A „rengeteg vörösbor” elfogyasztása nem segít a fogyásban

2015. június 22., hétfő

vörösbor

Sajnálom, hogy bulizók vagyunk, de a The Daily Telegraph "Hogyan lehet fogyni - igyon sok vörösbort" címsora egyszerűen hülyeség. Először, a tanulmány, amelyről beszámol, nem tartalmazott vörösbort. Másodszor, egereken végezték, nem embereken.

A téves címsort egy egereken végzett vizsgálat váltotta ki, amelynek során megvizsgálták, hogy a vörös szőlő bőrében található növényi polifenol vegyszer, a resveratrol stimulálhatja-e a barna zsírlerakódások kialakulását a fehér zsírszövetben.

Az emberi felnőtteknél nagyon kevés a barna zsír, de mi csecsemőként tettük, ahol ez segített nekünk a testhőmérsékletünk szabályozásában. A fehér zsír felhalmozódása elhízást okoz, ezért úgy gondolják, hogy megtalálja a módját annak, hogy kalóriát égető barna zsírrá alakítsa, az egyik lehetőség az elhízás problémájának kezelésére.

Ez a tanulmány azt találta, hogy a nagyobb resveratrol dózisok barna zsírtartalmú sejtek kialakulását okozták az egerek fehér zsírszövetében. A kutatók remélték, hogy ilyesmi lehetséges az emberekben. Fontos, hogy csak egérvizsgálatok alapján nem tudjuk, hogy a resveratrol ugyanolyan hatással lesz-e az emberekre.

És a "rengeteg vörösbor" elfogyasztása nem eredményezi a fogyást - ha valami ellenkezője történik. Egy szokásos 750cl-es üveg vörösbor körülbelül 570 kalóriát tartalmaz, ami több, mint két McDonald's hamburgerben található.

Honnan jött a történet?

A tanulmányt a Dél-Kínai Mezőgazdasági Egyetem és az Egyesült Államok Washingtoni Állami Egyetem kutatói végezték. A finanszírozást a Nemzeti Egészségügyi Intézetek, a Kínai Nemzeti Természettudományi Alapítvány, az Izomdisztrófia Egyesület és a Nemzeti Tudományos Alapítvány biztosította. A tanulmány az International Journal of Obesity szaklap által áttekintett orvosi folyóiratban jelent meg.

A Daily Telegraph egyike volt azon kevés brit médiumoknak, amely a történetet lefuttatta. A címsora gyenge volt, ami elkeserítő, mivel a vizsgálat tényleges jelentése pontos és felelősségteljes.

A cikk törzse egyértelművé tette, hogy a vizsgálat egereken zajlott, tanácsot adott az olvasóknak a felelősségteljes alkoholfogyasztásra, sőt rámutatott arra, hogy "a vörösborok, például a merlot vagy a kabinet-sauvignon köztudottan tartalmaznak resveratrolt, de a szőlőben található szint töredékénél".

Milyen kutatás volt ez?

Ez egy állatkísérlet volt, amelynek során az elhízás csökkentése érdekében serkentették a fehér zsírszövetben a barna zsírlerakódások kialakulását.

Az emlősöknek kétféle zsírszövet vesz részt az energiaegyensúlyban a testben - barna és fehér. Embereknél a barna zsír többnyire olyan csecsemőkben található meg, ahol arra van szükség, hogy melegen tartsa a babát, amikor képtelenek reszketni. Ahogy növekszünk, barna zsírunk nagy részét fehér helyettesíti. A fehér zsír túlzott felhalmozódása elhízást okoz, amely számos betegséghez kapcsolódik.

Noha a felnőtteknek kevés a barna zsírjuk, állítólag nemrégiben fedezték fel, hogy a fehér zsír barna-zsírszerű sejteket tartalmaz, amelyeket "bézs" zsírsejteknek neveznek. Ezért úgy gondolták, hogy e bézs sejtek fejlődésének stimulálása - az úgynevezett "barnulás" - visszafordíthatja a felesleges fehér zsír káros hatásait és javíthatja az egészséget. Ennek a tanulmánynak a célja a barnulás stimulálása volt.

A resveratrol, a szőlő és más bogyók bőrében jelen lévő természetes vegyi anyag az egyik lehetőség. A kutatások szerint jótékony hatással lehet az emlősök anyagcseréjére, és megvédi az egerek zsírtartalmú étrend által kiváltott elhízásától. Kimutatták, hogy megakadályozza a zsírfejlődést és fokozza a zsír lebontását. Az azonban, hogy stimulálhatja-e a barna zsírsejtek fejlődését, nem ismert, így ez a kutatás célja volt ennek megvizsgálása.

Mit érintett a kutatás?

A tanulmány azt vizsgálta, hogy a resveratrol segítette-e a barna zsírsejtek fehér zsírszövet vagy bézs zsír kifejlődését, és megvizsgálta a folyamat alapját képező biológiát.

A vizsgálatba 12 nőstény egeret osztottak, amelyek két csoportra oszlottak - az egyiket magas zsírtartalmú étrenddel, a másikat ugyanolyan magas zsírtartalmú étrenddel egészítették ki resveratrollal. Az étrend előtti hetek előtt és alatt a kutatók rendszeres testméréseket végeztek és megvizsgálták a légzési funkciókat. A négy hét végén megvizsgálták az egerek zsírszövetének mintáit.

A laboratóriumban külön megvizsgálták, hogy a rezveratrol hogyan befolyásolja a sztrómás vaszkuláris sejtek aktivitását, amelyek egyfajta zsír őssejtek, amelyek különböző típusú sejtekké alakulhatnak. Továbbá megvizsgálták a változások mögött rejlő specifikus biokémiai utakat.

Mik voltak az alapvető eredmények?

Összességében a kutatók azt találták, hogy a resveratrol dózisfüggő hatással van a fehér zsírszövetben található zsír őssejtekből (stromális vaszkuláris sejtekből) származó barna vagy bézs zsírsejtek kialakulására. A resveratrol magasabb koncentrációja barna vagy bézs sejtek kialakulását okozta a fehér zsírszövetben, olyan változásokat, amelyek megakadályozhatják a további fehér zsír felhalmozódását.

A biokémiai folyamat vizsgálata során azt találták, hogy az AMP-aktivált protein-kináz - az energia-anyagcsere kulcsfontosságú szabályozója - aktiválása elengedhetetlen a folyamathoz. Pontosabban az alfa 1 forma - AMPKa1.

Hogyan értelmezték a kutatók az eredményeket?

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a resveratrol barnaszerű (bézs) zsírsejtek képződését indukálja a fehér zsírszövetben az AMPKα1 aktiválásával, ami annak jótékony elhízásellenes hatásaira utal.

Következtetés

Ez az állat- és laboratóriumi kutatás bebizonyította, hogy a resveratrol stimulálhatja a fehér zsírszövetben a barna-zsírszerű sejtek fejlődését. A felnőtteknél nagyon kevés a barna zsír, bár ezek a sejtek megtalálhatók, és azt javasolják, hogy számuk növelésével megakadályozható lenne a több fehér zsír felhalmozódása, és így kezelhető legyen az elhízás.

A kutatók itt megvizsgálták a vörös szőlőben található polifenol vegyi anyag, a resveratrol potenciálját, és megállapították, hogy ez ösztönözheti ezeknek a barna zsírtartalmú sejteknek a fejlődését az egerek fehér zsírszövetében. Ebből azonban nehéz sokkal több jelentést levonni.

Az egérkutatások jelzést adhatnak azokról a biológiai folyamatokról, amelyek emberben is működhetnek, de nem vagyunk azonosak. Nem tudjuk, hogy ha napi resveratrolt kapnánk, akkor a zsírszövetünkben is több barna zsírszerű sejt fejlődne. Még ha így is tennénk, nem tudjuk, hogy ez súlycsökkenést okoz-e, vagy megfordítja-e az elhízást és az ezzel járó egészségügyi kockázatokat.

Természetesen, bár a vörösborban megtalálható a resveratrol, az egerek nem fogyasztottak vörösbort naponta. Amint az egyik vezető kutatót idézik a médiában, a borban található resveratrol mennyisége töredéke a szőlőben és a bogyókban lévő mennyiségnek, mivel a vegyi anyag nagy részét a bortermelési folyamat során kiszűrik. Magának a szőlőnek és bogyós gyümölcsnek az elfogyasztásával több resveratrolt nyerhetne, mint borral - de ez sokkal kevésbé izgalmas címet jelent.

A bor emellett magas kalóriatartalmú, ami felszámolhat minden olyan elméleti hasznot, amelyet a fehér zsír barna színűvé történő átalakításával szerezhet. Ismert, hogy a magas alkoholfogyasztás számos egészségügyi kockázattal jár mind azonnali, mind a hosszú távon. A túl sok vörösbor fogyasztásának bizonyított kockázata valószínűleg felülmúlja a fehér zsír barna zsírgá történő átalakításának lehetséges előnyeit.

Összességében a tanulmány nem nyújt bizonyítékot arra, hogy a vörösbor elfogyasztása elősegítené a fogyást.

Bazian elemzése
Szerkesztette az NHS honlapja