Deskarati

Így történik, amikor a vidéki afrikaiak 2 hétig amerikai étrendet fogyasztanak

Mindannyian tudjuk, hogy a feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrend nem kedvez nekünk, de egy új tanulmány most betekintést adott abba, hogy a gyorsétterem milyen gyorsan képes kiváltani a biológiai változásokat. A tanulmányban a kutatók 20 gyorsétterem-kedvelő amerikait kérték fel diéta cseréjére 20 emberrel, akik Dél-Afrika vidékén éltek, és megállapították, hogy két héten belül a dél-afrikaiak „figyelemre méltó” változásokat hajtottak végre a biomarkerekben, amelyek a vastagbélrák kockázatát jelzik. A jó hír azonban az, hogy az amerikaiak új vidéki étrendjüknek köszönhetően jelentősen csökkentették ezeket a biomarkereket is.

afrikaiak

"Alig két hét alatt az étrend változása a nyugatiasított összetételről a hagyományos afrikai magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendre csökkentette a rák kockázatának ezeket a biomarkereit, jelezve, hogy valószínűleg soha nem késő módosítani a vastagbélrák kockázatát." Stephen O'Keefe, az amerikai Pittsburghi Egyetem vezető kutatója Sarah Berry-nek nyilatkozott.

A tanulmány azután jött létre, hogy a kutatók észrevették, hogy az afrikai amerikaiaknál több mint 13-szor magasabb a vastagbélrák aránya, mint a vidéki dél-afrikaiaknál. Tudták már, hogy ez a különbség nagy valószínűséggel annak az eredménye, hogy az amerikaiak étrendje alacsony rosttartalmú, valamint magas állati fehérje- és zsírtartalmú, de amiben nem voltak biztosak, az az volt, hogy az evés változása milyen gyorsan befolyásolhatja a vastagbélrák kockázatát. Ennek megismerése érdekében minden közösségből 20 egészséges, középkorú önkéntest vittek el, és szoros felügyelet mellett kéthetes ételcserét hajtottak végre. Ez idő alatt az amerikaiak alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú étrendet fogyasztottak, míg a dél-afrikaiak alacsony rosttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet fogyasztottak, hamburgert és krumplit fogyasztva.

Előtte és utána a kutatók fontos biomarkereket mértek, amelyek jelzik a vastagbélrák kockázatát, beleértve a vastagbélben lévő nyálka és epe jelenlétét. Az eredmények meglepően gyorsak voltak, amint a szerzők a Nature Communications folyóiratban beszámoltak róla: "Az étkezési változások figyelemre méltó kölcsönös változásokat eredményeztek a rák kockázatának nyálkahártya biomarkereiben, valamint a mikrobiota és az anyagcsere olyan tényezőiben, amelyekről ismert, hogy befolyásolják a rák kockázatát." Forrás: Itt történik, ha a vidéki afrikaiak 2 hétig amerikai étrendet fogyasztanak