Hogyan tarthatja étrendje egészséges és fiatal sejteket

Új kutatások azt mutatják, hogy az egészséges étrend fenntarthatja a sejtek egészségét és fiatalságát - legalábbis a nőknél.

Megosztás a Pinteresten A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása egészséges és fiatal nőknek tartja a női sejteket.

Míg életkorunkat általában években mérjük, a biológiai öregedés igazi jegye a sejtek öregedése.

Más szóval, sejtjeink DNS-e meg tudja mondani, hogy testünk mennyi idős volt.

Mint megmagyarázzuk, kromoszómáink végei a sejtek öregedésének legjobb mutatói.

Telomereknek nevezik ezeket a szerkezeteket DNS-szálakból és fehérjékből. Valahányszor egy sejt osztódik, a telomerek rövidülnek, amíg a sejt öregedő és el nem pusztul.

Ezért a telomerek hossza a legjobb mutató arra, hogy egy cella hány éves.

Míg a telomerek rövidülése természetes folyamat, a sejtekben felhalmozódott károsodás felgyorsíthatja ezt a folyamatot és a sejtek idő előtti halálához vezethet. A sérült sejtek és a rövidebb telomérhossz összefüggésbe hozható krónikus betegségekkel és rákkal.

A sejteket károsító tényezők közül néhány környezeti és „módosítható”, vagyis valamit tehet velük szemben. Ezek közé tartozik a diéta, az ultraibolya sugárzásnak való kitettség, az alkoholfogyasztás és az életmód (a nagyobb stressz felgyorsíthatja a sejtek öregedését, míg a testmozgás fiatalabbá teszi a sejtjeit).

Az American Journal of Epidemiology folyóiratban most megjelent új kutatás nullázza a sejtek öregedésének ezen módosítható kockázati tényezők egyikét: az étrendet.

Pontosabban, egy kutatócsoport, Cindy Leung, az Ann Arbor-i Michigani Egyetem Közegészségügyi Iskola táplálkozástudományi adjunktusa vezetésével kapcsolatot talált az egészséges étrend fenntartása és a telomerek hossza között.

Leung és munkatársai csaknem 5000, 20–65 éves felnőtt férfi és nő étkezési szokásait tárták fel. Az adatokat a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatból nyertük.

Ezen adatok felhasználásával a csapat értékelte a résztvevők mediterrán étrend és a hipertónia (DASH) diéta diétás megközelítései betartását, valamint az egészséges táplálkozási index és az alternatív egészséges táplálkozási index pontszámait.

Ez utóbbi kettőt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma fejlesztette ki a Harvard T.H.-val együttműködve. Chan Közegészségügyi Iskola Bostonban, MA.

"Mind a négy diéta" - állítja Leung - hangsúlyozza a rengeteg gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona és növényi fehérje fogyasztását, valamint a cukor, nátrium, valamint a vörös és a feldolgozott hús fogyasztásának korlátozását. "

Összességében a kutatás szignifikáns összefüggést állapított meg ezeknek a diétáknak a magas betartása és a hosszabb telomer hosszúság között.

„[A] megállapítások azt sugallják - magyarázza Leung -, hogy ezen [négy táplálkozási] irányelv követése hosszabb telomer hosszúsággal jár és csökkenti a súlyos krónikus betegségek kockázatát.” Hozzátéve: „Meglepődtünk, hogy a megállapítások konzisztensek voltak az általunk alkalmazott étrend minőségi index. ”

A tanulmány társszerzője, Elissa Epel, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem pszichiátria professzora mérlegeli a lehetséges mechanizmusokat, amelyek megmagyarázhatják az egyesületet.

„[Az [egészséges] étrendminták közös jellemzője, hogy antioxidáns és gyulladáscsökkentő étrend. A telomerek számára kedvező biokémiai környezetet hoznak létre. ”

Érdekes módon ugyanazok az asszociációk - bár észrevehetőek - statisztikailag nem voltak szignifikánsak a férfiak körében. A tudósok lehetséges magyarázatokat kínálnak arra, hogy miért lehet ez. "A korábbi táplálkozási és telomer vizsgálatok során némi [nemi] különbséget tapasztaltunk" - mondja Leung.

„Vizsgálatunkban - folytatja -, valamint a korábbi vizsgálatokban a férfiak általában alacsonyabb étrend-minőségi pontszámokkal rendelkeztek, mint a nők. A férfiaknál magasabb volt a cukros italok és a feldolgozott húsok fogyasztása is, mindkettőt a korábbi vizsgálatok rövidebb telomerekkel társították. "

- Lehetséges, hogy nem minden étel befolyásolja egyformán a telomer hosszát, és nagyobb mennyiségű védőélelmiszerre van szükséged mások káros hatásainak felszámolásához. Ennek további feltárásához azonban további kutatásokra van szükség ”- zárja leung Leung.

"A legfontosabb elvitel az, hogy egy [egészséges] étrend követése elősegítheti az egészséges sejtek megőrzését és bizonyos krónikus betegségek elkerülését. […] A hangsúlyt az étrend általános minőségének javítására kell helyezni, nem pedig az egyes ételek vagy tápanyagok hangsúlyozására."