Így határozhatja meg 8 különböző ország hivatalosan, hogy mi az „egészséges táplálkozás”

hogyan

Annak érdekében, hogy az amerikaiak egészségesebben választhassanak ételeket, rendelkezésünkre áll a MyPlate: egy egyszerű ábra, amely elmagyarázza, hogy az egyes ételcsoportokból mennyit kell enni minden étkezéskor. A MyPyramid grafikát 2011-ben felváltó ábra egyszerű, könnyen érthető és végtelenül testreszabható.

De más országokban különböző módon lehet megmagyarázni, mi az egészséges étkezés. Hallottál már a katari élelmiszer-iránymutatásról szóló kagylóról vagy a kínai egészséges táplálkozási pagodáról?

Az a lenyűgöző ezekben az illusztrációkban, hogy annak ellenére, hogy egyedi történelmi és kulináris hagyományokat tükröznek, valójában inkább hasonlítanak egymásra, mondja Christopher Gardner, a Stanford Prevention Research Center táplálkozástudományi tudósa.

"Inkább hasonlítanak, mint különböznek abból a szempontból, hogy melyik élelmiszercsoport milyen arányokba esik" - írta Gardner a HuffPostnak küldött e-mailben. "A szemek, zöldségek és gyümölcsök mindig a legnagyobb kategóriákba tartoznak."

Nagyon hasonlít a pithy-re, és Michael Pollan ételíró és újságíró gyakran ismételt egészséges táplálkozási mantrájára: "Egyél ételt. Ne túl sokat. Leginkább növények."

Miközben végiglapozza a különböző útmutatókat, tegye fel a kérdést magának: Eleget eszek-e növényi eredetű ételeket? Milyen gyakran eszem magas cukor-, só- és zsírtartalmú ételeket (ócska ételek, amelyek a legtöbb élelmiszer-irányelv illusztráción nem is szerepelnek)? És figyelmen kívül hagyok-e olyan ételeket a kulináris örökségemből, amelyek illeszkedhetnek az egészséges táplálkozás mintájához?

Az Egyesült Államok "MyPlate" útmutatója az egészséges táplálkozásról egy tányéron mutatja, hogy nagyjából mennyi ételt kell megenni minden étkezés során. A gyümölcsöknek és zöldségeknek változatosaknak kell lenniük, és fel kell venniük a tányér felét. A szemek részének legalább 50 százalékban teljes kiőrlésűnek kell lennie, a tejterméknek alacsony zsírtartalmú tejnek vagy joghurtnak kell lennie, és a fehérjét is változatosnak kell lennie.

A MyPlate egyéb alapelvei közé tartozik az életkorának és magasságának megfelelő számú kalória fogyasztása, a telített zsír, nátrium és hozzáadott cukrok elkerülése, az egészséges táplálkozást megkönnyítő támogató közösség létrehozása.

A táplálkozási irányelvek célja az elhízás és a krónikus betegségek elkerülése.

Japán étkezési útmutatója az ország népszerű játékának, a pörgettyűnek a mintájára készült. Az útmutató ételalapú, és hagyományos japán ételeket tartalmaz, mint például tészta, rizs, gomba és tengeri moszat.

Szakértők megjegyzik, hogy az útmutató magas szénhidráttartalmú, mint a gabonafélék és a zöldségek, és alacsony a zsírtartalma - érdekes részlet, amelyet figyelembe kell venni, figyelembe véve az Egyesült Államok számos étrendi trendjét, amelyek a gabonafélék csökkentését és az étkezési zsír növelését szorgalmazzák.

Brazíliának nincs illusztrált étkezési útmutatója. Inkább van egy listája az egészséges táplálkozás tíz alapelvéről, valamint néhány fényképes példa az igazi étkezésekről, amelyek igazodnak ezekhez az elvekhez.

Ezek az elvek magukban foglalják azt a tanácsot, hogy többnyire természetes, minimálisan feldolgozott ételeket fogyasszanak, társasággal egyenek, és óvakodjanak az ételhirdetéstől. Szakértők dicsérték őket az egészséges táplálkozás holisztikus és progresszív megközelítéséért.

A fenti fotó négy különböző ételt ábrázol vacsorára. Leginkább rizst és babot tartalmaznak, ami tükrözi a nemzet kulináris hagyományait. A zöldségek minden étkezésnél megjelennek. A vörös hús csak egy lehetőség a fehérje számára. Mások közé tartozik a csirke, a tojás és a hal.

A kínai étrendi irányelveket pagoda szemlélteti. A pagoda felé futó ember képviseli a testmozgás fontosságát. A pagoda alapja olyan szemekből áll, mint a rizs, a kenyér és a tészta. Ezeknek a keményítőknek, valamint a következő szintű gyümölcsöknek és zöldségeknek kell lenniük az étkezés többségének - állítják az irányelvek.

Az olyan fehérjéket, mint a hal, a hús, a baromfi és a tojás, gyakran, de kis mennyiségben kell enni, és akkor a tejtermékek és a bab a legfelső szinten vannak. Zsír, olaj és só, amelyet takarékosan kell fogyasztani, alkotja a szerkezet tetejét.

Az Egyesült Királyság "Eatwell Guide" -ja kimondja, hogy mind a gabonaféléknek, mind a gyümölcsöknek és zöldségeknek az emberek teljes étrendjének több mint egyharmadát kell kitenniük. A következő legnagyobb élelmiszercsoport a fehérje, amely lencsét és babot, valamint a szokásos gyanús halat, húst és baromfit tartalmaz.

A tej- vagy tejtermék-alternatív ételeknek alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük, és az olajok az étrend fontos részét képezik, de kis mennyiségben kell fogyasztani.

A magas cukor-, só- és zsírtartalmú ételek kívül vannak a körön, mert nincs szükségünk életre, és takarékosan kell fogyasztani.

Dél-Afrika élelmiszer-irányelveit két különböző populáció megszólítására hozták létre: alultáplált embereknek, akiknek táplálóbb ételeket kell fogyasztaniuk, valamint olyan embereknek, akik túlsúlyosak és elhízottak. Azt állítják, hogy a keményítőtartalmú ételeknek a legtöbb étkezés részét kell képezniük, és hogy minden nap gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani.

Az embereknek naponta tejet, joghurtot vagy maast (afrikai erjesztett tej), valamint tiszta, biztonságos vizet kell inniuk. A hús, a hal és a tojás is fogyasztható naponta, míg a bab, a lencse és a szója rendszeresen fogyasztható.

Irányelveik kitérnek az ízletes, de tápanyaghiányos ételek (magas cukor-, só- és zsírtartalmú ételek) fogyasztásának veszélyeire is, különösen azok számára, akik alultáplált háttérből származnak. A jelentésből:

"Emlékeztetni kell arra is, hogy amikor a korábban hátrányos helyzetű emberek, akik életük bármelyik szakaszában éheztek vagy táplálékhiányt szenvedtek, hirtelen sokféle megfizethető és ízletes étellel szembesülnek, választásaikat nem feltétlenül az egészséges szabályozza."

Katar naponta három-öt adag zöldséget és két-négy adag gyümölcsöt ajánl. A másik négy élelmiszercsoport (gabonafélék és keményítőtartalmú zöldségek, hüvelyesek, tejtermékek és tejtermékek alternatívái, valamint hal és hús) esetében azt javasolják, hogy minden egyes csoportból fogyasszon néhányat naponta, de ne adjon javasolt adagot. A cukor-, só- és zsírtartalmú ételeket a héj illusztráció nem ábrázolja.

Az irányelvek a fogyásról szóló külön szakaszt tartalmazzák, amely hangsúlyozza az alvás, a testmozgás és a társadalmi támogatás fontosságát. A jelentésből:

"Ne ragaszkodjon a súlyhoz. Maradjon pozitív, és koncentráljon a jó étkezésre és az aktív tevékenységre. Ha túlsúlyos gyermekei vannak, ez még fontosabb."

A szivárvány alakú táplálékkalauzuk mellett Kanada körlevelet is készített, amely az Első Nemzetek, az inuitok és a metisek hagyományos étrendjével foglalkozik.

Az iránymutatás olyan méretekre vonatkozó ajánlásokat tartalmaz, amelyek olyan hagyományos ételeket tartalmaznak, mint a bálna- és fókaolaj, a bannock, a tengeri moszat és a vadak.

Szeretnél figyelmesebb lenni olyan egészséges ételek fogyasztásában, amelyek az eszedet és a testedet a legjobb esetben is megőrzik? Iratkozzon fel hírlevelünkre és csatlakozzon Egyél jól, érezd jól magad kihívás megtanulni, hogyan lehet a lehető legegészségesebb módon táplálni testét. Minden nap tippeket, kihívásokat és tanácsokat juttatunk el a postaládájába.