Húsgombóc paradicsommártásban

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

A tökéletes húsgombóc titka paradicsommártásban? Tejfölt és parmezánt adunk a marhahúshoz, kerüljük a zsemlemorzsát, és könnyedén kezeljük a húsgombókat.

Imádom a húsgombókat. Az őrölt marhahús hasznosításának egyik legjobb és legegyszerűbb módja, ami nagyon kényelmes és megfizethető. A hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban mindig van egy vákuumzárt csomagolás vagy két darált marhahús, és húsgombócokká formázása biztos módja annak, hogy a gyerekek megeszik, boldogan.

Amikor először készítettem ezeket a húsgombócokat paradicsommártásban, a családom azonnal „minden idők legjobbjának” nyilvánította őket. és követelte, hogy ezentúl csak ezeket készítsem. Ezt bóknak vettem. 🙂

A szükséges összetevők

Itt található egy áttekintés arról, hogy mire lesz szüksége a recept elkészítéséhez. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza:

A húsgolyók:

Darált marhahús: Inkább sovány darált marhahúst használok (85/15). Megállapítottam, hogy az extra sovány száraz húsgombókat eredményez.

Tejföl és tojás: Ezek az összetevők segítenek a húsgombóc puhának és lédúsnak maradni.

Reszelt parmezán: Ügyeljen arra, hogy finoman reszelt és ne durvára aprított parmezánt használjon. A sajt ugyanúgy viselkedik, mint a zsemlemorzsa, és segít megtartani a gyümölcsleveket a fasírtokban.

Kóser só és fekete bors: A legtöbb receptemben kóser sót használok. Finom só használata esetén érdemes kevesebb sót használni.

A paradicsomszószhoz:

Olivaolaj: Imádok ezzel a finom olajjal főzni, de ha inkább magasabb füstponttal rendelkező olajat használna, használhat helyette avokádó olajat.

Darált fokhagyma: Daráld fel magad, vagy használd az üvegbe érkező cuccokat.

Konzerv paradicsommártás: Válasszon egyet só vagy cukor hozzáadása nélkül. És ideális esetben nincs BPA a doboz bélésében.

Fűszerek: Kóser só, fekete bors, hagymapor, szárított oregano és cayenne bors. Ügyeljen arra, hogy a fűszerek frissek legyenek! Az elavult fűszer könnyen tönkreteheti az edényt.

Hogyan készítsünk húsgombócot paradicsommártásban

Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. A módszerem egyszerű. Itt vannak az alapvető lépések:

Süssük meg a húsgombókat. Először a húsgombókat sütem meg. Ez kb. 10 percet vesz igénybe 400 ° F-os sütőben.

Készítsük el a mártást. Amíg a húsgombóc süt, gyorsan elkészítem a mártást a főzőlapon.

Pároljuk a húsgombókat a mártásban. Ezután hozzáadom a húsgombókat a mártáshoz, és rövid ideig párolom, hogy az ízek összeolvadjanak. Az elképzelés az, hogy kerüljük a túl hosszú párlást, nehogy kiszáradjon a húsgombóc.

Az ízletes húsgombóc titka

Azért ezek a húsgombók annyira ízesek, hogy egy kis tejfölt és parmezánt adok a darált marhahúshoz. Kerülöm a zsemlemorzsák használatát (úgy gondolom, hogy ezek rontják az ízt).

A húsgombókat pedig könnyedén kezelem, hogy könnyűek és bolyhosak maradjanak, és ne legyenek túl sűrűek.

A paradicsomszósz is kiváló, és nagyszerű ízt ad. Bár a fiatalabb (hírhedt válogatósunk!) Azt mondta, hogy ez egy kicsit túl pikáns neki.

Tehát a hővel kapcsolatos személyes preferenciáitól függően megfontolhatja csupán 1/8 teáskanál cayenne bors használatát.

Hogyan tálaljuk a húsgombókat paradicsommártásban

Szeretem a karfiolos rizs vagy a mikrohullámú spagetti tök tetején tálalni ezt a szószos ételt. A karfiolpüré szintén jó választás, és jól elnyeli a finom szószt. Nyilvánvalóan használhat szokásos rizst vagy tésztát, ha úgy tetszik.

Mi van a maradékkal?

A maradék nagyon jól eltartható hűtőben, légmentesen lezárt edényben, 3-4 napig. Nagyon óvatosan melegítem őket mikrohullámú sütőben, letakarva, 50% -os teljesítmény mellett.

Ízletesebb húsgombóc receptek

Van elég sok húsgombóc receptem, amit gyakran készítek. Általában ezeket a könnyen sült húsgombókat szoktam alapértelmezés szerint használni, és ezeket a sajttal töltött húsgombókat is szeretem. De nem korlátozom magam a marhahúsra! Ezek a sertéshúsgombók is kiválóak, csakúgy, mint ezek a lédús pulykahúsgombók.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!