„Jobb, mint a burgonya” sajtos karfiolpüré - alacsony szénhidráttartalmú

Szereted ezt a receptet? Kiáltás a háztetőkről!

A keto karfiolpüré, ami jobb, mint a krumplipüré ?! Merész állítás! De állok mögötte! És hidd el, senki sem lepődik meg jobban, mint én!

Az ötödik nap az alacsony szénhidráttartalmú receptek bejegyzésének hetében, a harmadik nap pedig a szigorú, alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás. Tegnap nem vágytam szénhidrátra, de nagyon ködösnek éreztem magam, és tudtam, hogy a visszapattanáshoz másra van szükségem, mint fehérjére. Nem akartam megcsalni, ezért úgy döntöttem, hogy a pépesített karfiolhoz megyek, ami szerepel a hosszú „legális” zöldséglistán.

Most már alacsony szénhidráttartalmú diétákat hajtottam végre, és sokan hallottam, hogy a karfiolpürét a burgonyapüré elfogadható helyettesítőjeként reklámozzák. Még megettem párszor, és mindig ... .eh, nem olyan nagyszerű.

Azt gondolom, hogy a probléma része számomra az, hogy a keto karfiolpürék mindig túl vizenyősnek tűnnek, és nincs olyan igazi keményítőtartalmú szájuk, mint az igazi burgonya. Régen a karfiolpürét a „jobb, mint a semmi, de közel sem olyan jó, mint a krumplipüré” kategóriába soroltam.

Tehát tegnap ötleteltem, hogyan lehet kissé kiszárítani a karfiolt, hogy a püré ne legyen annyira elöntött. A karfiolt fedő nélkül főztem a mikrohullámú sütőben öt percig, majd további négy percig - tehát összesen kilenc percig.

Egy kevés nehéz tejszínt és egy evőkanál vajat öntöttem a tálba a karfiollal, és az első öt perc után feldobtam őket, hogy ne száradjanak ki túlságosan.

Hát sikerült! Beletettem a varázslövedékembe, és még egy kevés vajjal, tejszínnel és egy Dubliner ír sajttal pürésítettem őket, és csodálatosak voltak! A tökéletes keményítőtartalmú sűrűség, amely hiányzott nekem egy keto karfiolpüré receptből!

Olyan jó, hogy megkóstoltam őket, és szinte folytattam a evést anélkül, hogy fényképeket készítettem volna, azzal indokolva, hogy "később csak egy újabb adagot készítenék a képekhez!" Magához tért és sikerült néhány felvételt elkapnom, mielőtt befejeztem volna őket! ha ha! Nem volt könnyű várni, bár el kell mondanom!

A konzisztencia kérdés mellett az alacsony szénhidráttartalmú karfiolpép receptekkel kapcsolatos másik problémám mindig is a karfiol természetes funky, skunky íze volt. Ennek a sajtnak a hozzáadása mindent megváltoztatott! Azt magához ölelte a funk-ot és komplex aromává változtatta, amivel nem tudtam betelni! Ez a szokásos burgonyapürét unalmasnak és egy megjegyzésnek tűnt! És olyan ember vagyok, aki szereti a krumplipürét!

Még egy érdekes dolog - 15 óra körül megettem a keto karfiolpürét, és valószínűleg körülbelül 2 csésze volt (1 apró fej karfiol). Soha nem ettem mást a nap hátralévő részében, és egyáltalán nem éreztem éhséget. Még csirke pesto tésztát is készítettem a férjemnek és a fiamnak, és ültem velük beszélgetni az ebédlőasztalnál, miközben ették, és egyszer sem érezték éhesnek vagy kísértésnek a tésztát!

Ez számomra nem normális, és a Keto sajtos karfiolpüré magas jóllakottsági tényezőjét elismerem. Ha ugyanúgy krumplipürét ettem volna, pár órával később már biztosan éheztem volna!

Talán valóban van valami ebben az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú dologban - ez legalább érdekes kísérlet. További bónusz? A skála 2,5 lb esést mutatott a tegnapihoz képest. De akkor is, ha nem próbálod figyelni a szénhidrátfogyasztást, ezt az ételt szeretnéd elkészíteni - ez örökre meg fogja változtatni a véleményedet a Keto karfiolpürével kapcsolatban!

Tegnap vettem két fej karfiolt, és nagyon örülök, hogy megtettem, mert ma megint ezt ebédelem! Még csak 9 óra van, és már alig várom! Yum!

Frissítés - Itt van egy 60 másodperces receptvideó, amely bemutatja a folyamatot és annak valószerűségét!