Hogyan szolgálják a növényi eredetű ételek a testet és a bolygót

szolgálják

Üdvözöljük a Nourish-ban, ahol a hét minden napján organikus, növényi alapú ételeket szolgálunk fel! Megnyitottuk a wellness-kávézónkat a növényi étrendet követően tapasztalt előnyök miatt, és a növényi eredetű ételek félelmességét szerettük volna elérni Northampton belvárosában élő közösségünkkel. Lehet, hogy érzékeli, hogy a növények jót tesznek Önnek - de mit is jelent ez valójában? Olvassa el, hogy megismerje a növényi étrend számos pozitív hatását a testre. Ezután látogasson el hozzánk a Nourish Wellness Cafe-ba, hogy kipróbálja kreatív vegán és vegetáriánus ételeinket! Lehetőségeket biztosítunk glutén-, gabona- és tejmentes fogyasztók számára is, és szinte az összes menüpontunk módosítható az étrendi korlátozásoknak megfelelően.

Milyen előnyei vannak a növényi eredetű élelmiszereknek?

A növények nem csak ízletesek, sokféle ízűek, állagúak és színűek, de rendkívül hasznosak is, különösen, ha az étrend többségében fogyasztják.

Minél több gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt az ember, annál alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata, egy 14 éves Harvard-tanulmány szerint 110 000 ember. "Pontosabban azok az emberek, akik átlagosan napi nyolc plusz adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, 30 százalékkal kisebb valószínűséggel szenvedtek szívrohamot vagy szélütést, mint azok, akik napi 1,5 adagnál kevesebbet fogyasztottak." (Forrás: US News & World Report)

Kutatások szerint a növényi étrend segíthet megelőzzék a 2-es típusú cukorbetegséget, olyan betegség, amely akkor fordul elő, ha a vércukorszint túl magas. 2-es típusú cukorbetegség esetén a szervezet nem termel elegendő inzulint, vagy nem használja jól az inzulint. Ha nem sikerül kezelni, a 2-es típusú cukorbetegség számos egészségügyi problémához vezethet, beleértve vesebetegségeket, szívbetegségeket és stroke-ot, idegkárosodást és még sok mást.

A növényi eredetű élelmiszerekben gazdag étrend képes alacsonyabb magas vérnyomás, amelyet minden harmadik amerikai felnőtt szenved. A magas vérnyomás a szívbetegségek és a stroke magasabb kockázatával függ össze.

A növényalapú felhasználás további előnyei

Mivel a növényi eredetű élelmiszerek alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint a hús, a növényi étrend képes elősegíti a fogyást . A növényi eredetű élelmiszerekben magas a rosttartalom, ami igen alacsonyabb a vércukorszint és a koleszterinszint míg az egészséges emésztés és kiürülés elősegítése . A növényi étrend lehet támogassa az egészséges látást, mert sok zöldség magas szintű A-vitamint, luteint és zeaxantint tartalmaz. A gyümölcsök és zöldségek vitaminokat, pigmenteket és fitokemikáliákat is tartalmaznak, mint például a likopint és a C-vitamint, amelyek elősegíti az egészséges bőrt .

Elkötelezettségünk a fenntarthatóság iránt

A hús alapú étrendhez képest a növényi étrend fenntarthatóbb. A növényi élelmiszerek előállítása lényegesen kevesebb természeti erőforrást használ fel, és kevésbé terheli a környezetet, mint a hús előállítása. Szeretjük bolygónkat; bio és növényi éttermet üzemeltetve sok helyi gazda forrásai a fenntarthatóság iránti elkötelezettségünk egyik módja.

A cikk forrásai:

7 ok a növényi étrend választására - US News & World Report
2. típusú cukorbetegség - Országos Egészségügyi Intézet
A növényi étrend fenntarthatósága - American Journal of Clinical Nutrition