Hogyan vezetett az édesburgonya a 90 kilós fogyásomhoz

Vallomás: az elmúlt négy évben szinte minden nap ettem egy édesburgonyát.

vezetett

Sütve és BBQ mártásban mártva, vagy fahéjjal és juharsziruppal megsütve és tetején fogyasztom őket, erre a férjem azt mondja: "Szirup édesburgonyán? Olyan furcsa vagy."

Két év házasság után is őrültségnek tartja.

Anyám édesburgonya rakott a hálaadás vacsoráján volt a kedvencem. Három vagy négy adagot könnyen el tudtam tenni. Így szerettem bele. Ahogy édesanyám édesburgonya rakott főzött, nem lehet vetekedni. Barna cukor és vaj, mályvacukrot és pekándiót, ezek azok a dolgok, amelyekről azt hiszem, hogy a mennyből lesz. Remélhetőleg édesburgonyával párosítva.

Most nem csak édesburgonyát szeretem és nem is eszem, kizárólag. Szeretem bármilyen zöldségfélét.

De ez nem mindig volt így.

Mint egyetemista, a sült krumpli és a pizza elsőbbséget élvezett a főzelékem zöldségeivel szemben. 230 fontra ballonoztam, amit sötét, zsákos ruhákkal álcáztam.

Másodéves korom előtti nyáron háborút indítottam egészségtelen életmódom ellen.

Elkezdtem tornázni és kiküszöbölni az étrendből a nagy „F-eket”: gyorséttermet és sült ételt.
Ez volt a legnehezebb dolog, amit valaha tettem, de a kifizetés édes volt. Egy év leforgása alatt leadtam 90 kilót.

Három évvel később, és megtartottam a fontokat. Ennek köszönhetem az egészséges életmód szokásait, például a testmozgást és az adagkontrollt - és természetesen szinte minden nap egy édesburgonyát.

Gyűlöltem a zöldségeket, hacsak nem vajba vagy mártásba fulladtak, de amikor fogyni kezdtem, meg kellett tanulnom, hogy a zsíros öntetek nélkül is jóízűek legyenek.

Az első zöldség, amellyel kísérleteztem, az édesburgonya volt.

Nem igényelt semmilyen kockára vágást vagy fűszerezést, csak beugrottam egyet a mikrohullámú sütőbe, és amikor elkészült, felszeleteltem és fahéjat szórtam a bolyhos narancssárga húsra. Megfogtam az első falatot, és arra gondoltam: "ehhez vaj kell. Sok vaj." Vágyódtam az extra zsírra, mert a testem ezt szokta enni.

Ha lefogyni akartam, újra kellett tanulnom, hogyan és mit egyek, ami azt jelentette, hogy fokozatosan elválasztottam magam a felesleges zsírtól és cukortól.

Cserébe egészséges ételekre vágytam, például gyümölcsökre és zöldségekre. (Ismerje meg azt a varázslatos főzési technikát, amely megszereti a zöldségeket - és megtanulja megtanulni a zöldségeket!)

De a bolt részlege ijesztő lehet egy korábban túlsúlyos egyetemi gyerek számára. A legjobb módja annak, hogy zöldségeket készítsek a zöldségekkel, az volt, hogy beépítettem őket minden nap az egészséges étkezésbe, ami finomabb és könnyebb volt, mint vártam. A kényelmi ételeket, mint a pizza és a rakott egészséges átalakításokat, úgy adtam, hogy színes zöldségekkel töltöttem fel őket.

Mindig igyekszem kéznél lenni egy zacskó spenót miatt. Alig érzem egy maréknyi turmixba kevert, omletté főzött vagy szendvicsre dobott marékát. Olcsó és tápanyagokban gazdag.

Azok az ételek, mint a quiche, a rántás és a kuszkusz, jobban ízlik nekem extra zöldségek hozzáadásával, mint spárga, gomba és hagyma. A keverés lehetőséget ad arra, hogy kreatív legyek, és olyan zöldségeket dobálhassak, amelyeket nem szoktam főzni, például babcsíra és vízigesztenye.

A mozgalmas hétköznapokon főzök egy fazék tésztát, és brokkolit és paprikát keverek bele a paradicsomszószba, tetejére pedig egy parmezán sajttal. Ez egy könnyű, kielégítő étkezés, amiben jól érezhetem magam.

Szeretem a sütőben zöldségeket is sütni egy csepp extra szűz olívaolajjal és egyszerű sóval és borssal. Ha a madzag vagy a spárga egyik oldalát megsütöm, ketchuppal vagy BBQ mártással tálalom, és ujjaimmal eszem, mint a hasábburgonyát.

Mivel nagy az étvágyam, az ételeim finom zöldségekkel történő "összegyűjtése" biztosítja, hogy elégedett legyek, miközben továbbra is egészséges testsúlyú vagyok.

Őrület azt gondolni, hogy volt olyan időszak az életemben, amikor rendszeresen ettem süteményt és calzone-t, függetlenül a táplálkozástól és a testsúlyomtól. Ha elmondtad volna a múltamnak, a 22-es nagyságomnak, hogy ki leszek ma, akkor nevettem volna. Soha nem gondoltam volna, hogy egészséges lehetek és egészséges maradhatok. Ez egy olyan fantázia volt, amiről soha nem gondoltam, hogy valaha valóságom lesz, de hála annak, hogy megtanultam főzni és szeretni a zöldségeket, valósággá vált.

És valamilyen módon köszönhetem mindezt a szeretett édesburgonyámnak, a kedvenc zöldségemnek. Nem érdekel, milyen őrültnek gondolja a férjem. szeretem őket.

És ez egy szerelmi kapcsolat, remélem, soha nem ér véget.

A szerzőről: Nemrég transzplantáltam Dél-Kaliforniába, ahol szociális munkásként és szabadúszó íróként dolgozom. Majdnem két évvel ezelőtt feleségül vettem életem könyörtelen rajongóját és életem szerelmét Floridában, ahol felnőttem, mielőtt kaliforniai lány lettem. Élvezem az olvasást, az írást, a futást, a vegetáriánust, a funfetti tortát és a Forrest Gump-ot. Hiszek abban, hogy esélyt adok a békének.

Szeretne vendégblogot írni a dailySparkhoz? Küldje el a téma ötletét, egy írásmintát és egy e-mailt (a SparkPeople felhasználónévvel) a (z) dailySpark (dot) com szerkesztőhöz.

Van-e egészséges étel, amely megváltoztatta az életedet? Hogyan változott a szájpadlás?