ILD táplálkozási kézikönyv: A fehérje növelése az étrendben

20 módja a fehérje hozzáadásának az étrendjéhez

Igyon egy pohár tejet uzsonnával.
Adjon hozzá tejport a szokásos tejhez inni, vagy adjon hozzá bármilyen tejet igénylő recepthez, például pudinghoz, makarónihoz és sajthoz, burgonyapüréhez, pudinghoz vagy rakotthoz.

Sajt

Adjon sajtot szendvicsekhez, pirítóshoz, tortillához és kekszhez. Olvasson sajtot zöldségeken, tésztán és húson.
Van egy tál chili olvasztott cheddar sajttal.
Készítsen tésztaételt ricotta sajttal és mártással, a tetején olvassa fel a mozzarellát és szórja meg parmezán sajttal.
Keverje össze a túrót friss vagy konzerv gyümölcsökkel.

Joghurt

Van joghurt snackként; adj hozzá néhány diót vagy magot az extra fehérjéhez.

Baromfi és hal

Apróra vágjuk a csirkét vagy a pulykát, és adjunk hozzá két-három unciát a leves minden egyes adagjához.
Egyél csirkesalátát főételként, szendvicsben vagy kekszen.
Adjon őrölt pulykát vagy marhahúst a chili spagetti szószhoz.
Ebéd részeként fogyasszon tonhalhalas szendvicset vagy csak egy konzerv tonhalhalat.

Falatként fogyasszon kemény tojást.
Egyél ördögi tojást.
Készítsen omlettet egész tojással vagy tojásfehérjével, és adj hozzá aprított sajtot, apróra vágott húsokat és zöldségeket. Kevesebb telített zsírt fog kapni tojásfehérjével, de két tojásfehérjére van szükség ahhoz, hogy megegyezzen az egy teljes tojás fehérje mennyiségével.

Diófélék és dióvajak

Fogyasszon mogyoróvajat és zselés szendvicset, vagy fogyasszon banánnal kevert mogyoróvajat.
Adj apróra vágott vagy őrölt diót muffinhoz, palacsintához, turmixhoz, rántáshoz vagy más ételekhez és rágcsálnivalókhoz.

Készítsen turmixot vagy puding pitét selymes tofuval.

Bab és hüvelyesek

Készítsen egy babmártást: Rétegezve sűrített babot, sajtot, tejfölt, guacamole-t és más kívánt összetevőket, és egyél vagy chips-szel.
Egyél hummát pitakenyérrel, zöldségrudakkal vagy kekszekkel.

Kiegészítő italok

Fogyasszon olyan kiegészítő italokat, mint az Ensure vagy a Boost Plus. A "plusz" verziókban körülbelül 6-8 gramm fehérje van, mint a szokásosnál.

Ezek az ötletek a telített zsírtartalom csökkentése érdekében beállíthatók. Használjon például alacsony vagy zsírmentes tejtermékeket, például tejet, sajtot, joghurtot, ricottát és túrót; tojásfehérjét használjon egész tojás helyett; és használjon alacsony vagy zsírmentes majonézt és tejfölt.

Magas fehérjetartalmú ételek

Az alábbiakban felsoroljuk a közönséges élelmiszerek fehérje mennyiségét. Jó hivatkozás, hogy egy uncia húsban vagy halban körülbelül 7 gramm fehérje van.

Hamburger pogácsa, 4 uncia - 28 gramm
Steak, 6 uncia - 42 gramm
A legtöbb marhahús darabja - 7 gramm fehérje unciánként

Csirke

Csirkemell, 3,5 uncia - 30 gramm
Csirkecomb, átlagos méret - 10 gramm
Dobos - 11 gramm
Szárny - 6 gramm
Csirkehús, 4 uncia főtt - 35 gramm

Sertésszelet, átlagos méret - 22 gramm
Sertés karaj vagy bélszín, 4 uncia - 29 gramm
Sonka, 3 uncia - 19 gramm
Darált sertéshús, 3 uncia főtt - 22 gramm
Szalonna, 1 szelet - 3 gramm
Kanadai stílusú szalonna (hátsó szalonna), szelet - 5-6 gramm

Tojás és Tejtermék

Tojás, nagy - 6 gramm
Tej, 1 csésze - 8 gramm
Túró, 1/2 csésze - 15 gramm
Joghurt, 1 csésze - általában 8–12 gramm
Lágy sajtok (Mozzarella, Brie, Camembert) - 6 gramm unciánként
Közepes sajtok (Cheddar, svájci) - 7 vagy 8 gramm unciánként
Kemény sajtok (parmezán) - 10 gramm unciánként

Bab (beleértve a szóját is)

Tofu, 1/2 csésze - 20 gramm
Tofu, 1 uncia - 2,3 gramm
Szója tej, 1 csésze - 6-10 gramm
A legtöbb bab (fekete, pinto, lencse stb.) - körülbelül 7-10 gramm fehérje fél csésze főtt babonként
Szójabab, 1/2 csésze főtt - 14 gramm
Hasított borsó, 1/2 csésze főtt - 8 gramm

Diófélék és magvak

Mogyoróvaj, 2 evőkanál - 8 gramm
Mandula, 1/4 csésze - 8 gramm
Földimogyoró, 1/4 csésze - 9 gramm
Kesudió, 1/4 csésze - 5 gramm
Pekándió, 1/4 csésze - 2,5 gramm
Napraforgómag, 1/4 csésze - 6 gramm
Tökmag, 1/4 csésze - 19 gramm
Lenmag, 1/4 csésze - 8 gramm

A legtöbb halfilé vagy steak - kb. 6 gramm unciánként
Tonna, 6 uncia doboz - 40 gramm

ILD Nutrition Manual Index:

ILD Nutrition Manual: Általános irányelvek az egészséges táplálkozáshoz
ILD Nutrition Manual: Testtömeg-index
ILD táplálkozási kézikönyv: A fehérje növelése az étrendben
ILD táplálkozási kézikönyv: Tippek a hízáshoz
ILD táplálkozási kézikönyv: Kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú mintamenü
ILD táplálkozási kézikönyv: Kalóriatartalmú turmixok és turmixok
ILD táplálkozási kézikönyv: Tippek a fogyáshoz
ILD táplálkozási kézikönyv: Lemezes módszer az egészséges étkezés tervezéséhez
ILD táplálkozási kézikönyv: Prednizon és súlygyarapodás

Az UCSF egészségügyi szakorvosai átnézték ezeket az információkat. Kizárólag oktatási célokra szolgál, és nem orvosolja orvosának vagy más egészségügyi szolgáltatónak a tanácsát. Javasoljuk, hogy minden felmerülő kérdést vagy problémát beszéljen meg szolgáltatójával.