Inzulinterhelés - túl a „szénhidrát számlálásán”

Ez egy vendég bejegyzés Michael Alward inzulinterheléséről

Inzulinterhelés - Bevezetés

Amikor először elfogadtam az alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervet, számtalan kérdésre emlékszem az alacsony szénhidráttartalmú támogató csoportokra vonatkozóan, hogy hogyan lehet számolni a különféle feldolgozott élelmiszerek szénhidrátjait/nettó szénhidrátjait (ezen a napon véletlenül a Quest Nutrition egy fehérjeszelet volt) ).

Inzulinterhelés - a szénhidrátok kiszámítása a Quest Nutrition fehérje oszlopból.

A válaszok 21 g szénhidráttól (egy 1-es típusú cukorbetegtől kezdve, aki valós idejű inzulinreakcióját tesztelte), egészen a „csak 3 g nettó szénhidrátig” (21 g szénhidrát - 17 g rost - 1 g eritrit volt, a Quest adta). Nagyon zavaró, és nem túl hasznos…

Egyre jobban elkeseredtem a gramm/nettó gramm megközelítés korlátai miatt. Amikor 25 g alatt tartottam a „szénhidrátomat”, a súlyom csökkent. Amikor a „nettó szénhidrátomat” 25 g alatt tartottam, a súlyom stabil maradt. Amikor a „nettó szénhidrátomat” 25 g alatt tartottam és több fehérjét ettem, a súlyom nőtt. Az egyszerű „szénhidrátszámlálás” nem nagyon működött nálam.

Kíváncsi voltam, lehet-e jobb megközelítés ...

A szénhidrát számlálásán túl

Holt, Miller és Petocz, az ausztráliai Sydney-i Egyetem Biokémiai Tanszékéről (American Journal of Clinical Nutrition, American Food of Clinical Nutrition, „Az élelmiszerek inzulinindexe: a közös élelmiszerek 1000 kJ-os adagjai által generált inzulinigény” című tanulmányra bukkantam). 1997 nov.). A tanulmány túlmutatott a glikémiás indexen (GI), amely az ételeket rangsorolja aszerint, hogy milyen mértékben emelik a vér glükózkoncentrációját. A következő szöveg nagyon felkeltette a figyelmemet: „Néhány fehérjében gazdag étel ... a halak, a marhahús, a sajt és a tojás grammonként még mindig magasabb volt az inzulinválaszuk, mint a túlnyomórészt szénhidrátot tartalmazó ételek közül.”

Az „Élelmiszer-inzulin index” keresése elvezetett az ausztrál mérnök és a 2. típusú cukorbeteg Marty Kendall (felesége 1. típusú cukorbeteg) „Változó inzulinindex a táplálkozás optimalizálásához” című játékváltoztató előadáshoz az alacsony szénhidráttartalmú konferencián ( 2015. nov.) És a Táplálkozás optimalizálása című weboldalára.

Bármely étel „inzulinterhelését” a következőképpen számítják:

Inzulinterhelés = szénhidrátok (g) - rost (g) + [, 56 x fehérje (g)]

Az alábbi ábra sok általános élelmiszer inzulinterhelését mutatja a fenti képlet alapján:

A szénhidrátok és az inzulinterhelés kapcsolata a közös élelmiszereknél

Ezután az „inzulinterhelés” fogalmával előre megterveztem a napi étkezésem makroelemeit:

Étkezés megtervezése különböző ketogén küszöbértékek alkalmazásával

Azzal kezdtem, hogy megcéloztam az alacsony szénhidráttartalmú szakértő, Dr. Stephen Phinney (társszerző: Az alacsony szénhidráttartalmú élet művészete, Az alacsony szénhidráttartalmú művészet és tudomány) címzett 125 g-os „ketogén küszöbét”. 125g inzulinterheléssel képtelen voltam ketózisba kerülni. Nincs kétségem afelől, hogy a ketogén „küszöböm” egyedülálló számomra, tekintve az anyagcsere károsodását, és hogy egy metabolikusan egészséges ember nagy valószínűséggel ezen inzulinterhelési szinten léphet ketózisba.

Ezután beállítottam az inzulinterhelési célomat a 75 g „ketogén fenntartó” szintre, amelyet az alacsony szénhidráttartalmú paleo-tudósnak, Paul Jaminet-nek tulajdonítottak (szerző: Perfect Health Diet). Ezen a szinten képes vagyok elérni és fenntartani a vér ketonszintjét 0,5 mmol fölött (táplálkozási ketózis). A súlyom ismét elkezdett csökkenni, és az étvágyam, különösen a cukor iránti vágyam, nagyon csökkent.

Az inzulinterhelés nyomon követése Heads Up Health segítségével

A Heads Up webalkalmazás segítségével könnyen kiszámolhatom és nyomon követhetem az inzulinterhelést.

1. Automatikus számítás
Ha táplálkozáskövető alkalmazást csatlakoztatott Heads Up fiókjához (pl. MyFitnessPal, Fat Secret, FitBit stb.), A Heads Up automatikusan kiszámítja inzulinterhelés a táplálkozási alkalmazásból származó fehérje/rost/szénhidrát adatok alapján (x ábra):

Kövesse nyomon az inzulin terhelést a MyFitnessPal segítségével

2. Kézi bevitel
Táplálkozási adatokat manuálisan is megadhat. Sokan még mindig inkább a megközelítés egyszerűségét részesítik előnyben a ma piacon elérhető ételkövető alkalmazásokkal szemben:

Inzulinterhelés - kézi bevitel

Ezután a Heads Up automatikusan kiszámítja az inzulinterhelést a manuálisan megadott adatok alapján:

Az inzulinterhelés manuális kiszámítása

Az inzulinterhelés értékeit idővel trendbe is hozhatja, és összehasonlíthatja azokat más gyűjtött adatokkal, hogy segítsen felfedezni saját testének optimális szintjét. Például az alábbi grafikonon könnyen trendbe tudom állítani az inzulinterhelés értékeimet, és összehasonlíthatom azokat az éhomi vércukorszint-mutatóimmal. Ugyanezt megtehetem a súly, a ketonszint és az egyéb mérőszámok esetében is, amelyeket összegyűjtök:

Az inzulin terhelés trendje a vércukorszinttel

Biztos vagyok benne, hogy ez a koncepció segíthet másoknak az étkezésük inzulinterhelésének csökkentésében, ami kritikus fontosságú a fogyás és az anyagcsere-egészség szempontjából.

Az egészséghez vezető út folytatódik…

„Felhatalmazott beteg”

Michael egykori bevallott étkezési dopping. A metabolikus szindrómából, köszvényből, alvási apnoéből, a cukorbetegség előtti állapotból, a cukorbetegségből és a kóros elhízásból felépülő egészségügyi „majomszafarin”. Nagyon alacsony szénhidráttartalmú, cukormentes, ketogén étkezési tervet követ és időszakos böjtöt gyakorol.