Jobb-e egyszerre egy egész csokoládét fogyasztani, vagy elhagyni?

Az érzelmek lenyűgöző keveréke jelenik meg, miután egy csokoládétömböt elcsiszolt - bizony van benne boldogság, de van valami, ami gyanúsan bűntudatot rejt, nem beszélve az enyhe hányinger lehetőségéről, valamint a szégyen és a sajnálat csípéséről. Nem számít, milyen nagyszerű csokoládé érzés, mindannyian tudjuk, hogy túl sok jó dolog roncsolja a derékvonalat.

De kiderült, ha a csokoládéfogyasztás megítélésében csak néha van tévedés, lehet, hogy csak megúszik. Az elhízás kutatója, Amanda Salis, az ausztráliai Sydney Egyetem szerint a mindennapi csokoládéfogyasztás súlyosabb lehet a súlygyarapodás szempontjából, mint egy teljes blokk egy ülésen történő elfogyasztása.

Hogyan lehetséges ez? Ez az adaptív termogenezis nevű mechanizmusnak köszönhető, amely felgyorsítja az anyagcserét, amikor egy csomó kalóriát fogyasztunk egyszerre. "Minél nagyobb a kilojoule-növekedés, annál jobban felgyorsítja a tested az anyagcserét" - magyarázza Salis Kimberly Gillannek a ninemsn-nél. "Ha mindez egyszerre van, akkor nagyobb valószínűséggel váltja ki ezt a választ, hogy megvédje Önt a súlygyarapodástól, mint ha minden nap lenne egy kis mennyisége."

Ez egyáltalán nem azt jelenti, hogy kevesebb kalóriát szív fel a csokoládéból, ha egyszerre eszi meg. Ahogy Tim Crowe táplálkozási szakértő az ausztráliai melbourne-i Deakin Egyetemről a ScienceAlertnek elmondta, még mindig felszívja az elfogyasztott kalóriákat - függetlenül attól, hogy falat-e vagy sem.

"Nem eheted magad vékonyan" - mondja Crowe. "Hacsak nincs felszívódási problémája, az emberekkel az a helyzet, hogy általában elég jó munkát végzünk az elfogyasztott tápanyagok nagy részének felszívódásában. Nagy mennyiségű étel esetén az anyagcseréje magasabb szintre emelkedik; de kezdetben még mindig sok ételt eszik. "

Tehát az adaptív termogenezis nem ezüst golyó a súlygyarapodás ellen - csak megvédi az alkalmi arcfeltöltéstől. De ez azt jelenti, hogy néha óriási adag csokoládé megengedett, még a táplálkozási szakemberek szerint is. "Ha alig csinálod valaha, és van kedved nagyon-nagyon alkalmanként csokoládét vagy fagylaltot kényeztetni, az nem fog neked ártani" - mondja Crowe. "Hosszabb távon ennek semmi jelentősége nincs."

De az étellel való kapcsolatunk annyira összetett és változatos lehet, hogy egyetlen adag sem felel meg az adagkontrollnak és a sóvárgás kezelésének. Néhány ember számára a kicsi, gyakori étkezés a helyes út - magyarázza Crowe, mások számára azonban nem. "A kutatások azt mutatják, hogy néhány ember számára az, ha egyszerre nagy mennyiségű ételt fogyaszt, segít az étvágyának ellenőrzésében, valójában jobban jár, ha naponta csak egy vagy két nagy ételt fogyaszt, és ez szabályozza az anyagcserét és a testsúlyukat."

Amanda Salis szerint az ellenállhatatlan vágyakozás kezelésének legjobb módja az, ha talál egy olyan részt, amely segít kielégíteni a késztetést, anélkül, hogy ellenőrizetlen falatozássá válna, ami valószínűleg szégyenhez és bűntudathoz vezet. "Pszichológiai szempontból fontos, hogy úgy érezze, jó táplálékkal rendelkezik" - mondja. Így eleve elkerülheti a rettegett falatot.

Tehát annak ellenére, hogy az adaptív termogenezis megvédheti Önt az alkalmi csokoládéfogyasztástól vagy bármilyen más megnyugtató, finom, engedékeny csemegétől, a túl sok jó dolog mégis megsemmisíti a derékvonalát, ha nem tudja, hogyan tudja uralkodni magán. És soha ne felejtsd el, hogy még a csokoládé is megölhet: