Igyál: 7 tudomány által vezérelt Matcha előny

Dr. Anthony Gustin, DC, MS orvosilag felülvizsgálta, 2019. szeptember 12-én. Írta: Lauren Ciccarelli

Valószínűleg hallott már a matcha teáról - azokról az élénkzöld, habos lattákról a kávézók menüiben mindenhol. De tudod, hogy vannak matcha előnyök az egészségedre?

A Matcha por segíthet a fogyásban, javíthatja a kognitív funkciókat és növelheti az energiaszintet [*] [*] [*].

Akár korábban kipróbálta a matchát, akár teljesen új az ötlete, itt az ideje, hogy megismerje ezt a smaragdzöld teát, és kiderítse, miért számít szuperélelmiszernek .

Mi az a Matcha?

A Matcha a zöld tea egyik formája, amelyet úgy állítanak elő, hogy fiatal tealeveleket élénkzöld porrá őrölnek.

A legtöbb ember úgy készíti el a matchát, hogy a port forró vízzel vagy tejjel habverővel készíti el a krémes italt, amely lenyűgöző egészségügyi előnyöket tartalmaz.

A Matcha különbözik a szokásos infúziós zöld teától, ahol a leveleket 3-5 percig forró vízben áztatja, majd eltávolítja.

Ami a tényleges teát illeti, a legtöbb tealevél ugyanabból a növényből származik - a Camellia sinensis növény. A matchát és a normál zöld teát azonban másként szedik és dolgozzák fel, ami különböző teaelőnyökhöz vezet.

Hogyan dolgozzák fel Matchát

A legtöbb tea ugyanabból a növényből származik, de a zöld tea leveleket rövidebb ideig szedik és szárítják, mint a fekete teát.

Nem csak a matcha leveleket szedik és szárítják korábban, mint a legtöbb teát, hanem a klorofillszint növelése érdekében árnyékban is termesztik növekedési ciklusuk utolsó két hetében.

A klorofill az élénkzöld pigment, amelyet a teanövényekben és más növényzetben lát, amely segít nekik energiává alakítani a napfényt.

A fiatal, klorofillban gazdag leveleket betakarítják, megpárolják, majd nagyon finom porrá őrlik. Ez adja a matchának az aláírási textúráját és megjelenését. Valójában a „matcha” szó szó szerint „porított teának” jelent.

Ha a matcha port távol tartja a napfénytől és a levegőtől, a klorofill sértetlen marad, és megőrzi élénkzöld színét.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Ezt a betakarítási és feldolgozási technikát állítólag Kínában kezdte egy buddhista szerzetes, de a japánok tökéletesítették, így a hagyományos japán tea-szertartások hatalmas részévé váltak.

Hagyományosan csak a királyiak és a szamurájok tudnak inni matcha zöld teát, mivel a folyamat sokkal több munkát és erőforrást igényel.

Az ókori kultúrák tudták, hogy a matcha megéri a többlet erőfeszítéseket és pénzt? Talán igen, talán nem.

De az emberek most. A hír terjedésével egyre több amerikai fedezi fel a matcha előnyeit. Így áll a matcha a szokásos zöld tea ellen .

A Matcha egészségesebb, mint a zöld tea?

A Matcha akár 137-szer több antioxidánst tartalmaz, mint az alacsony minőségű, áztatott zöld tea, és a háromszor magasabb antioxidánsokat, mint egy jobb minőségű tea [*].

Van értelme - a matcha sokkal koncentráltabb, ezért grammonként több aktív vegyületet (katechint) tartalmaz, mint a beáztatott tealevelek.

Amikor egy tipikus csésze zöld teát készít, a leveleket forró vízbe áztatja, majd ivás előtt eldobja.

A matcha porral viszont az őrölt tea leveleket forró vízzel vagy tejjel kevered, amíg habos ital lesz, olyan, mint egy forró kakaó keverék.

Ezért csak az antioxidánsok és egyéb előnyök töredékét kapja meg, amikor áztatja a teáját, szemben a teljes porított matcha levelek fogyasztásával.

Olvassa el a matcha fő előnyeinek minden részletét .

7 Matcha előny

A zöld tea olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni testét a legkülönbözőbb betegségektől, beleértve a rákot, az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket és bizonyos neurodegeneratív rendellenességeket [*].

# 1. Erősíti az immunrendszert

A zöld tea és más sötét vagy élénk színű gyümölcsök és zöldségek antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segítenek megvédeni sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól.

A szabad gyökök az élet elkerülhetetlen részét képezik, és súlyosbítja őket a szennyezés, a helytelen étrend és a stressz.

A szabad gyökök nem csak a sejtjeit károsítják; megakadályozzák a sejtjeit is abban, hogy helyrehozzák magukat. Ez rossz hír az immunrendszered számára, és gyulladást és betegségeket okozhat a sorban [*].

Kutatások azt mutatják, hogy a matcha 60% -a egy specifikus antioxidánsból, az úgynevezett epigallocatechin-gallátból (EGCG) készül, amely fokozhatja a T-sejtek termelését a gyulladás csökkentése és a kórokozók elleni küzdelem érdekében [*].

137-szer több EGCG-vel, mint amit a szokásos zöld teában talál, a matcha az egyik legmagasabb antioxidáns-koncentrációt tartalmazza minden gyümölcsben és zöldségben [*].

A matcha-por magas antioxidáns-szintje olyan erős, hogy jobb munkát végezhet a szabadgyökök károsodásának védelme és az immunrendszer javítása terén, mint más népszerű antioxidánsok, például a C-vitamin és az E-vitamin [*].

Az antioxidánsok csökkenthetik a gyulladást, sőt segíthetnek a rák elleni védelemben is.

# 2. Csökkentheti a rák kockázatát

A szilárd zöld tea szokás erősen összefügg az alacsonyabb rákkockázatokkal. A matcha zöld teában található polifenolokról ismert, hogy megakadályozzák a rákos sejtek növekedését, és még a meglévő rákos sejteket is elpusztítják [*].

A Matcha szintén képes lehet megakadályozni az emlőrák őssejtjeinek szaporodását egy tanulmány szerint [*].

Egy epidemiológiai tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a nők kevésbé szenvednek hólyagrákban, ha rendszeresen felveszik a diéta étrendjébe a matcha zöld teát [*].

A zöld tea rendszeres fogyasztása szintén csökkentette az endometrium rák és a vastagbélrák kockázatát [*] [*].

Ráadásul, amikor a petefészekrákban szenvedő betegek zöld teát fogyasztottak, túlélési arányuk sokkal magasabb volt, mint azoknál, akik nem fogyasztottak [*].

A zöld tea antioxidánsai jól ismertek rákmegelőző előnyeikről. De mi a helyzet a szívbetegséggel?

# 3. Javíthatja a szív egészségét

A magas vérnyomás és a magas koleszterinszint a szívbetegségek és a stroke két fő kockázati tényezője.

Az antioxidánsok segíthetnek.

Egy tanulmány szerint azoknak, akik a legtöbb zöld tea ivásról számoltak be, 26% -kal kisebb az esélyük a koszorúér-betegségre, mint azoknak, akik azt mondták, hogy a legkevesebbet itták [*].

Kínában pedig a szokásos oolong- és zöldteafogyasztók 46-65% -kal alacsonyabb kockázatúak voltak a magas vérnyomásban, mint egy másik felmérés szerint a nem teaivók [*].

Egy másik patkányvizsgálat során a kutatók megvizsgálták a matcha hatását a magas zsírtartalmú étrendre. Azok a patkányok, amelyek nagyobb koncentrációjú meccset kaptak, az összes koleszterin- és trigliceridszint „szignifikáns csökkenését”, valamint a magas sűrűségű lipoprotein-koleszterin (HDL-C) szintjének emelkedését mutatták [*].

A matchával táplálkozó patkányok szintén jelentősen csökkentették vércukorszintjüket, ami elengedhetetlen a gyulladás csökkentéséhez és a betegségek megelőzéséhez.

# 4. Jobb vércukorszint-szabályozás

Ha magas a vércukorszintje vagy 2-es típusú cukorbetegsége van, a testmozgás és az alacsony szénhidráttartalmú élet megfelelő kombinációja segíthet a tünetek kezelésében, és akár a tünetek visszafordításában is .

A Matcha is segíthet.

Ez azért van, mert a matcha bebizonyította, hogy csökkenti a vércukorszintet, és megakadályozhatja a vércukorszint teljes megugrását.

Japán kutatók azt találták, hogy azoknak, akik zöld teát vagy kávét isznak, kisebb a cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknak, akik fekete és oolong teát kortyolgatnak [*].

Tanulmányok azt is sugallják, hogy a zöld tea fogyasztása csökkenti az éhomi glükóz- és A1c-számokat, ami az éhomi inzulin koncentrációjának „jelentős” csökkenését eredményezi [*].

Amikor csökken a vércukorszint és kevésbé inzulinrezisztens, könnyebb lesz a fogyás (ami szintén csökkenti a vércukorszintet és növeli az inzulinérzékenységet).

De a matcha valóban segíthet a fogyásban?

# 5. Segédeszközök a fogyáshoz

A zöld tea EGCG-t és koffeint tartalmaz, egy erős duó, amely fokozhatja az anyagcserét, fokozhatja a zsírégetést és megakadályozhatja az új zsírsejtek képződését.

Amikor 60 elhízott felnőtt elkezdett zöld teát inni, nemcsak nagyobb súlyt fogyott, hanem több kalóriát is égetett [*]. Minél több kalóriát éget el, annál könnyebb létrehozni a kalóriahiányt és leadni a nem kívánt zsírt.

Ezt egy egészséges nőknél végzett másik vizsgálat is megerősítette. Az adatok azt mutatták, hogy amikor a matcha teafogyasztást enyhe testmozgással (ebben az esetben a gyors gyaloglással) kombinálja, több testmozgás okozta zsírégetést tapasztalhat a matchával, mint anélkül, hogy [*].

Egy másik vizsgálatban az egészséges férfiakat két csoportra osztották, hasonló BMI és derék kerülettel.

12 hét után azok a férfiak, akik a legtöbb katekint (például a matchát) tartalmazó zöld tea kivonatot itták, jelentősen csökkentették [*]:

Testsúly
BMI
Derékbőség
Testzsír
Szubkután zsír (azaz a bőr alatti zsír, szemben a szervek közötti zsigeri zsírral)

Ezek a zöld teát fogyasztó férfiak nagyobb pozitív változásokat tapasztaltak az LDL-koleszterin szintjükben is.

Míg a koffein köztudottan fokozza az anyagcserét és az energiaszintet, a kávéfogyasztás előnyt jelenthet vagy aggódhat, ha érzékeny a koffeinre.

Matcha nem osztja ezt a mellékhatást.

# 6. Energia a jitters nélkül

Egy adag matcha 70mg koffeint tartalmaz, vagyis annak a koffeinnek körülbelül 50-75% -át, amelyet egy csésze kávéban talál [*].

Ez körülbelül háromszor annyi koffein, amelyet a hagyományosan áztatott zöld teában talál, mert a teljes tealevelet elfogyasztja.

Ez az egészséges dózisú koffein nem elegendő ahhoz, hogy olyan káros mellékhatásokat okozzon, mint a szorongás vagy az azt követő baleset a legtöbb embernél.

A Matcha - és ebben az esetben az összes zöld tea - szintén tartalmaz L-theanint, egy természetesen nyugtató aminosavat, amely ellensúlyozza a legtöbb koffeintartalmú ital okozta izomzatot.

A koffeintartalom miatt korlátozni kell a matchát, ha terhes vagy, gyermekeknek adod vagy túlságosan lefekvés előtt fogyasztod.

Még nagyobb energiahajtást szeretne kapni a matchából? Készítsen keto-t néhány MCT olaj vagy MCT olaj por hozzáadásával.

Az MCT-k zsírsavak, amelyeket teste gyorsan és hatékonyan használ fel üzemanyagként. Az MCT-k munkához fognak állni, fokozva az összpontosítást, csökkentve az étvágyat és fenntartva az energiaszintet annak ellenére, hogy a matcha kevesebb koffeint tartalmaz, mint a kávé.

Ami még jobb, az a nyugodt koncentráció, amelyet a matcha elfogyasztása után szerez.

# 7. Pozitív, nyugodt hangulat

A buddhista szerzetesek a meccset részesítették előnyben, mert fokozza a mentális éberséget, és lehetővé teszi, hogy nyugodt, meditatív lelkiállapotban összpontosítson [*] [*].

Ennek oka lehet a koffein és az L-theanin hatalmas kombinációja, amely természetesen megtalálható a matcha porban.

Az L-theanin egy aminosav, amelyet elismertek a derűs, éber érzések álmosság nélkül történő elősegítésére.

A kutatók felfedezték, hogy az L-theanin képes:

Alacsonyabb stressz és szorongás [*]
Növelje az alfa hullámokat az agyában, ami a nyugodt elme mutatója [*]
Javítja a memóriát és a koncentrációt [*]
Csökkentse a pulzusát stresszes helyzetekben [*]

És mivel a napfény csökkenti a tealevelek L-theanin-tartalmát, az árnyékban termesztett matcha ötször annyit tartalmaz, mint a zöld és a fekete tea.

Az L-teanin, koffeinnel kombinálva, megfékezi a kávé tipikus zuhanását, miközben elősegíti a pozitív hangulatot és a mentális relaxációs állapotot, ami jobb szellemi teljesítményhez vezet [*].

A koffeinnel, az L-theaninnal és az EGCG-vel végzett 49 vizsgálat egyik áttekintése során a kutatók azt találták, hogy ez a kombináció képes [*]:

Növelje az összpontosítást és az energiát
Növelje a nyugalmat, miközben csökkenti a feszültséget
Javítani kell az igényes, hosszan tartó mentális feladatok teljesítményét
Könnyítse meg a figyelem váltás feladatainak összpontosítását és minimalizálja a zavaró tényezőket

Az L-theanin emellett fokozza a hangulatot fokozó neurotranszmittereket, például a dopamint, a szerotonint és a GABA-t az agyadban, ami nagyszerű, ha szorongásban vagy depresszióban szenvedsz [*].

Mint láthatja, nehéz okot találni nem minden nap inni a matchát.

De mint minden étel és táplálkozás, nem minden matcha tea jön létre egyenlően. Forrja meg a legjobb minőségű teát a legjobb eredmény érdekében .

Hogyan készítsünk Matcha teát

A tanulmányban kiemelt összes matcha előny megszerzéséhez meg kell vásárolnia a legjobb matcha zöld tea port, és tudnia kell, hogyan készítheti profiként.

Tippek a legjobb Matcha vásárlásához

Megvásárolhatja a matcha port a helyi élelmiszer- vagy egészséges élelmiszerboltban, a szomszédos kávézóban és online az Amazon-on vagy a Perfect Keto Shop-on keresztül. .

Mivel az egész levelet elfogyasztja, a lehető legjobb minőségű matcha port akarja megvásárolni. Ez drágíthatja a matchát, mint más szokott teák, de teljesen megéri. Használja a következő tippeket, hogy megbizonyosodjon róla, hogy a legjobbat nyújtja.

1. tipp: Csak „szertartásos minőségű” matcha port vásároljon.

Ez a legmagasabb fokozatú tealevél, amelyet megvásárolhat.

2. tipp: Ellenőrizze az összetevők listáját .

Számos kereskedelmi matcha por tartalmaz tejport vagy hozzáadott cukrot vagy ízeket, így a matcha sokkal alacsonyabb rangsorban van az egészségügyi skálán. Keressen olyan matcha porokat, amelyek csak kiváló minőségű összetevőket és édesítőszereket tartalmaznak, amelyek nem növelik a vércukorszintet, például stevia vagy szerzetes gyümölcs.

3. tipp: Válasszon organikus matcha és nem GMO opciókat .

Ismételten, mivel lenyeli a leveleket, nem szeretné, ha peszticidek vagy más káros méreganyagok jutnának be a testébe.

4. tipp: Ismerje meg a matcha por eredetét .

A Kínában, Indiában vagy Pakisztánban termesztett tealevelek nagyobb koncentrációban tartalmazhatnak peszticideket és ólmot, mint Japánban termesztettek. Ezen vegyi anyagok és nehézfémek felhalmozódása súlyos egészségügyi problémákat okozhat.

Amikor a Greenpeace 18 véletlenszerű zöld tea mintát tesztelt Kína legnagyobb teaeladóitól, 12 globálisan tiltott peszticidet fedeztek fel. A megdöbbentő 14 mintában volt egyfajta peszticid, amelyről ismert, hogy befolyásolja a termékenységet, károsítja a születendő gyermekeket és örökletes genetikai károsodást okoz [*].

A japán szertartásos matcha-t sokkal szigorúbb szabályokkal szabályozzák a peszticidekre, ezért is drágábbak (és egészségesebbek), mint a kínai.

5. tipp: Hagyja ki a teazsákokat .

Lehet, hogy a teazsákokkal könnyebb dolgozni, vagy bedobni az utazótáskát, de nem ugyanazokat a matcha előnyöket fogja elérni. Válasszon egész levél matcha port a legtöbb antioxidánshoz és más egészséget elősegítő vegyülethez.

A matcha útközben történő elviteléhez nézzen meg egyadagos csomagokat, amelyeket bárhol felkorbácsolhat.

Hogyan kell inni a Matchát és elkészíteni a Matcha Latte-t

A Matchának nagyon különféle íze van, egyesek szerint füves, földes és hasonló a búzafű lövésekhez.

A hagyományosan főzött matcha tea a shashaku nevű bambuszkanál használatával kezdődik a megfelelő porpor tea mérésére.

A matcha port ezután egy bambusz habverővel (ún. Chasen) keverjük forró vízzel, amíg össze nem habosodik. A teát tálakba is öntik, hogy mindkét kezükkel inni lehessen, ne pedig bögrékből kortyolgassák.

Nincs otthon shashaku vagy chasen? Nincs mit.

Felforogathatja a teáját egy fém habverővel, vagy egyesítheti a matcha port és a folyadékot egy turmixgépben, hogy időt takarítson meg magának.

Ahhoz, hogy otthon megnyugtató matcha tejeskávét készítsen, egyszerűen adjon hozzá egy csésze meleg, cukrozatlan mandula tejet vagy kókusztejet és egy gombóc matcha port egy turmixgéphez, és keverje simára.

Jeges matcha zöld tea tejeskávét is készíthet, ha hideg mandula- vagy kókusztejre vált, és jeges hűtőpohárba öntötte.

Ha úgy tetszik, hogy a matcha latte édesítve van, mint a kávézó változatai, nyugodtan adjon hozzá keto édesítőszereket, például szerzetes gyümölcsöt vagy stevia.

A matcha lattes nem az egyetlen egészséges étel, amelyet matcha porral készíthet. Több tucat ízletes recept emeli ki egyedi ízét .

Alacsony szénhidráttartalmú receptek Matcha por használatával

Ha valóban kiássa a matcha ízét és egészségét, hozzáadhatja a port a keto receptekhez, például turmixokhoz, pékárukhoz és keto zsírbombákhoz. .

Néhány alacsony szénhidráttartalmú recept, amely matcha port használ:

Nem számít, milyen módon illeszti be a matchát a keto étrendjébe, jelentős szilárd anyagot fog tenni az agyának és az egészségének.

A megvásárolt Matcha por típusa kulcsfontosságú

Mivel az egész zöld tea levelet por formájában fogyasztja, elengedhetetlen a rendelkezésre álló legjobb minőségű matcha por megszerzése.

Ez megvédi testét a gyengébb minőségű matchától, amely mérgező peszticideket, hozzáadott cukrot és megkérdőjelezhető töltőanyagokat tartalmazhat.

A Perfect Keto Matcha MCT olajpor 20 adagot tartalmazó kádban és egyszeri kiszerelésben kínálja az útközbeni matcha lattet, amíg Ön dolgozik, ingázik vagy utazik. Akár melegen, akár hidegen szereti, ezek a kényelmes lehetőségek bárhol élvezhetik egy csésze matchát.

Ráadásul nem talál töltőanyagot, cukrot vagy rost-adalékot; csak ünnepi minőségű japán matcha, MCT zsírsavak kókuszdióból és egy csipetnyi stevia levél a tökéletes keto latteért.

Nézze meg a Keto Makró Számológépet, hogy megnézze, hogyan illeszkedik a matcha tea a jelenlegi keto étkezési tervéhez.