Sertés japán káposzta tekercs

Hana/Datacraft/Getty Images

Táplálkozási irányelvek (adagonként)

383	Kalóriák
19g	Zsír
24g	Szénhidrát
30g	Fehérje

× Táplálkozási tények Adagok: 4

Mennyiség adagonként
Kalóriák	383
% Napi érték*
Teljes zsír 19g	25%
Telített zsír 7g	35%
Koleszterin 84mg	28%
Nátrium 750mg	33%
Összes szénhidrát 24g	9%
Diétás rost 7g	24%
Összes cukor 12g
Fehérje 30g
C-vitamin 114mg	572%
Kalcium 174mg	13%
Vas 2mg	11%
Kálium 1144mg	24%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Bár a káposzta tekercset nem tekintik megfelelően japán konyhának, nagyon népszerű yoshoku stílusú családi étel, amelyet gyakran otthon készítenek és szolgálnak fel. Yoshsuko jelentése "nyugati étel", tehát minden nemzetközi receptet képvisel, amelyet japán hangulattal ismételnek. Washoku viszont a japán ételeket jelenti. Ezek a kelet-európai eredetű káposztatekercsek a kedvenc yoshuko étkezés.

Bár olyan ételek teszik híressé, mint a lengyel goblaki vagy a német kohlrouladen, hússal, rizzsel, burgonyával vagy húskeverékekkel töltött káposzta tekercsek találhatók az egész világon. Vietnamnak van egy kellemes változata, így nem meglepő, ha japán fogást talál a teli sós ételhez. A receptben a nagy káposztaleveleket őrölt sertéshús, kockára vágott sárgarépa, hagyma és shiitake gomba keverékével töltik meg. A csomagokat, miután becsomagolták, szójaszósszal ízesített könnyű csirke alaplében pároljuk. A káposztacsomagokat fogpiszkálóval vagy elkészített szárított daikon csíkokkal (kiriboshi daikon) kösse össze.