Rosie és a receptek

A marhahús Rendang véresen pompás, de zsírtartalma miatt általában magas a szinkronszintje. Nem így ez a verzió! Olvass tovább.

Láttam nem is olyan régen egy receptet a karcsúsító marhahús világából, és a szívem megugrott. Ez az egyik kedvenc ételem, és mint mindannyian tudjuk, Rosie őrült egy curryért, innitért. Sós és édes, és a hús csak a szájába hullik. Ha rendangot készít, nem fogja megbánni, biztosítom. Oké, kitérek. Még mindig jobb? Ez a recept egy lassú tűzhely, ami azt jelenti, hogy nem kell egész nap és éjszaka fáradozni rajta.

zsírtartalmú

Sajnos nem tudtam követni a T-re talált receptet - mert néhány összetevőt nem találtam. Hatalmas Tescók szomszédságában lakom, úgyhogy kitalálom, ha nem találom őket, valószínűleg más emberek sem. Tehát íme, mit találtam ki helyette. Nagyon örülök, és még Ben is megjegyezte, hogy "jó ... nagyon jó." Ezt evangéliumnak tekintem!

Ha még nincs lassú tűzhelyed, próbáld ki ezt a csodálatosan olcsó Amazon-ot. Évek óta megvan az enyém!

Felhívjuk figyelmét: ez a recept hivatkozási linkeket tartalmaz, vagyis azt keresem az Amazon-tól, amikor a webhelyem egyik linkjéről vásárol.

Statisztika:

4. szolgál. Nagyon jól fagy is. Adagonként 4 szinkron.

Hozzávalók:

1kg kockára vágott marhahús, látható zsír eltávolítva

2 fahéjrúd

3 kardamom hüvely

200ml csökkentett zsírtartalmú kókusztej

250 ml marhahúsleves

6 szárított kaffir lime levél (ha nem, használjon 1 x babérlevelet)

20g szárított kókuszdió

250 g szárított vadrizs (vagy bármilyen rizs finom)

A fűszerpéphez:

2 friss citromfű szár

3 kis medvehagyma

5 fokhagymagerezd, hámozva

1 standard friss vörös chili, magvak nélkül

5 cm-es gyökér gyömbér, hámozott és durván apróra vágva

2 szint evőkanál vagy kulcstartó manis (édes szója) vagy gránátalma máz. Az eredeti recept szerint 2 evőkanál tamarind pasztát használjon, ezt nem találtam sehol. Ha minden más kudarcot vall, azt hiszem, a méz vagy a juharszirup működni fog. Röviden, 2 evőkanálnyi édesnek kell lennie! Ellenőrizze a használt fájlok szinkronizálását.

Módszer:

Tegye a fűszerpaszta hozzávalóit blitzbe és blitzbe, amíg finom paszta lesz. Úgy fog kinézni, mint a kakó és a széna kombinációja - ne aggódj;)

Permetezzen egy nagy wok-ot sütőfénnyel. Adja hozzá a fűszerpépet, és hagyja főni körülbelül 5 percig. Adja hozzá a marhahúst, és várja meg, amíg barnulni kezd.

Ehhez a ponthoz csak a csillagánizsot, a kurkuma fahéjat, az alaplé, a kaffírlime-t, a kókusztejet, a marhahúslevest, a kardamom hüvelyeket és az 1 evőkanál szárított kókuszt adjuk hozzá. Forraljuk fel, mielőtt öntenénk a lassú tűzhelybe.

Főzzük alacsony hőmérsékleten körülbelül 6-8 órán át, vagy amíg a hús puha és omlós lesz. Távolítson el minden látható fahéjat, kardamomot és csillagánizst.

Tálaljuk rizzsel (adhat hozzá egy kis kurkuma főzés közben, hogy sárga „pilau” stílusú megjelenést és egy kis ízt kapjon, és a curryjére is szórjon egy kis szárított kókuszdiót.

Ha elkészíted ezt a receptet, tudasd velem, hogy állsz be és milyen helyettesítőt használtál a tamarind pasztához. Megállapítottam, hogy a gránátalma máz csemegét hozott!