Megfordítva az asztalokat, hogyan kerül a hús az asztalhoz

Az egészségesebb testre, az emberibb táplálékrendszerre és az egészségesebb bolygóra adott válasz a húsevés elutasítása a növényi étrend mellett? Vagy javítható-e a hús előállításának és fogyasztásának módja mindhárom cél elérése érdekében?

Camas Davis, a Good Meat Project ügyvezető igazgatója szerint ez utóbbi valóban megvalósítható. Az általa 2014-ben Portland Oregonban alapított szervezet mára az Egyesült Államokban a város fejezeteiben terjed. Ő mondja:

Lehetséges felelősségteljes húsnevelés és -evés. Elkötelezettek vagyunk, hogy megmutassuk, hogyan lehet jó, tiszta, tisztességes húst vinni az asztalra ... Az elfogyasztott hússal kapcsolatos döntések - mindegyikük - hatással vannak.

A Good Meat Project mottója „az asztalok megfordítása a hús asztalhoz jutásának módján”. Davis nemrég válaszolt az etikus, humánus és környezetbarát hústermeléssel kapcsolatos kérdésekre egy cikkben, amely a Forbes online oldalán futott be.

A rövid cikk a hús előállításának és fogyasztásának humánus és regeneratív elveit, valamint a Jó Hús Projekt céljait tárja fel.

2018 őszén a Diet Diet három részből álló sorozatot mutatott be a húsfogyasztás környezeti kérdéseiről (lásd alább). A sorozat elmélyült a húsevés körüli vitában, a mezőgazdaság éghajlatváltozásra gyakorolt hatásának felmérésében rejlő tudományban, valamint a regeneratív mezőgazdaság növekvő támogatásában a legeltetett állatok, például tehenek és juhok felhasználásával a talajban lévő légköri szén megkötésére, a talaj termékenységének és hozamának növelésére.

A zöld keto húsevő, 1. rész

A sorozat 1. része bemutatja a hússal kapcsolatos jelenlegi háború állapotát és azt, hogy egy tudatos ketoevő hogyan találhat békét és utat a továbbiakban.

A zöld keto húsevő, 2. rész

A 2. rész a tehenek és az éghajlatváltozás közötti kapcsolatot vizsgálja, valamint azt, hogy a holisztikus regeneratív mezőgazdaságban egy növekvő világméretű mozgalom hogyan használja fel a teheneket a szén eltávolítására a légkörből és a talajban történő tárolására.

A zöld keto húsevő, 3. rész

Az útmutató 3. része az egyre növekvő pénzügyi eszközöket, éghajlat-változási megállapodásokat, politikákat és programokat tárja fel, amelyek elősegítik a kialakulóban lévő mozgalmat és reális, széles körben elterjedt mezőgazdasági gyakorlattá növesztik azokat a termékeket, amelyek mindenki számára elérhetőbbek.