Hogyan nyújtjuk a 70 dolláros heti élelmiszerköltségvetésünket, és csak egyszer kell főznünk

Néhány hónappal ezelőtt az ebédlőasztalnál, miután a héten harmadszor ettünk grillezett csirkét, édesburgonyát és brokkolit, elkeseredetten vágytunk a változásra. A barátommal küldetésünknek tekintettük, hogy megtaláljuk a módját, hogy tartsuk magunkat az élelmiszer-költségvetésünkhöz, ugyanakkor finom ételeket is eszünk minden este. A probléma az volt, hogy minden este elfogyasztunk egy különféle étteremben egy dobozos mac-and-sajt költségvetést.

Korábban, amikor a hét folyamán különféle érdekes ételeket igyekeztünk enni, a receptek bőséges mennyiségű összetevőt igényeltek, amelyeket csak kis mennyiségben használtak fel. Ezeket a nagyrészt fel nem használt alapanyagokat két héttel később hűtőszekrényünkben formázva találtuk. Ez nemcsak a pénz és az élelmiszer pazarlása volt, hanem az idő pazarlása is, és minden este új receptet készített a semmiből.

Az étkezés előkészítési stratégiája, amely valóban működött

Ekkor bukkantam rá arra a varázslatos koncepcióra, hogy egyszer készítsem elő és egész héten étkezzek. Amikor megláttam ezt a szöveget, szkeptikus voltam, sok más sikertelen próbálkozásnak köszönhetően, amelyek más „életet megváltoztató” étkezési előkészítési stratégiákra irányultak. Biztosan kellett lennie egy fogásnak, de kétségbeesetten találtunk valamit, ami működött.

Az előfeltétel egy fehérje, keményítő és zöldség kiválasztása a hét elején ömlesztve történő elkészítéshez, majd minden héten rövid idő alatt változó étkezésekké változtatja őket a kamrád alapanyagainak felhasználásával. Most, hogy a grillezett csirkéből, édesburgonyából és brokkoliból unalmas étkezésből mexikói stílusú rakott, bivaly csirkés töltött édesburgonya és olasz csirke lasagna válik. Sok ételblogger töltötte fel saját verzióját erről az étkezéskészítési stratégiáról, de mi élünk és lélegezzük költségvetési és palettamegváltónk, Cassy Joy Garcia által. Transzcendentális könyve, Főzz egyszer, egyél egész héten, beváltotta a nevét, majd néhányat.

7 tipp, hogy egyszer kell főzni és egész héten enni

Most elkészítettük a szakácskönyv felét, és megtanultunk néhány tippet és trükköt. Élelmiszer számlánkat hetente 70 dollárra tartjuk. Akár azt tervezi, hogy az ő szakácskönyvét követi, vagy a saját étkezési tervét darabokra osztja, ez a 7 tipp megtakaríthatja pénztárcáját, idejét és ízlelőbimbóit:

1. Lassan építse fel a kamráját.

Hosszú távon a költségvetés megtakarításának kulcsa az, hogy az összes főzési stílushoz elengedhetetlen kellékeket tartalmazó kamrát építenek. Ez a különbség az unalmas őrölt pulyka között minden este, és soha többé nem unja meg az étkezést. Végül, ha eljut a heti receptjeihez tartozó élelmiszerboltlistára, csak a fehérjét és a friss termékeket kell megvásárolnia. Arra terveztünk, hogy lassan felépítsük a kamráinkat úgy, hogy megvásároljuk ezeket a cikkeket kedvezményes élelmiszerboltokban, és követjük a következőket: Főzz egyszer, egyél egész héten előfeltevés, amely eleve megtakarította a szükséges elemeket.

2. Vasárnap szánjon egy órát a hét megtervezésére és a fő összetevők előkészítésére.

Minden vasárnap, eső vagy napsütés, a barátommal családi találkozót tartunk, hogy megvitassuk a heti menetrendünket, és megtervezzük, mennyi időnk van minden este étkezésre. Ez segít kiválasztani az egyes éjszakákra vonatkozó recepteket annak alapján, hogy mennyi időnk van arra, hogy aktívan felkészüljünk vagy főzzünk aznap este.

Például egy éjszaka rengeteg munkát kell elvégeznünk a ház körül, ezért olyan receptet választanánk, amely kevesebb, mint 5 perc aktív előkészítést igényel, de 20 percet a sütőben. Másrészt egy heti egy este kickball bajnokságban játszunk, és csak 10 perc áll rendelkezésünkre a vacsora elkészítésére munka után, az elejétől a végéig. Azon az éjszakán kiválasztunk egy receptet, amely csak 10 perc aktív előkészítést igényel. Az étkezés reális megtervezése az első számú módja annak, hogy sikeres legyen minden étkezés előtti kalandban, és valóban ragaszkodjon hozzá.

3. Használjon egy Instant Pot amikor csak lehetséges.

Aki ismer, tudja, hogy esküszöm az azonnali edényemre, és ha csak három tárgyat kapnék, amit magammal hozhatnék egy sivatagi szigeten, akkor ezek közül kettő az azonnali edényem és egy napenergiával működő konnektor lenne, hogy elvehessem bárhol (a harmadik „elem” a kutyám). Csak a sütő használata az alapanyagok elkészítéséhez sok hőmérsékletváltozást, az edények tisztítását és egészen biztosan időt jelenthet. Megtaláltam a fő összetevők főzésének legegyszerűbb módját, ha a húst a sütőben, a keményítőt az instant fazékban főztem, a zöldséget pedig a főzőlapon egyszerre.

4. Vásároljon előre elkészített szószokat.

Néhány recept megköveteli, hogy készítsen saját szószokat a receptekhez, amelyek egészségesebbek lehetnek, ugyanakkor pazarolják az összetevőket és túl sok értékes időt is igénybe vehetnek. Garcia könyvének hátulján található egy csomag csomagolt szósz, amelyet készítés helyett megvásárolhat. Sok ilyen szósz/öntet hétről hétre újrafelhasználható, és mindig csendes győzelmet érzek, amikor látom, hogy a heti étkezés előkészítésének fő része egy mártás készítése, amelyet már a hűtőben ülök.

5. Használjon előre darált fokhagymát.

Nem vagyok biztos benne, hogy mindenki más a fokhagyma darálását találja-e a legverősebb lépésnek egy receptben, mint én, de ezt teljesen megvetem. Úgy tűnik, hogy a héja soha nem jön le olyan könnyen, mint amilyennek az aranyos főző videók teszik, és az ujjaim olyan szagúak, mintha a hét hátralévő részében egy vámpírt próbálnék elhárítani. Nemrég fedeztem fel, hogy az üzletekben egy darált fokhagymát árulnak egy üvegben. Honnan nem tudtam erről korábban ? Igen, ez időt és pénzt takarított meg azzal, hogy ne pazaroljam el a többi fokhagymagerezdet, de főleg a józan eszemet megkíméltem.

6. Hagyja ki a köretet.

Arra törekszem, hogy készítsek egy Pinterest-hez méltó receptet, de a valóságban az apróra vágott petrezselyem és a zöldhagyma, amely egy kész étel tetejére szóródott, csak kis hatással van az ízre. A vacsorád Snapchatjét nem érdemes kidobni a táska másik 2/3-át. Azt is tapasztalom, hogy ha egy recept tetején díszítjük, akkor nem olyan jó íze van, ha utána melegítjük, mint később a maradékot.

7. Válasszon ki egy receptet ebédre.

Elkezdtük ezt az étkezési ötletet a hétköznapi vacsoráinkra, de gyorsan megállapítottuk, hogy minden héten egy receptet kell elkészíteni egy rakott ételben, amely több adagot tartalmaz, mint a többi. Ezeket a rakott recepteket most étkezés előkészítőként használjuk ebédekhez, hogy minden nap munkába hozzuk őket. Könnyen kiszerelhetők konténerekbe, és finom meleg ételként szolgálnak a munkanap közepén.

Hozza ki a legtöbbet az étkezésből

Az étkezési idő most olyasmi, amit várunk. „Ugh, ne újra” már nem hangzik el a vacsoraasztalnál. Ráadásul a barátomnak nem kell BBQ szószban habosítania az ételt, hogy ízletes legyen. Továbbra is kihívást jelentünk magunknak a megtakarítási céljaink elérése érdekében, miközben úgy érezzük, hogy az étterem minden éjszaka költségvetésén és a ramen-csésze idővonalán élünk. Csatlakozzon hozzánk, miközben folytatjuk utunkat a főzésben és az egész héten való étkezésben, miközben csak hetente 70 dollárt költünk élelmiszerekre.

Abbie teljes munkaidőben általános iskolai olvasási szakemberként dolgozik a Kansas állambeli Overland Parkban. Amikor nem tanít, ingatlanvállalkozásának építésén dolgozik.

Tetszik ez a történet? Kövesse a pénzügyi étrendet Facebook , Instagram , és Twitter napi tippeket és inspirációt, és iratkozzon fel e-mailes hírlevelünkre itt .