Hol találhatunk dióféléket Japánban Az interneten biztosan megrendelheti. De amikor diót akarsz vásárolni a saját két kezeddel.

Az ételeket illetően kissé egészségügyi dió vagyok. Szeretem a nassolást, és a dió az én uzsonnám. A snack-folyosókat kitöltő egyéb választási lehetőségekhez képest a diófélék alacsony cukortartalmúak, fajtától függően feldolgozatlanok és táplálóak. Szünetben a sütik vagy chipsek lebontása helyett a dióimért nyúlok. Ez a szokás nem jelentett problémát, amíg el nem költöztem Japánba.

Diós felvétel

Mindazokból a dolgokból, amelyeket hiányolni vártam, amikor Japánba költöztem, dió lepett meg. Bár a japán szupermarketekben vannak a natto, a tengeri moszat és a tofu részlegek, a diófélék terén kevés választási lehetőség van. A helyi piacom kesudiót, mandulát és vajas földimogyorót szállított. Pörköltek? Sózott? Organikus? Kipróbáltam őket, és végül szuper sós kesudióval, olajat öltő sült mandulával és egyedi ízű kínai mogyoróval.

Élhetek-e a kényelmi táplálékaim nélkül - ezek a lágy dió, enyhe nyers mandula vagy rostos tökmag? Ahogy a Joni Mitchell dal szól: "Nem tudod, mit kaptál, amíg el nem múlik." Természetesnek vettem a dióim, de nem akartam feladni a reményt. Ideje volt a dió.

Elégedetlenül nekiláttam egy küldetésnek. Minden szupermarketbe elutaznék, minden élelmiszert átkutatnék, felfedeznék minden olyan helyet, ahol diófélék találhatók. Ezért bemutatom munkám gyümölcsét. Ha Japánban él, kérjük, vegye figyelembe - pontosan megmondom, hol találhatunk dióféléket Japánban. Ha nem, remélem, hogy élvezni fogja mesém morálját.

Japán dió

Japánnak mi hiányzik a nyugati diófélék közül, amelyet a saját fajtáiban kell pótolnia, igaz? Legalább a japán dió helyettesítheti azt, amire vágytam ... Vagy legalábbis gondoltam.

A kutatások szerint Japánnak négy őshonos diófaja van. Savory Japan megemlíti a ginnan vagy a gingko diót. Úgy hallom, kiváló levest készít belőle. Az Encyclopedia of Fruit & Duts a japán mogyoróra utal. Végül a gyümölcstenyésztésről a dió a japán diót és a gesztenyét tárgyalja. A négy közül a gesztenye a leggyakoribb. Egészben értékesítik, vagy japán sütemények készítésére használják. Télen akár hegyi utakon vagy ösvényeken is megtalálhatók - ha bárki más előtt odaér.

Ezen őshonos fajokon kívül úgy tűnik, hogy Japánban kevés a hazai diótermelés. Még az áruházak polcain talált gesztenye is import volt. Chiba prefektúra növekszik rakkasei 落花生 （ら っ か せ い）, de soha nem láttam őket boltokban. A boltok polcain található többi dióhoz hasonlóan szinte az összes földimogyorót importálják.

Természetesen vannak hazai snack alternatívák; mint az edamame, a szárított szójabab, a rántott hal és a szárított moszat. Szeretem a szárított szójababot, a gesztenyét és a moszatot - vegye figyelembe, hogy a halrángást nem említettem. Ennek ellenére viszketésem volt, csak azok az ismerős anyák tudtak megkarcolódni.

Diós örökség

Van olyan diós ország, mint Amerika? A sok amerikai élelmiszerboltban kapható diófélék rendkívül sokfélék. A diófélék sózottak, enyhén sózottak, tengeri sózottak, sótlanok, szárazon sültek, mézesek sültek, sültek, nyersek, organikusak, tisztességes és tisztességtelen kereskedelemben. Japán négy őshonos faja halványabb, mint az USA-ban termelt mandula, gesztenye, mogyoró, hickory dió, makadámia, pekándió, pisztácia, dió, mogyoró és földimogyoró.

De Japánnal ellentétben az USA gazdag kulturális örökséggel rendelkezik a diófogyasztás terén. Számos faj a gyarmatosítás előtti korszakra nyúlik vissza, vagyis Amerika diófogyasztása megelőzte az ország kialakulását. Felejtsd el az almás pitét, a dió Amerika igazi ikonikus snack.

hogy Japánban
Forrás: Katorisi

Az őshonos fajok hiánya azt jelenti, hogy Japánban nem alakult ki dió kultúra. Ehelyett Japán kialakította saját hagyományait. Az onigiri rizsgolyók és a mochi rizs sütemények a japán rizskultúra eredményei.

Forrás: Gerald Ford

Hasonlóképpen, a sushi és a moszatételek Japán történelmi függőségét mutatják a tengertől. A szójaszósz, a miso, a natto és a szárított szójabab bizonyítja Japán szójabab-felhasználásának hosszú múltját.

Forrás: Tammy Green

Legyen szó termesztési körülmények hiányáról vagy szükségszerűség hiányáról, Japán egyszerűen nem termeszt dióféléket. Ennek eredményeként Japánból hiányzik a sokféleség és más helyek elérhetősége - ezért törekvésem.

A diókeresés

Bár a választék korlátozott, az első hely a szupermarket. Diófélék találhatók a sör és az alkohol közelében - általában a halak rántása mellett. Végül is a diófélék Japánban még mindig harapnivalóknak számítanak. Egyszer felajánlottam egy munkatársának kesudiót, de ő elutasította: "Nem ehetem azokat sör nélkül!" Az snack bárokban gyakran vannak ingyenes diótálak. Ez megmagyarázza, miért ritka a sózatlan dió.

Az Egyesült Államokban is sótlan dióritkaság volt jellemző. Elaine Watson, az egyesült államokbeli foodnavigator állítja: "Ha azt kérdeznéd a legtöbb embertől, hogy 20 évvel ezelőtt hol található dió egy élelmiszer-piramison, valószínűleg azt mondanák a cukorkák részben. Manapság a diófélék széles körben táplálkozási dinamitnak számítanak, ami megmagyarázhatja, miért a dióval kapcsolatos snack-bevezetések az Egyesült Államokban 2013-ban valamiféle „egészségügyi” platformon voltak. " Az egészséges kínálat felfújta a diófélék piacát nyugaton, miközben megváltoztatta a snack fogalmát.

Vissza a japán élelmiszerboltba. Ha a sörrészlet nem rendelkezik azzal, amit keres, irány a gyümölcsrész. Végül ellenőrizze a sütőipari termékek folyosóját, de figyelmeztetni kell, hogy az adagok kicsiek és drágák. Ennek ellenére itt találtam nyers, sózatlan mandulát.

Ezután küldetésem a kedvenc jelenségemhez vezetett Japánban - a hyakkin vagy a 100 jen boltokhoz. A háztartási cikkeken és a helyhez kötötteken kívül a 100 jen boltokban rengeteg snack van. Valójában néhány hyakkin többféle diófélét tartalmazott, mint a tényleges szupermarketek. Gyakran nagyobb értéket is nyújtanak, egyenlő vagy nagyobb táskák ára 100 jen. A helyi hyakkinom sózatlan amerikai diót és enyhén sózott pisztáciát hordott.

Ne foglalkozzon kisboltokkal. Drágábbak, mint a szupermarketek, és kevesebb a választékuk. Csak kész vagy meghal helyzetben számíthat rájuk - ami, tekintve, hogy csak dió, remélem, soha nem lesz benne.

A végső határok

Egy ideig szupermarketek és 100 jen üzletek elégítették ki igényeimet. Lehet, hogy a plusz nátrium volt a hibás, de ismét mókásnak éreztem magam. Találhatok megfizethető nyers mandulát? Vagy egyetlen adagnál nagyobb csomagokat? A küldetés folytatódott.

Egy barátom javaslatára egy speciális sütőipari boltba vettem az irányt. Sok japán kenyér, sütemény és süti tartalmaz diót, ezért jó ötletnek tűnt. Eltaláltam a főnyereményt. Nagykereskedelmi zsákokat raktak nyers mandulával és sima dióval. Tehát, ha Japánban él, és dióra vágyik, próbálja ki a helyi sütőipari boltot. Lehet, hogy te is szerencsés leszel.

De ha minden más kudarcot vall, a dió csak egy kattintásnyira van. Sokan sikoltoztatok: "Hé anyám! Elfelejtetted az Internetet!" És igazad van. Az olyan webhelyek, mint az Amazon.jp és a Rakuten, mindenféle dióféléket árulnak. Akkor még nem volt japán hitelkártyám, és nem értettem a többi fizetési lehetőséget. Fizetési mód nélkül töröltem az internetet az esetleges problémák megoldási listájáról. Pozitívum, hogy a családi tulajdonban lévő sütőipari boltban történő vásárlás nagyobb elégedettséget kínál. És jár még plusz a japán gyakorlással és a főzési tippek cseréjével a tulajdonosokkal.

Hol található dió Japánban

Utolsó szakasz után arra lehet kíváncsi, hogy pontosan melyik tégla és habarcs sütőipari üzlet áll rendelkezésére. Ez nem minden helyről készült lista (biztos vagyok benne, hogy vannak olyan anyu- és popboltok, ahol nincsenek webhelyek). De ez egy jó kezdet. Ha Japánban sütőipari üzleteket keres, amelyek nagykereskedelmi dióval rendelkeznek, akkor ennek a listának valami félig közelében kell lennie.

A JHC masszív pékáru-szállító Japánban. Szerencsére sorolja fel az összes olyan üzletet, ahol a termékeik vannak. Még szerencsésebb, hogy a termékeiket szállító üzletek sütőipari szaküzletnek számítanak. És mind szerepelnek abban a praktikus kis linkben.

Tomizawa

Japán-szerte ötven üzlettel (a Hokkaido kivételével) van egy Tomizawa, amely elég közel van ahhoz, hogy megérje a vonatút. És Tomizawa határozottan dióféléket árul.

Utazás vége

Mit tanultam a küldetésemből? Először is igaz a régi közmondás: "Aki megenné a magot, annak meg kell törnie a diót". Ha akarsz valamit, meg kell dolgoznod érte. És néha a diótörés sokkal értékesebb, mint maga a kernel.

A dió utáni törekvésem új felfedezésekhez vezetett. Utazásaim során megismertem a környéket. Megismerkedve Japán őshonos dióival, új ételeket fedeztem fel és próbáltam ki. Gondoljon arra, mi hiányzott volna, ha az internetről rendelek!

Küldetésemnek köszönhetően elsajátítottam az internetes vásárlást, és most bármit megvásárolhatok, ami a helyi üzletekben nem elérhető. Nos, szinte bármi - még mindig hiányzik a New York-i pizza. Még ebben a globális korban is vannak olyan dolgok, amelyek nélkül csak élni kell.

Utólag az egész helyzetet kulturális sokkig kalkulálom. Ha Japánban élnék az Egyesült Államokban, írhatnék egy cikket az autentikus sushi, mochi vagy natto iránti törekvésemről. Tapasztalatomnak köszönhetően pedig már megfontolom azokat a japán dolgokat, amelyek hiányozni fognak, amikor visszatérek az Egyesült Államokba. Az új kényelmi ételektől kezdve, mint a natto és az udon, a fontosabb dolgokig, például a fűtött WC-ülőhelyemig és az egészségügyi terveimig.