Hogyan mérjük meg a tésztát

Ha az adagkontrollról van szó, kevés olyan étel van, amely zavaróbb, mint a tészta. Néhány kérdés, amelyet gyakran kapok: Mi az a tálalás? Az adag száraz vagy főtt tésztán alapul? Honnan tudom, hogyan mérem a főtt tésztát, így kapok megfelelő mennyiségű főtt tésztát? Ma megpróbálok válaszolni ezekre a kérdésekre.

mérjük

Szóval, mi az a tészta adag? A Food Guide Pyramid és a Diabetic Exchange System szerint a tészta adagja ½ csésze főtt tészta (ez kb. 2 uncia főtt tésztának felel meg). Ez körülbelül 80-100 kalóriát és 15-20 gramm szénhidrátot eredményezne.

Hogyan mérjem a tésztát? A tészta mérhető főzés előtt vagy után. Jó, hogy szem előtt tartsuk az alapszabályt, hogy a tészta főzve duplájára növekszik. Íme néhány irányelv, amelyet követni kell a tészta mérésekor.

  • A főtt tészta mérőpohár vagy ételmérleg segítségével mérhető.
    • 1 adag = ½ csésze vagy 2 uncia főtt tészta

Ha szívesebben mérné meg a tésztát főzés előtt, hogy ne készítsen túl sok ételt, a következő tippek lehetnek hasznosak:

  • A főzetlen múlt mérésének legpontosabb módja az élelmiszer-mérleg használata.
    • 1 uncia főtt tészta = 1 adag
  • Ha szál tésztát készít (spagetti, angyalszőr, stb.), Akkor készítenek eszközöket a tészta mérésére. Jellemzően egy tésztaméreten több, különböző átmérőjű lyuk van. Ez lehetővé teszi a szakácsok számára, hogy megtudják, hogy 1–4 adagot készítenek a lyukak kitöltésével. A tésztaméretek olcsók, és remek módszerek lehetnek az adagkontroll elérésére a tészta elkészítésekor! Vessen egy pillantást az üzletembe, hogy nézzen ki egy tészta mérce.
  • A tésztaformák mérése kissé bonyolultabb lehet azok számára, akik nem használnak tészta mérleget. Az alakzatok mérete különbözik, ezért kissé eltérnek egymástól, de jó alapszabály:
    • Körülbelül ¼ csésze száraz tészta = 1 adag könyök makaróni, kagyló, rotini, cavatelli, kerekek, penne vagy ziti számára.

Összefoglalva, a tésztaértékek mérésére jó általánosítás a következő:

1 főtt tészta = 2 uncia vagy ½ csésze

1 főtt tészta adag = 1 uncia vagy ¼ csésze

Igen, tudom, hogy a gondolkodásod ... egy fél csésze tészta nem biztos, hogy elegendő a kiadós étvágy kielégítésére. Ne feledje, hogy egy átlagembernek napi 6-11 adagra van szüksége a Gabona ételcsoportból. Tehát nyugodtan fogyasszon egy fél csészénél több tésztát étkezés közben, csak mindenképpen számoljon egynél több adagot. Próbáljon meg hozzáadni további zöldségeket a mártáshoz, legyen mellé saláta vagy egy kis csirkemell a tésztával együtt. Ez segít feltölteni, miközben a tésztaadagokat kordában tartja.