Meleg és nehéz: A fűszeres ételek fogyasztása hízik-e?

2018. január 30. - Utolsó frissítés: 2019. július 02., 14:24 GMT

Kapcsolódó címkék: Táplálás

Bár a fűszeres étel és annak bioaktív összetevői - főként a kapszaicin - a korábbi tanulmányokban kimutatták, hogy javítja az anyagcserét, csökkenti az elhízás okozta glükóz toleranciát és kontrollálja az étvágyat, ellentmondó jelentések szerint "a fűszeres ételfogyasztás pozitívan kapcsolódik a BMI-hez, a derék kerületéhez és egyéb elhízási intézkedések kínai felnőtteknél ", különösen Kína vidékén.

A kínai Zhengzhou Egyetem kutatói összesen 15 683 alanyot (5 907 férfi és 9776 nő) vettek fel 35 és 74 év közötti keresztmetszeti vizsgálatra, amely része volt a Vidéki Cukorbetegség, Elhízás és Életmód (RuralDiab) vizsgálatnak. az ország Henan tartománya 2015 júliusa és 2016 szeptembere között.

Fűszeres súlyú

Megfigyelték, hogy az elhízás általános előfordulása a résztvevők körében 17,57%, és kijelentették, hogy "a fűszeres íz és a fűszeres ételek bevitelének gyakorisága az általános elhízás magas arányához és a magas BMI-értékekhez kapcsolódik".

Hozzátették, hogy "(a keresztmetszeti vizsgálat meta-analízise) azt mutatta, hogy a fűszeres ételt fogyasztók magasabb BMI-értékekkel rendelkeznek, ami összhangban van a jelen tanulmány eredményével".

Ezenkívül azokhoz képest, akik nem fogyasztottak fűszeres ételt, magasabb volt az elhízás aránya a fűszeres ételeket fogyasztók körében: minél pikánsabb az étel és minél gyakrabban fogyasztják a fűszeres ételeket, annál magasabb az elhízás aránya.

Mi igazán főz?

A kutatók azonban kijelentették, hogy a főzési módszerek és az összetevők megmagyarázhatják a fűszeres ételek fogyasztása és az általános elhízás közötti pozitív összefüggést.