6 mítosz az intuitív táplálkozásról - és hogy valójában mit tehet az Ön számára

Nem, ez nem csak az étkezésről szól, amikor éhes vagy, és a megállásról, amikor jóllakott.

Az intuitív étkezés (I.E.) az elmúlt évek során nagy figyelmet kapott a médiában (és a közösségi médiában!), És a múlt hónapban regisztrált dietetikusok, Evelyn Tribole és Elyse Resch kiadták az Intuitív étkezés című alapkönyvük új, 25 éves jubileumi kiadását. Abban az időben, amikor sok ember étellel való kapcsolata a szokásosnál is teljesebb, a járvány és annak messzemenő társadalmi és gazdasági hatásai miatt az I. E. iránti érdeklődés mivel a rendezetlen étkezéstől való gyógyulás módszere úgy tűnik, folytatódik.

És fokozott figyelem mellett gyakran megnő a tévhit. Bejegyzett dietetikusként, aki az I.E. sok ügyfelemmel szeretnék segíteni eloszlatni néhány általános mítoszt arról, hogy mi ez és hogyan működik.

Az első dolog, amiben tisztázni kell, az az, hogy az intuitív és az intuitív étkezés (I. tőke, E tőke) nem egy és ugyanaz. Az intuitív táplálkozás, az I. E. egyik aspektusa az étkezés egyik módját írja le, amelyet újszülöttként veleszületett módon eszünk meg - táplálékhoz nyúlunk, amikor éhséget érzünk, vagy kényelemre van szükségünk, és többé-kevésbé abbahagyjuk az étkezést, ha teljesnek vagy elégedettnek érezzük magunkat. De amikor I.E.-ről beszélünk. a Tribole és a Resch kifejezésről beszélünk, amellyel leírják a filozófiájukat és azt a módszert, amellyel közelebb kerülhetünk az étellel való veleszületett kapcsolathoz, amikor külső nyomás és hatások elhúztak minket.

AZAZ. az elvek összessége - valójában paradigma - az étkezéshez, valamint az étellel és a testtel való kapcsolathoz. A Tribole és a Resch úgy fejlesztette ki, hogy segítse a fogyókúra és a rendezetlen étkezés körforgásában elakadt embereket abban, hogy kapcsolatba lépjenek az ételekkel kapcsolatos veleszületett ösztöneikkel, ahol az Ön választása arról, hogy mit és mikor fogyasszon, saját éhségén és elégedettségén alapszik, nem pedig külső szabályok arról, hogy mit és mikor kell enni vagy nem.

Mire felnőttek vagyunk, sokan nem tudtuk tartani magunkat az ételekkel való veleszületett módon. Túl sok külső erő zavarja az ételekkel kapcsolatos ösztöneinket, az élelmiszer-bizonytalanságtól kezdve a felnőttekig, akik azt mondják nekünk, hogy tisztítsuk meg a tányérjainkat, egészen az üzenetekig, amelyek körül az élelmiszerek „egészségesek” vagy „ócska” (és ezért „jó” vagy „rosszak”), a reklámozásig, a média és a popkultúra lehetetlen vékony eszméket közvetít, a kortársak zaklatásáig és a felnőttek figyelmeztetésével a súlyunkról.

Miután megannyi külső üzenetet kaptunk - nem beszélve a fogyásról és a fogyókúrázási kísérletekről, amelyek évekig tarthatnak - segítségre van szükségünk, hogy újra kapcsolatba lépjünk az ételekkel kapcsolatos intuitív bölcsességünkkel. Itt van I.E. bejön, és miért alkalmazza több ezer egészségügyi szakember (köztük én is) ezeket az elveket munkánk során.

Az intuitív étkezés 10 elvéről itt olvashat bővebben. Arra buzdítok mindenkit, hogy olvassa el őket, mert amíg nem érti meg egymást függetlenül és a többivel összefüggésben, elvontnak tűnhetnek (nem is beszélve, elég magas rendekről). Ennek ellenére röviden:

Elutasítja a diétás mentalitást

Tiszteld meg éhségedet

Béküljetek meg étellel

Kihívás az élelmiszer-rendőrségre

Fedezze fel az elégedettségi tényezőt

Érezd teljességedet

Érzelmeivel kedveskedni

Tiszteld a tested

Érezd a különbséget a mozgással

Tisztelje egészségét kíméletes táplálkozással

Ha nincsenek elvek, oszlassunk el néhány mítoszt arról, hogy mi az intuitív evés és mi nem.

1. Mítosz: Az intuitív étkezés azt jelenti, hogy életed végéig csak tortát és sajtburgert eszik.

Amikor megfosztottak bizonyos ételektől (még akkor is, ha ezek mentálisan csak korlátozottak), akkor természetes, ha az intuitív étkezés korai napjaiban városba jársz ezeken az ételeken. Ezt mézesheteknek nevezem, amikor egyszerűen nem lehet betelni a sütikkel-chips-kenyér-hamburgerekkel - bármit is tiltottál korábban magadnak. De fordítva is igaz lehet, és ezt sok ügyfelemmel láttam. Általánosságban elmondható, hogy ha egy étel elveszíti a tabu minőségét, és valóban nem érzi többé a nélkülözését, akkor nem csábítóbb, mint más ételek. Amikor egy adott ételt rendszeresen fogyaszt, megszokás kezdődik, és ez az ellenállhatatlan étel elveszíti különleges vonzerejét.

Amint ez megtörténik, sokan úgy érzik, hogy szabadon fogyaszthatnak sokféle ételt, köztük olyanokat, amelyekre korábban nem volt lehetőség, másokat pedig nagyon ösztönözött az általuk követett étrend. Sok ember továbbra is vágyik olyan szórakoztató ételekre, mint a torta és a sajtburgerek, de kezdik igazán élvezni és sok más ételre vágynak - végül olyan dolgokra is, mint gyümölcsök és zöldségek.

Ez az egész álomnak tűnhet, ha úgy érzi, hogy soha nem ér véget a vágy és a bűntudat olyan ételekkel, amelyeket Ön „rossznak” tart, de a valóság az, hogy sok ember számára maga a nélkülözés az, ami kontroll nélküli étellel érezve. Nemcsak az, hogy megfosztja magát bizonyos ételektől, vonzóbbá teszi őket, hanem az általános kalóriakorlátozás az agyunkat is jobban összehangolhatja az étellel kapcsolatos ingerekkel - különösen azokkal az ételekkel, amelyeket mi tartunk leginkább étvágygerjesztőnek. De amikor abbahagyjuk a testi és szellemi nélkülözést, végül leállíthatjuk, hogy ellenállhatatlanul vonzódjunk ezekhez az ételekhez.

Időre, gyakorlásra és támogatásra van szükség a mézeshetek szakaszának átjutásához, és minél többet próbálod befejezésre kényszeríteni, annál hosszabb ideig tart. De végső soron el lehet jutni egy olyan helyre, ahol részt vehet az intuitív táplálkozás - a kíméletes táplálkozás - végső elvén, és olyan ételeket választhat, amelyek mind ízlik, mind pedig segítenek jól érezni magukat.

2. Mítosz: Az intuitív étkezés úgy határozható meg, hogy csak akkor eszel, amikor éhes vagy, és megállsz a jóllakás pillanatában.

Értem, miért ez a tévhit: I. E. két alapelve az éhség tiszteletben tartásáról és a teljességre utaló jelek megtanulásáról szól. De ne feledje, hogy ez csak a 10 alapelv közül kettő, és ezeket az összes többi összefüggésben is gyakorolni kell - ideértve az étrend-mentalitás elutasítását is, amely az éhség és a teljesség elvét kemény és gyors szabályokká változtatná. Végül is, az étkezés megszállása az éhség és a teltség tökéletes szintjén valójában az intuitív étkezést étrenddé változtatja, ami éppen a viselkedés és gondolkodásmód I. segít az embereknek elszakadni.

Gyakran ennünk kell, mielőtt éhesek lennénk, mint az öngondoskodás, például ha hosszú találkozóra megyünk, ahol tudjuk, hogy nem fogunk hozzájutni az ételekhez. Az étellel való békés kapcsolat magában foglalja néha az étkezést is éhség hiányában társadalmi okokból vagy tiszta élvezetből, például süteményt egy barátom születésnapjának megünneplésére.

A teltség elve különösen trükkös, mert amikor az emberek először felépülnek az ételhiányból, a teljességre utaló jelzéseik gyakran elnyomódnak, és a kellemetlen pontosságig való evés gyakori. Jó hír, hogy az emberek teljességi jelzései a normális állapotba kerülhetnek, miután meggyógyultak a nélkülözésből (ami magában foglalhatja a rendezetlen étkezésre szakosodott kezelési szakemberekkel való munkát), bár ez hosszú folyamat lehet.

A fő elvitel itt mégis az, hogy I.E. arról szól, hogy megtanuljuk megközelíteni az étkezést és az ételt úgy, hogy meghallgatjuk, mit kér a testünk és az elménk, és nem adunk további kemény és gyors étrendszabályokat.

3. Mítosz: Az intuitív étkezés fogyókúrás étrend.

Az intuitív étkezés nem súlycsökkentő terv, és bárki, aki azt ígéri, hogy fogyáshoz vezet, vagy mélyen téved, vagy egy másik étrendet próbál eladni neked. Bizonyos emberek véletlenül fogyhatnak, amikor elkezdenek gyakorolni az intuitív étkezést, mások azonban hízni fognak, amelyet a hagyományos fogyókúrás étrend vagy az „életmódváltás” korlátozása és nélkülözése miatt veszítenek el, mások pedig nagyjából azonos súlyúak maradnak . Tapasztalatom szerint az emberek többsége valamilyen módon korlátozta étkezését, mielőtt az intuitív étkezésbe kezdett, és így kezdetben a legtöbb ember valóban hízik (függetlenül attól, hogy milyen méretben kezdte). Ez gyakran része a táplálékkal és a testtel való béke megtalálásának.

4. Mítosz Az intuitív étkezés nem lehetséges/veszélyes az evészavarral küzdő emberek számára.

"Az intuitív étkezés elengedhetetlen az étkezési rendellenességek helyreállításához" - mondja Jennifer Gaudiani, MD, a Sick Enough: A Guide for the Medical komplikations of étkezési rendellenességek című könyv szerzője. „Mélységesen hiszek az intuitív táplálkozás előírásaiban, és amennyiben nem dietetikus, hanem inkább belgyógyász vagyok, folyamatosan hivatkozom rájuk mindenféle testalkatú és méretű pácienseimmel, akiknek minden lehetséges története van. evészavar."

A mítosz, miszerint az intuitív evés nem használható az étkezési rendellenességek helyreállításában, azon a tévhiten alapul, hogy az intuitív étkezés csak (vagy akár többnyire) az éhségről és a teltségről szól. Igen, az étkezési rendellenességek megbízhatatlanná tehetik az éhségérzetet és a teltségjelzéseket, mert a rendezetlen étkezés emésztési zavarokat okozhat, például késleltetett gyomorürülést, székrekedést, émelygést és puffadást, ami miatt az emberek túl gyorsan érezhetik magukat jóllakóként, és nem érezhetik magukat éhesnek, amíg teljesen ki nem merülnek (ha egyáltalán).

Aktív étkezési rendellenességek esetén az éhségre és a teltségre való figyelmeztetés alapján történő étkezési kísérlet korlátozó étkezést eredményezhet, amely akadályozza a gyógyulást és rontja az egészségügyi eredményeket. Ezt egyetlen olyan szolgáltató sem javasolja, aki valóban megérti az étkezési rendellenességeket.

De ne feledje, hogy az éhség és a teltség tisztelete csak az intuitív étkezés 10 alapelve közül kettő. A többi alapelv közül sok alapvető fontosságú az étkezési rendellenességek gyógyulásában; Nagy hatással használom őket az E.D. helyreállítás, csakúgy, mint sok más R.D. és szolgáltató. "Az emberek az étkezési rendellenességek helyreállításának minden egyes szakaszában felhasználhatják az intuitív étkezés elemeit" - mondja Gaudiani.

Különösen az étrend-mentalitás elutasítása, az étellel való béke kötése, az élelmiszer-rendőrség kihívása, az élvezet és az étellel való elégedettség visszaszerzése, valamint a test tiszteletben tartása fontos az emberek számára az evészavaroktól és a szubklinikai rendezetlen étkezési magatartástól való gyógyuláshoz. 2010-ben a kutatók az I.E. mentális egészségi eredménnyel és rendezetlen étkezési magatartással. Az általuk készített tanulmány 1500 résztvevőt követett serdülőkortól fiatal felnőttkorig, nyolc év alatt. Felmérések segítségével az intuitív étkezés, a mentális egészség, az önbecsülés és egyebek markereire vonatkozó adatok gyűjtésére a kutatók azt találták, hogy „nagyobb az I.E. serdülőkorban, valamint az I.E. a nyolcéves vizsgálati időszak alatt alacsonyabb esélyekkel társultak a magas depressziós tünetek, az alacsony önértékelés, a magas testes elégedetlenség, az egészségtelen súlykontroll viselkedés, az extrém súlykontroll viselkedés és a mértéktelen evés fiatal felnőttkorban. " Arra a következtetésre jutottak, hogy I.E. „Jobb pszichológiai és viselkedési egészséget jósol”, és értékes beavatkozás lehet a „pszichológiai egészség javítására és a rendezetlen étkezési magatartás csökkentésére”.

5. Mítosz: Ha táplálkozási tervet követ az egészségi állapot kezelése érdekében, akkor nem gyakorolhatja az intuitív étkezést, mert I.E. arról szól, hogy folyamatosan megesz mindent, amire vágyik.

Természetesen, amikor az emberek hallják I.E. diétaellenes megközelítésként emlegethetik: vajon mi a helyzet azokkal az emberekkel, akiknek orvosi okokból diétázniuk kell? Bizonyos, bizonyos betegségekkel küzdő embereknek szükségük lehet az étkezés módosítására az állapot kezelése érdekében - az orvosi táplálkozási terápiának (MNT) nevezett gyakorlat.

Nem csak I.E. kompatibilis az MNT-vel, valójában gazdagíthatja is, amint azt szakmai tapasztalatból tudom, több száz ügyfél kezelésében. Egy I.E. az MNT megközelítése útmutatást ad az embereknek a kíméletes táplálkozásról (I. 10 elvének tizede), miközben fenntartja a többi alapelvet is.

Például, ha valaki cukorbeteg, akkor egy I.E. A megközelítés magában foglalja az ügyfélnek vagy a páciensnek az étellel való általános kapcsolatuk feltárását és annak megismerését, hogy hol vannak a szénhidrátokkal való korlátozott ciklusban (nagyon gyakori minta, mivel a szénhidrátokat cukorbetegségben kell kezelni, és a dimenzióban is annyira démonizálták wellness kultúra). Egy I.E. a dietetikus segítene éhségük csillapításában is, hogy ne hozzák magukat elfogyasztani, segítsenek békét kötni a szénhidrátokkal, és megértsék, hogy feltétel nélküli engedelmük van az evésre, és segítenek megtanulni mérni vércukorszintjüket és hallgatni testük testét. jelzések arról, hogy milyen különféle ételek ülnek velük, hogy rájöjjenek, hogy a tápanyagok egyensúlya a testük számára mi a legjobb. Röviden: I.E. segíthet az embereknek abban, hogy nagyobb autonómiát érezzenek az MNT-vel kapcsolatos irányelveik alapján.

A kutatások azt mutatják, hogy amikor az emberek rendelkeznek autonómiával, hogy ilyen módon kitalálják maguknak a dolgokat, akkor hosszú távon sokkal fenntarthatóbb az öngondoskodási magatartásuk - nem korlátozzák és nem dühöngenek, vagy előre-hátra lendülnek az öngondoskodás prioritása között. egy kicsit, majd azt mondta, hogy „baszd meg”.