húsdarabokat helyezhet közvetlenül a sütőtartójára, de papírtörlővel törölje le a felesleges pácot, hogy az ne csöpögjön le a fűtőelemre.

Hozd a hőt

A sütő hőmérséklete kulcsfontosságú a megfelelő kiszáradáshoz. Túl forró, és ételei megégnek vagy megégnek. A legjobb eredmény elérése érdekében a sütő hőmérséklete 200 Fahrenheit fok (93,3 Celsius) alatt van. Sajnos a legtöbb sütő nem ad sok hőmérsékleti lehetőséget 200 fok alatt. Ne aggódj. A sütőt egyszerűen állítsa "melegre", és készen áll. Ha van hőmérsékleti lehetősége, a 120 ° F (49 ° C) és a 140 ° F (60 ° C) az optimális az ételek széles választékához.

A szárítási folyamat kezdetén gyorsíthatja a dolgokat úgy, hogy a hőt 150 ° C és 160 ° F (65 ° C és 70 ° C) között forgatja, amíg a felületi nedvesség el nem párolog. Amint az ételek felszíne száraznak tűnik, csökkentse a hőt 49 ° C-tól 120 ° F-ig (60 ° C).

Szárító a győzelemért

Néhány dologra emlékezni kell, miközben ételeket szárít a sütőben:

Sok sütőben vannak forró pontok, amelyek miatt egyes területek gyorsabban száradhatnak, mint a többiek. A szárítási folyamat során ügyeljen arra, hogy az edényeket úgy forgassa, hogy mindegyik egyenletesen dehidratáljon. Ez különösen fontos kenyérpirító sütő használata esetén, mivel általában nincs ventilátor, amely egyenletesen oszlatja el a hőt.
Az ételeket a szárítási folyamat során többször is átfordíthatja, hogy minden oldala egyenletesen száradjon.
Helyezze az edényeket 2,54 cm távolságra egymástól, hogy a levegő keringhessen az ételek körül, miközben megszáradnak.
A sütő szárítási ideje az ételtől függően változik. Tervezzen rá 6-10 órát. A szárazabb ételek kevesebb időt igényelnek, míg a lédúsabb ételek hosszabb ideig. Ha az étel ragacsos vagy nedves, akkor nem szárad meg.