Japán asztali szokások

éttermekben például

Asztalok és ülések

Japán egyes éttermeiben alacsony asztalok és párnák vannak a tatami padlón a nyugati stílusú székek és asztalok helyett (vagy azok mellett). A cipőt és a papucsot le kell venni, mielőtt tatamira lépnénk. Ne kerüljön a sajátjától eltérő párnákra. Az üléstechnikáról és szabályokról az ülőoldalon olvashat bővebben.

Enni

A legtöbb étteremben nedves törülközőt (oshibori) biztosítanak, hogy étkezés előtt megtisztítsa a kezét. A megrendelés után általában várni kell mindenki megrendelésére, majd az ételt az "itadakimasu" ("hálásan fogadom") mondattal kezdjük. Ha egy ételt jobban eszik azonnal, de az asztalnál másokat még nem szolgáltak fel, akkor az "osaki ni dōzo" ("kérem, folytassa") vagy "osaki ni itadakimasu" ("engedje meg, hogy előttem induljak") kifejezések légy hasznos.

Ha kis tálakból eszik, helyes, ha a tálat kezével veszi fel, és a szájához vezeti, amikor étkezik belőle; nagyobb típusú ételeket azonban általában nem szabad felszedni. Ha közös ételekből étkezik (amint ezt általában egyes éttermekben, például az izakaya-ban szokták megtenni), illik pálcikájának vagy a dedikált tálaló pálcikának a másik végét használni az étel mozgatásához.

Orrfújás az asztalnál, a böfögés és a hallható csámcsogás Japánban rossz modornak számít. Másrészt jó stílusnak számít, ha az edényeket az utolsó rizsszemig kiürítik. Ha vannak olyan élelmiszerek, amelyeket nem szeret vagy nem tud enni, az éttermekben vagy a ryokan-ban pótcserék kaphatók, ha erről előre tájékoztatja őket. Ellenkező esetben tanácsos a tárgyakat az edényen hagyni.

Az étkezés befejezése után általában jó, ha minden ételét visszaállítja az étkezés kezdetéhez. Ez magában foglalja az edények fedelének visszahelyezését, és a pálcika visszahelyezését a pálcika tartójára vagy annak papírtartójába. Zárja le az étkezést a "gochisōsama deshita" ("köszönöm az ünnepet") kifejezéssel, amely nemcsak a szakács, hanem az elfogyasztott alapanyagok iránti hálát is magában foglalja.

Ivás

Ne kezdjen inni, amíg mindenki az asztalnál nem iszik egy italt, és a poharakat fel nem emeli egy ivóköszöntéshez, ami általában "kampai".

Alkoholos italok fogyasztásakor szokás egymást felszolgálni, ahelyett, hogy saját italt öntenének. Rendszeresen ellenőrizze a barátai csészéit, és töltse fel az italaikat, ha a csészéjük kiürül. Hasonlóképpen, ha valaki több alkohollal akar szolgálni, akkor igyon meg valamit a poharából, mielőtt az illető felé tartaná.

Míg rossz szokásnak tekinthető, hogy egyes hivatalos éttermekben, például a csúcskategóriás éttermekben, ahol kaiseki ryori-t (japán haute cuisine) szolgálnak fel, nyilvánvalóan részeg lesz, ugyanez nem igaz más típusú éttermekre, például az izakaya-ra, mindaddig, amíg Ön ezt teszi nem zavarja a többi vendéget.

Ha nem iszik alkoholt, akkor nem probléma egyszerűen kimondani, és inkább más italokat kérni. Az általában kapható alkoholmentes italok közé tartozik az alkoholmentes sör, tea, gyümölcslevek és szénsavas italok.