HealthyEats

A legfontosabb, hogy az étel nem ellenség.

Köze van:

táplálkozom

871291872

Fotó: Alexander Spatari/Getty Images

Alexander Spatari/Getty Images

Az étkezési tervemet a pályán tartani a világjárvány idején időnként lehetetlennek éreztem. Komolyan, ki akar karfiolban enni karfiol rizst vagy zöld turmixot? Nem én. A COVID-19 járvány márciusi kezdete óta az amerikaiak többet nassolnak, több alkoholt fogyasztanak, és sok-sok kenyeret sütnek - magam is. Amire érdemes, nagyon büszke vagyok arra az új képességemre, hogy szerdán elkészíthetek egy átlagos fahéjas tekercset, és felkorbácsoltam egy házi macit és sajtot.

Számomra a szeptember újrakezdést jelentett sok okból. Az iskola elkezdődött (valamiféle), tornatermek nyíltak (természetesen óvintézkedésekkel), és most úgy éreztem, hogy itt a megfelelő alkalom, hogy átalakítsam étkezési szokásaimat. Ahelyett, hogy egyszerűen átalakítottam volna az egész kamrámat, úgy döntöttem, hogy megtudom, mennyire "egészségtelen" a karantén étrendem. Ennek érdekében elkezdtem nyomon követni, hogy mit ettem, nemcsak a kalóriaszámolás, hanem a makro- és tápanyagbontás szempontjából is. Kiderült, hogy a vitaminszintem nagyon jó volt, de nem ettem minden nap elegendő fehérjét, és a reggelim olyan alacsony kalóriatartalmú volt, nem csoda, hogy 10: 30-kor újra éhesnek éreztem magam. Tehát először a fehérje hozzáadására összpontosítottam minden egyes étkezéshez, és többet enni reggelire.

Ezen változások mellett az alábbiak szerint segíthettem az élelmiszerek nyomon követését az élelmiszer-célkitűzéseimben, hogy 2020-ra egészségesebbnek és erősebbnek érezzem magam - anélkül, hogy szerdánként lemondanék a macról és a sajtról.

A hidratálás kulcsfontosságú.

Az étkezésem nyomon követése mellett a vízfogyasztásomat is nyomon követtem. A karantén kezdetén súlyos fejfájástól és migréntől szenvedtem, és észrevettem, hogy amikor minden nap elegendő vizet ittam (testtömegem fele uncia vízben), a fejfájás ritkábban fordult elő. Most győződjön meg arról, hogy óriási vizespoharat tartok a számítógépem mellett, és lefekvés előtt legalább háromszor befejezem.

Az összetevők cseréje egész ételeket felerősíthet.

Sokat tanultam napi három ételt főzni a karantén legnagyobb részében. A hétköznapi repertoárom sokkal szélesebb, mint régen, és jobban figyelek arra, amikor élelmiszerboltban győződjek meg arról, hogy minden héten felhasználom a vásároltakat. Azt is megtanultam, hogy a maradék zöldek tésztatálba vagy babba való salátába dobása valóban nagy erőfeszítés nélkül felerősítheti az étel táplálkozási profilját. Ha láttam, hogy a tápanyag-információ megváltozik egy összetevő hozzáadásával, rájöttem, hogy milyen könnyű minden étkezéshez jó ételeket adni.

Túl sok jó dolgot ehetek.

Szeretek nyomon követni az ételeket, hogy rájöjjek, milyen érzéseket okoznak a különféle ételek. Valószínűleg nem meglepő, hogy jobban érzem magam, ha naponta több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztok. Amikor azonban a rostbevitelem túl magas lesz, a bélem gázzal és kellemetlenséggel reagál. Az általam fogyasztott ételek nyomon követése segít megérteni, hogy az ételek és tápanyagok mely kombinációi működnek a legjobban az emésztőrendszerem számára.

Az étel nem az ellenség.

Minden étel része lehet az egészséges étrendnek. Minden táplálék táplálkozási bontásának ismerete segít megalapozottabb döntéseket hozni. Egy darab pizza vagy egy adag rágcsálnivaló cukorka nem rontja el az összes célomat, különösen, ha mértékkel fogyasztom - és néha a kényelmi ételekre van szükségem, amire a testemnek szüksége van.