Indonéz Jamu: Egyszerű recept saját gyógyító méregtelenítő tonik készítéséhez

Már jó ideje lenyűgöz a hagyományos Jamu ital. Csaknem 1200 évre nyúlik vissza az ősi Java-ból, és gyakran hasonlították az ájurvédához. Indonéziában a Jamu-t a súlygyarapodástól és a lassú anyagcserétől kezdve a pattanásokig, álmatlanságig, fáradtságig, köhögésig vagy megfázásig használják.

És finom.

A legmesésebb rész? A sokoldalú Jamu recepthez a legegyszerűbb összetevőkre van szükség, és otthon, a világ bármely pontján elkészíthető. Akkor nem meglepő, hogy a Stateide italmenükben egyre nagyobb elismerést mutat. De miért ne csak barkácsolná a legfrissebb ízekért és előnyökért?

Íme, amire szüksége lesz a kezdéshez

2-4 friss kurkuma gyökér (vagy 1-2 teáskanál szerves kurkuma por)
1 kis galangális gyökér (vagy gyömbér gomb)
1 evőkanál tamarind pép
1 liter ivóvíz
Méz ízlés szerint

Hogyan készítsem

1. Hámozza meg és reszelje le a kurkuma, galangal (vagy gyömbér)

2. Forraljuk a kurkumát, a galangalt (vagy a gyömbért) vízben körülbelül fél órán át, amíg enyhén krémes lesz; adj hozzá még vizet, ha a főzet kissé száraznak tűnik

3. Pár percig lehűtjük, majd turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a tamarindot és a mézet; habosra turmixoljuk

4. Szűrjük le és melegen tálaljuk; vagy hűtsön le egy légmentesen lezárt üvegben

Hogyan kell inni a Jamut

Jamu elég erős, és mindennapokra szüksége van egy kicsit. Általában 3-4 napig eleget készítek, és hűtőszekrényben tárolom - egyszerűen enyhén átmelegítem és megiszom egy pohár érem reggelit és vacsora után, minden nap.

Miért működik?

Először is van kurkuma - az egyik legerősebb gyógyító gyógynövény. Amellett, hogy természetes máj-méregtelenítő és vese tisztító, emellett felgyorsítja az anyagcserét, segít a fogyásban, gyulladáscsökkentő, gyógyítja a sérült bőrt, lebuktatja a fertőzéseket és még sok minden mást.

Aztán ott vannak a galangal és gyömbér. Gyulladáscsökkentőként számos antioxidánst tartalmaznak, hogy minimalizálják a szabad gyökök és más méreganyagok által okozott kárt (mondjuk ezek az alkoholos hordók és a zsíros húsok!). További előnyök: A Galangal és a gyömbér egyaránt megnyugtatja a gyomrot, megfékezi az emésztési zavarokat és a savasságot, és feltölti a szervezet vas-, nátrium-, A- és C-vitamin-, flavonoid- és fitotápanyag-készletét.

Tamarind gazdag élelmi rostforrás, amely a méreganyagokhoz, az epesókhoz és a túlzott koleszterinszinthez kötődik, biztonságosan és tisztán öblíti ki őket a testből. Hatalmas adag hidroxi-citromsavat (HCA) is tartalmaz, amely gátolja az enzimet, amely segíti a testet a zsír megtartásában (szia, súlyvesztés!). További tudományos szempontból igazolt egészségügyi előnyök közé tartozik a gyulladáscsökkentés, az emésztőrendszer gyógyításának, a vérkeringés fokozásának, az idegműködés fenntartásának és a bőr számos problémájának megnyugtatásának képessége. Végül, a tamarind sok létfontosságú tápanyagban is gazdag, beleértve az A-, B- és C-vitamint, valamint a vasat is, amelyek mind nagyon kimerülnek, ha egy kicsit sokat éltek vele.