A rizzsel készült babakészítményekben magas arzéntartalmat találtak. Ezért nem szabad pánikba esni.

Még mielőtt Jennifer Andersonnak alkalma lett volna befejezni egy új jelentés elemzését a nehézfémek magas jelenlétéről a bébiételek és -levekben, a táplálkozási és a regisztrált dietetikus postaládáját elárasztották az aggódó szülők üzenetei.

"Egész éjjel fent voltam és aggódtam a gyermekem miatt" - olvasta az egyik.

"Miután ezt elolvastam, nem kaptam levegőt" - olvasta egy másik.

Az Healthy Babies Bright Futures érdekképviseleti csoport által a hónap elején közzétett jelentés nehézfémeket talált a tesztelt bébiételek 95% -ában. E lenyűgöző eredmények ellenére Anderson és más egészségügyi szakértők szerint a szülőknek nem szabad pánikba esniük, vagy teljesen ki kell szüntetniük a jelentésben felsorolt ételeket. Ehelyett arra kell összpontosítaniuk, hogy a csecsemőket a lehető legszélesebb választékkal táplálják.

A vizsgált bébiételek 95% -ában legalább egy nehézfém volt jelen

A jelentés érthető módon sok kisgyermekes szülőt őrületbe sodort. A kutatók 61 bébiétel-márka 168 termékét vizsgálták arzén, kadmium, ólom és higany tekintetében, ami káros hatással lehet a gyermekek agyának fejlődésére.

A jelentés becslése szerint a 2 évesnél fiatalabb csecsemők együttesen mintegy 11 millió IQ-pontot veszítenek az Egyesült Államokban az arzénnak és az ólomnak az élelmiszerekben való kitettsége miatt.

Jól dokumentált tény, hogy bizonyos, csecsemők által általában fogyasztott ételek nehézfémek nyomát tartalmazzák. Ez a jelentés azonban elsőként próbálta számszerűsíteni az ezen élelmiszerek rendszeres fogyasztásának következményeit.

A vizsgálat pontosította a sárgarépával, az édesburgonyával, a rizstermékekkel és a gyümölcslevekkel kapcsolatos egészségügyi kockázatokat.

Az ilyen korú csecsemőkkel szemben az aggodalmak nagyobbak az elfogyasztott mennyiség miatt a testtömegükhöz képest. Mivel sejtjeik ilyen gyors ütemben fordulnak meg, a tápanyagok és a méreganyagok nagyobb hatással vannak a fejlődésükre - mondta Erin McDowell, az ohiói Cleveland-i Rainbow Babies és Gyermekkórház gyermekgyógyászati sürgősségi orvosa.

A jelentés egyik célja az volt, hogy nyomást gyakoroljon az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságra (FDA) a bébiételek jobb szabályozására. Állítólag az FDA tavaly év végére elkészítette a babakészítményekre és a gyümölcslevekre vonatkozó iránymutatásokat. Túllépte ezt a határidőt, és nem tűzött ki újat.

"[Ez] továbbra is prioritás számunkra, és azon dolgozunk, hogy a lehető leghamarabb kijussunk" - mondta Amanda Turney, az FDA sajtóreferense az Insidernek.

Az egészségügyi szakértők attól tartanak, hogy a szülők fontos ételeket vágnak ki a csecsemők étrendjéből

De a jelentés nem szándékos következménye, Anderson aggasztja, hogy a szülők kivághatják az említett ételeket, amelyek viszont megfosztják gyermekeiket a kritikus tápanyagoktól.

"Nem látom, hogy ez a jelentés elősegíti az egészséget. Úgy látom, hogy elősegíti a félelmet" - mondta Anderson az Insidernek. "A szorongás aránya meglehetősen magas, és most azt mondjuk:" Hé, csak kevésbé okossá tetted a gyermekedet, és agykárosodást okoztál nekik, mert rizses gabonával etetted a babádat. "

"Vannak módok az egészségügyi kockázatok kommunikálására anélkül, hogy a szülőket túllépnék" - mondta Anderson.

A nehézfémek a földkéreg részét képezik, és a növények növekedésük során felszívják őket a talajból, ami azt jelenti, hogy lényegében elkerülhetetlenek. Még akkor is, ha egy szülő esküt tenne a gyártott bébiételek vásárlására, a kockázat továbbra is fennáll, ha sárgarépát párolunk vagy szupermarketből vásárolt édesburgonyát sütünk.

De Anderson megjegyezte, hogy a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a gyermekek naponta egy narancsos zöldséget fogyasszanak, és csak néhány fajta létezik. Ha a szülők abbahagyják a sárgarépa és az édesburgonya tálalását, akkor nem marad sok elérhető alternatíva.

A narancssárga zöldségek különösen fontosak, mert gazdag A-vitaminban vannak, amelyek támogatják a szem egészségét. Az A-vitamin-hiány az egyik leggyakoribb hiány a kisgyermekek körében az Egyesült Államokban és az egész világon. Az Amerikai Szemészeti Akadémia szerint becslések szerint évente 250-500 000 gyermek veszíti el látását.

A jelentésben a rizs alapú ételek a legnehezebb fémek forrásai voltak

A rizs alapú ételek, különösen a rizsgabona, a nehézfémek legfőbb forrása volt a jelentésben. A hét vizsgált rizses gabona közül négy meghaladta az FDA szervetlen arzénra vonatkozó biztonsági határértékét.

Ennek ellenére Anderson szerint a rizses gabonát nem kell teljesen megszüntetni. Vaszal dúsított, és sok családban ez lehet az egyetlen módja a tápanyag megszerzésének. Tovább bonyolítja a helyzetet, hogy a vashiányos vérszegénységben szenvedő gyermekeket is veszélyeztetik a tanulási nehézségek.

"Minden egyes ételnek előnyei lesznek, és vannak hátrányai is" - mondta Anderson. - Megölheti magát, ha túl sok vizet iszik.

A rizs számos kultúrában alapanyagként is funkcionál, ezt a jelentést a jelentés figyelmen kívül hagyta.

"Van összefüggés" - mondta Anderson arról, hogy mit jelent, ha egy étel alapanyagként szolgál. "Van elégedettség. Mély kapcsolat van az étellel."

Ha biztonságban akarja játszani, vágjon ki feldolgozott rizstermékeket

Nem minden rizstípus jelent azonos kockázatokat.

A fehér rizs kevesebb arzént tartalmaz, mint a barna rizs. A Kaliforniában, Indiában és Pakisztánban termesztett basmati rizs arzéntartalma a legalacsonyabb. Az Arkansasból, Louisianából és Texasból származó rizs a legmagasabb - jegyezték meg a jelentés készítői.

A kockázat csökkentésére is van mód. A rizs tálalás előtt leöntött extra vízben történő főzése akár 60% -kal is csökkentheti az arzénszintet.

Noha McDowell nem támogatja az ételek megszüntetését, azt mondta, hogy ha egy szülő biztonságos játékot szeretne elérni, akkor javasolja a feldolgozott rizstermékek kivágását, ideértve a puffasztásokat és a fogkekszeket is, mivel amúgy sem sok tápértékük van.

A rizs gabonát egyszer dicsérték, mint a csecsemők első ételeit, de ez már nem így van, mondta McDowell. Korán a szülők bemutathatják a zabpelyhet és más táplálkozási szempontból sűrű ételeket, amelyeket a csecsemők könnyen elfogyaszthatnak.

Arra is sürgeti a szülőket, hogy tartózkodjanak a gyümölcslé csecsemőknek és gyermekeknek való tálalásától.

A csecsemőket különféle ételeknek kell kitenni

A szakértők egyetértenek abban, hogy a jelentés legfőbb elvonása az, hogy mivel a csecsemők megtanulják a szilárd anyagok fogyasztását, minél több - egész és nem feldolgozott - ételnek kell kitenni őket.

McDowell és Anderson azt mondta, hogy amikor ez fejlõdésileg helyénvaló, a szülõknek át kell fújniuk a pürésített ételek fázisát, és át kell állniuk a csecsemõk etetésére, amit a család többi része eszik, figyelembe véve a biztonságos adagméretet.

- A lehető leggyorsabban fogyasszon asztali ételt - mondta McDowell. "Ezekben az élelmiszerekben nehézfémek is lesznek - mert minden étel igen. A lehető legszélesebb választékot adni nekik - amilyen gyorsan csak lehet - nagyon jó nekik."