Hogyan okozhat a hús gyulladást?

Írta: Michael Greger MD FACLM, 2012. szeptember 20

A növényi étrend gyulladáscsökkentő hatása nemcsak a növények erejéről szól. Ez az állati eredetű élelmiszerek kerülése is. A múlt heti blogomban, A Crohn-betegség diétás kezelése, Profilizáltam egy félig vegetáriánus étrend rendkívüli erejét a gyulladásos bélbetegségek megnyugtatására. 14 éve tudjuk, hogy a hús, tejtermék és tojás egyetlen étkezése a fogyasztást követő néhány órán belül gyulladásos reakciót vált ki a szervezetben. Ez artériáink megmerevedését eredményezi (az artériás válaszgörbét a 4 perces videómon láthatja A szivárgó bél elmélete, hogy az állati termékek miért okoznak gyulladást). 5 vagy 6 órán belül a gyulladás kezd lehűlni, de akkor mi történik? Ebédidő! Ekkor újabb adag állati eredetű termékkel csaphatjuk fel artériáinkat ebédre. Ebben a rutinban életünk nagy részében egy krónikus, alacsony fokú gyulladásos veszélyzónába ragadhatunk. Ez beállíthat minket gyulladásos betegségek, például szívbetegségek, cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések esetén, étkezésenként.

Mi okozza pontosan a hús okozta gyulladást? A gyulladás az észlelt fenyegetésre adott immunválasz, de mit támad a test? Eleinte a tudósok azt gondolták, hogy ez lehet az állati fehérje, amelyről azt gondolják, hogy ez a bűnös bizonyos típusú ízületi gyulladás. Hasonló gyulladásos reakciókat azonban a tejszínhab váltott ki, amely többnyire csak állati zsír. A mélyebb ásás után a kutatók felfedezték, hogy az állati eredetű étkezés után az ember vérkeringése endotoxinként ismert bakteriális toxinokkal szennyeződik be. Nem csoda, hogy ennyi a gyulladás! De honnan származnak az endotoxinok?

Az endotoxinok baktériumokból származnak. Hol van sok baktérium? Bélünkben. Így a kutatók kitalálták, hogy talán a telített állati zsír okozhatja a bélbélésünk szivárgását, lehetővé téve saját baktériumainknak a véráramba való csúszkálását. Az egereken végzett kísérletek azt mutatták, hogy a telített zsír valóban szivárogtatja a belüket, így évekig ez volt az uralkodó elmélet arról, hogy az állati termékek miért okoznak gyulladást a fogyasztást követő néhány órán belül. Csak a közelmúltban jöttek rá a kutatók, hogy ennek semmi értelme.

2 perc alatt. videó- Az exogén endotoxin-elmélet, Szemléltetem a szivárgó bél elmélet kritikus hibáját: az időskálát. A hús, tejtermék és tojás étkezés utáni gyulladásnövekedés a bevételtől számított egy órán belül megkezdődik, de a bélflóra nem a vékonybélünkben található - inkább húsz lábnyival lejjebb a vastagbélben. Órákig is eltarthat, amíg leérsz, szóval mi történt? Ha a bakteriális endotoxinok nem a bélünkből származnak, akkor talán az ételből származnak.

Először 27 közönséges élelmiszert teszteltek, és endotoxin-egyenértékeket találtak olyan élelmiszerekben, mint a sertés-, baromfi-, tej- és tojástermékek, valamint bizonyos erjesztett ételek. Főzhető-e endotoxin a húsból? Tudja meg a sorozat utolsó összefoglaló videójában, Holt húsbaktériumok endotoxémia.

A telített zsírnak egyéb káros hatásai is vannak, például a szívbetegségek kockázatának növelése (lásd A szívbetegség első lépésének blokkolása és Tűrhető felső nulla bevitel) és lerövidíti az emlőrákot túlélők életét (Mellrák túlélése, vajzsír és csirke). Ha többet szeretne tudni a gyulladás elleni küzdelemről, nézze meg a videóimat Dióhéjban fellépő gyulladás elleni küzdelem és A lila burgonya gyulladáscsökkentő hatása.

-Michael Greger, M.D.

állati eredetű

Michael Greger MD FACLM

Michael Greger, a MD FACLM orvos, a New York Times legnépszerűbb szerzője és nemzetközileg elismert szakmai előadó számos fontos közegészségügyi kérdésben. Dr. Greger a Világügyek Konferenciáján, az Országos Egészségügyi Intézeteknél és a Nemzetközi Madárinfluenza-csúcstalálkozón tartott előadást, tanúskodott a kongresszus előtt, megjelent a Dr. Oz Show-ban és a Colbert-jelentésben, és meghívást kapott védelmi szakértőként Oprah Winfrey nevéhez fűződik a hírhedt "húsrágalmazás" tárgyalás.

Levéltár

Beszédes túra

Fogja fel Dr. Gregert az egyik élő beszéde során:

A Tour Update beszéde

Figyelembe véve a jelentett közösségi terjedési szintet és a pandémiás görbe ellapításának kilátásait a felesleges nyilvános összejövetelek megakadályozásával, elhalasztom a beszédtúrámat, amíg a megfelelő tesztek befejezése után jobban kezeljük a prevalenciát és a terjedést.

A naptárban szereplő események jelenleg naprakészek!

Táplálkozási videók

  • Tallózás a témák között
  • Bevezető videók
  • Legfrissebb videók
  • Hogyan ne haljak meg
  • Élelmiszerek rettegett betegségektől
  • Élelmiszerek a betegségek fogyatékosságához
  • Ételek gyakori betegségek esetén
  • Élelmiszerek gyilkos betegségekhez
  • Bizonyítékokon alapuló fogyás

Blog és források

  • NutritionFacts.org Blog
  • Webes szemináriumok
  • Dátum beszéd
  • Bizonyítékokon alapuló étkezési útmutató
  • Táplálkozási GYIK
  • Optimális táplálkozási ajánlások
  • COVID-19 források

Szerezd meg a Könyveket

Szerezd meg az alkalmazást

Támogass minket

Részt venni

  • Önkéntes lehetőségek
  • Gyakornoki lehetőségek
  • Munkavállalói lehetőségek
  • Nyílt forráskódú kezdeményezés
  • Nyújtson be egy ajánlást
  • Szűrés megrendezése

Legyen szociális

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • Youtube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Iratkozz fel

Felveszi a kapcsolatot


Jótékonysági azonosító: 05-0559626