Napi egy adag vörös hús húsra vagy dióra cserélése csaknem egyötödével csökkentheti a korai halálozás kockázatát

A vörös hús egy adagjának napi cseréje halra vagy dióra csaknem ötödével csökkentheti a korai halálozás kockázatát - javasolja a British Medical Journal kutatása.

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

A vörös hús egy adagjának napi cseréje halra vagy dióra csaknem ötödével csökkentheti a korai halálozás kockázatát - javasolja a British Medical Journal kutatása.

A tudósok szerint a Harvard-tanulmány kimutatta a „Med-étrend” előnyeit - a hús helyett inkább tojást, diót és halat választottak.

A nyolcéves tanulmány több mint 81 000 ember étkezési szokásait vizsgálta az Egyesült Államokban.

Megkérdezték az embereket, hogy mennyit ettek a különféle élelmiszerekből, beleértve a vörös és feldolgozott húsokat - például sonkát, virslit és szalonnát -, valamint diót, halat, tojást, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, csirkét és pulykát.

Az eredmények azt mutatták, hogy a napi húsrész halra cserélése 17 százalékkal csökkentette a kockázatot a nyolcéves időszak alatt.

Azok, akik növelték a diófogyasztásukat, miközben csökkentették a vörös és a feldolgozott húsokat, 19% -kal csökkenték az elhullás kockázatát az idő múlásával.

A teljes kiőrlésű gabonafélék húsváltása 12 százalékkal csökkentette a kockázatot, míg a bőr nélküli baromfi vagy zöldség mellett 10 százalékkal alacsonyabb, míg a tojás választása a korai halálozás nyolc százalékkal alacsonyabb kockázatához kapcsolódott.

A tanulmány azt is megállapította, hogy azoknak, akik az adott időszakban fele adaggal növelték a vörös és a feldolgozott hús fogyasztását, 10% -kal nagyobb volt a halálozás kockázata a következő nyolcéves időszakban.

Egyedül a feldolgozott húsra vonatkozó megnövekedett kockázat 13 százalék volt, a feldolgozatlan vörös hús esetében pedig 9 százalék. Egy szalonna szalonna fél adag feldolgozott húsnak számított, míg egy adag vörös hús egy fél fele sült marhahúsnak felelt meg.

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a vörös és a feldolgozott hús a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és a bélrák fokozott kockázatához kapcsolódik.

Az USA-ban és Kínában székhellyel rendelkező kutatók arra a következtetésre jutottak: "Ez a halálozási összefüggés a feldolgozott és feldolgozatlan hús fokozott fogyasztása mellett volt megfigyelhető, de erősebb volt a feldolgozott hús esetében.

"A teljes vörös húsfogyasztás csökkenése és a diófélék, a hal, a bőr nélküli baromfi, a tejtermékek, a tojás, a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a zöldségek fogyasztásának egyidejű növekedése nyolc év alatt a következő nyolc évben alacsonyabb halálozási kockázattal járt.

"Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a fehérjeforrás megváltoztatása vagy az egészséges növényi eredetű ételek, például zöldségek vagy teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása javíthatja a hosszú élettartamot."

Dr. Giota Mitrou, a World Cancer Research Fund kutatási igazgatója elmondta: "Ez az új tanulmány megerősíti saját bizonyítékainkat arra vonatkozóan, hogy a vörös hús vagy a feldolgozott hús fogyasztása növeli a rák kockázatát.

"Tudjuk, hogy az emberek által hozott döntések a környezetnek köszönhetők, amelyben élnek, ezért felhívjuk a kormányt, hogy tegyen egy merész lépést, és vezessen be olyan politikákat, mint például az egészségesebb élelmiszerek, például a gyümölcsök és zöldségek támogatásai, amelyek felhatalmazzák az embereket arra, hogy ezek az egészségesebb cserék mindennapi környezetünk egészségesebbé tételével.

"Javasoljuk, hogy az emberek legfeljebb három adag vörös húst fogyasszanak hetente, mivel ez egyensúlyt teremt a vörös hús, mint alapvető tápanyagok forrása és a hátrányok között.

"Azonban azt javasoljuk, hogy az emberek keveset vagy egyáltalán ne egyenek feldolgozott húst, például szalonnát."

Dr. Ian Johnson, a Quadram Intézet Bioscience táplálkozási kutatója és emeritus munkatársa elmondta: „A fontos új szempont az, hogy a felnőttek úgy tűnik, hogy jelentősen javíthatják a hosszabb egészségesebb élet esélyeit azáltal, hogy étrendjükhöz igazodnak ahhoz, amit tágan lehet leírni. inkább „mediterrán” minta. ”

A legjobbat akarja A távíró közvetlenül az e-mailre és a WhatsApp-ra? Iratkozzon fel ingyenes, naponta kétszer megjelenő hírlevelünkre és új hangos tájékoztatóinkra.