Kiválasztja a tökéletes poharat a tea tálalásához

Minden Sherlocknak szüksége van egy Watsonra. És minden tea, egy jó teáscsésze! Attól kezdve, hogy a tealevelet leszedik a cserjéből, minden apró dolog, amellyel érintkezésbe kerül, megváltoztatja ízét és minőségét. A növénytől a kiszolgálásig tartó utazás utolsó lépése maga a csésze, ezért itt az ideje, hogy közelebbről megvizsgálja, mi van a kezében, és hogyan befolyásolja a teázás élményét.

Milyen tulajdonságai vannak a jó tea kiszolgálásnak?

Nem porózusnak kell lennie: Egyszerűen azért, mert egy porózus anyag különböző ízekben és aromákban fog megtartani; mindez káros az ivott tea ízére.
Hagynia kell, hogy a tea lassan lehűljön: Egy széles peremű csésze gyorsabban hűti a teát, míg egy magas, keskeny egy pohár hosszabb ideig tartja forróvá és koncentrálja az aromát. A vékony csészék gyorsabban veszítik el a hőt, míg a kerámia hosszabb ideig tartja vissza a hőt, mint az üveg.
Vékony ajka legyen: Elengedhetetlen, hogy a választott teáscsésze vékony legyen, hogy az ital könnyebben lehajolhasson a csésze széléről és a nyelvére.
Kémiailag biztonságosnak kell lennie: Noha nem javasoljuk a műanyag poharak használatát, mindenképpen használja őket, győződjön meg arról, hogy BPA (biszfenol A) mentesek.

Milyen anyagból készül a legjobb tea-kiszolgálás?

A kerámiát széles körben használják a teáskészítmény gyártásában. A kerámia a kemencében készült agyagedényt jelenti, de magában foglalja a kőedényt, a porcelánt és a terrakottát. Az esztétika és a használat szempontjából egyaránt népszerű választás. A kerámia porozitása miatt hosszabb ideig megtartja a hőt, ellenáll a magasabb hőmérsékletnek, és megszünteti a teába szivárgó fém- vagy egyéb ízeket.

Porcelán és csont Kína

A csontos porcelán- és porceláncsészéket (amelyeket néha kerámia alá is raknak) korszakok óta használják teáskészletként, és ez a választott anyag a teaivásnál. A megfelelő módon elkészítve a porcelán elképesztően nem porózus, és az üveges máz nem reaktívvá teszi azt is. A csontporcelán olyan, mint a porcelán, kivéve, hogy agyaggal kevert csonthamut használ. Ez az, amiből a legtöbb brit teáskészlet készült, és brit tudósok úgy vélik, hogy a csont porcelán és a porcelán csészék sima alakja megakadályozza, hogy a teában lévő tannin oldalra tapadjon, így megőrizve a tea testét.

Az üvegpoharak megfelelnek a fent felsorolt ideális teáskészlet minden kritériumának. Üvegedényeket használnak teafőzéshez is. Az üveges üveg egyáltalán nem reagál a teával, de vastagságától függően gyorsan elveszítheti a hőt. A boroszilikát üveg jó választás, majdnem olyan jó, mint a porcelán és kevésbé törékeny. A duplafalú üvegpoharak inspirált választás, ahol a belső fal megtartja a hőt, míg a külső megkönnyíti a tartást. Mi több, van valami abban, hogy a tea hogyan néz ki a két üvegrétegen keresztül.

Rozsdamentes acél

A rozsdamentes acél poharak a legnehezebbek a tételből, de az anyag nem mindig felel meg nevének. A rozsdamentes acélból készült konyhai eszközökből való kilúgozás későn aggasztó volt, mivel kiderült, hogy a karcos rozsdamentes acélból készült edények vasat és nikkelt képesek kimosni az ételbe. Ráadásul felmerül az a kérdés, hogy a rozsdamentes acél poharak túlságosan felmelegednek ahhoz, hogy rövid idő alatt kortyolgassanak. A benne rejlő hővezető képesség miatt a fém sokkal gyorsabban juttatja a hőt az ajkára, mint mondjuk egy porcelán csésze, így kissé kényelmetlenül inni.

A műcsészéket, mint a kőedényt és az agyagcsészéket, egyáltalán nem ajánlják a teaértők. Használja, ha szükséges, de tudja, hogy nem minden műanyag kémiailag inert, és magas hő hatására ki tud mosódni a mérgező elemekből.