Hogyan lehet szeletelni a húst vékonyra szeletelő nélkül

Ha szívesen főz és elkészíti az ételeket, akkor tudja, milyen finom és sokoldalú lehet a vékonyra szeletelt hús a konyhában. Sajnos a legtöbben nem férnek hozzá drága felszerelésekhez, például hússzeletelőkhöz.

Egyesek azt gondolhatják, hogy ez teljesen kizárja a hihetetlenül vékony hússzeletek lehetőségét, de ebben a cikkben megtudhatja, hogy a hús szeletelése hússzeletelő nélkül teljesen lehetséges a saját konyhája kényelméből.

Megfelelő felszereléssel - amely valószínűleg már kéznél van - és egy kis technikával pillanatok alatt főz és élvezi a vékonyra szeletelt húst. Olvassa tovább, hogy többet tudjon meg.

Amire szükség van, hogy a húst vékonyra szeletelje szeletelő nélkül

Kiváló minőségű, éles kés

Húsvágó használata nélkül késre támaszkodik, hogy a húsát a lehető legvékonyabban szeletelje otthon.

Amikor kifejezetten szeletelésre használt éles késről van szó, akkor rozsdamentes acél pengével akarsz menni. A rozsdamentes acél kiváló minőségű lehetőség a kések számára, amelyek élesíthetők a lehető legvékonyabb és egyenletesebb szeletek létrehozása érdekében.

Egy fa vágódeszka

A vágódeszkák nem mindegyike egyenlő. Ha azt szeretné, hogy megfelelően kezelje a húst, és könnyedén készítsen vékony szeleteket, akkor inkább fából, hanem üvegből, műanyagból vagy más anyagból készült vágódeszkát szeretne használni.

A fa vágódeszkák megakadályozzák a megcsúszást, és segítenek abban, hogy a hús ne mozduljon feleslegesen, miközben dolgozol vele. A vékony hússzeletekhez már késsel is szilárd kéz és pontosság szükséges, ezért mindenképpen azt akarja, hogy a hús a helyén maradjon, amikor felvágja.

Hogyan lehet szeletelni a húst vékonyra szeletelő nélkül

Nyers húsokkal való munka

A nyers hús szeletelésénél előbb fel kell készíteni szeletelésre, ha először enyhén lefagyasztja. A hidegebb hússal könnyebb dolgozni, mert a szeletelés során kevésbé mozog, lehetővé téve a vékony hússzeletekhez kapcsolódó vékony, egyenletes vágások elérését, amelyeket egy hússzeletelő látna.

Nyilvánvaló, hogy nem akarja, hogy a hús sziklaszilárd legyen, amikor megpróbál egy kést könnyen átvinni rajta. Körülbelül fél órára a fagyasztóba téve, mielőtt szeletelni kívánja, elég hideg és szilárd lesz ahhoz, hogy könnyen dolgozzon, miközben a kés még mindig áthalad.

Miután kiválasztott egy kést, amellyel dolgozni szeretne, érdemes továbblépnie és kissé meg kell élesítenie, mielőtt elkezdené, különösen, ha sokat használta ezt a pengét. Ne feledje, hogy a legélesebb és legjobb minőségű kés is idővel unalmasabb lesz, különösen rendszeres használat esetén.

Helyezze a húsrészét egy fa vágódeszkára, és mielőtt elkezdené, győződjön meg róla, hogy a megfelelő irányba szeleteli. A hús típusától függően meg akarja keresni, hogyan kell vágni a gabonát, és ennek megfelelően tegye a vágódeszkára.

Ezután vágd el. A hús hőmérséklete és keménysége miatt könnyen el kell tudnia érni a vékony szeleteket, ügyelve arra, hogy mindegyik azonos méretű legyen, mint a többi.

Főtt húsokkal való munka

A hús apróra vágása alapvetően ugyanazt a technikát igényli a főtt húsoknál, mint a nyers húsoknál, csakhogy előbb nem kell a fagyasztóban elkészíteni.

Főzés után hagyja, hogy a húsos körülbelül tíz percig pihenjen, mielőtt szeletelni kezdi. Ez megőrzi a hús lédússágát és ízét, és annyira lehozza a hőmérsékletet, hogy kényelmesen kezelhesse.

Ezután kövesse ugyanazt a technikát, mint fent, tisztában legyen a hús szemével, és ügyeljen arra, hogy a kés elég éles legyen a feladat elvégzéséhez.

Reméljük, hogy ez a cikk megmutatta, hogy a vékonyra szeletelt hús elérése otthon, akár húsvágó használata nélkül is, teljesen lehetséges. Élesített késsel, fa vágódeszkával és csak egy kis technikával tökéletes vékony hússzeleteket érhet el minden alkalommal.