Jól étkezni a rákkezelés alatt; SimmsMann-UCLA Integratív Onkológiai Központ

alatt

Jól étkezni a rákkezelés alatt

Carolyn Katzin, MS, CNS

- Most mit egyek?

A rák diagnózisa után a legtöbb ember tudni akarja, milyen változtatásokat kellene végrehajtania étrendjében. Végül is az evés egyike azon kevés területeknek, amelyeken a rákos túlélők a diagnózis felállítása és a kezelés megkezdése után kontrollt gyakorolhatnak.

A 80/20 szabály

A rákkezelés során elfogyasztott étkezésről a 80/20-as szabály az egyszerű alapszabály. Egyél tápanyagban gazdag ételt (fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb hasznos összetevőket tartalmaz az új sejtek felépítéséhez) az esetek 80 százalékában, és csak szórakozásból eszel az idő 20 százalékában.

Könnyen összetéveszthető a különbség a rák megelőzése érdekében történő evés és a rákkezelés alatti étkezés között. Tisztázzuk. Azok az ételek, amelyek bizonyos ráktípusok fokozott előfordulásával járhatnak, általában a legkorlátozottabbak. Ide tartoznak a magas hőmérsékleten főzött húsok és a feldolgozott húsok (amelyek nitriteket és más heterociklusos aminokat tartalmaznak). A kezelés során azonban egy kis mennyiségű feldolgozott hús elfogyasztása elősegítheti az étvágy felkeltését, mivel általában ízesebbek. Így ezek a 20 százalékos kategóriába eshetnek, és alkalmanként élvezhetik őket. A pácok a főzés során csökkenthetik a lehetséges rákkeltő anyagok képződését, valamint fokozhatják az ízt.

A legtöbb ember felismeri, hogy a magas hozzáadott cukortartalmú ételeket korlátozni kell egy egészséges, wellness-elősegítő étrendben. Ez azonban nem azt jelenti, hogy az étrendből ki kellene zárnia az összes cukrot (és ezáltal sok ember számára az öröm nagy részét). Ez egyszerűen azt jelenti, hogy ezeknek az ételeknek a 20 százalékos kategóriába is be kell esniük - enni vagy inni kedvükre, kis mennyiségben.

Különösen fontos, hogy a kemoterápia során korlátozzuk a magas hozzáadott cukortartalmú ételeket, mivel a legtöbb infúziós koktél szteroidokat tartalmaz, amelyek befolyásolják a glükóz és az inzulin dinamikáját. A kemoterápia során alacsony glikémiás terhelésű étrend ajánlott a vércukorszint szabályozásának elősegítésére. (Kattintson ide a teljes cikkért, ha többet szeretne megtudni a glikémiás terhelésről)

Táplálkozási és kezelési mellékhatások

A rák kezelése magában foglalhatja ezeknek a protokolloknak az egészét vagy egy részét: műtét, kemoterápia, immunterápia és sugárzás. Ezek mindegyike befolyásolhatja az étvágyat, az emésztést és a bélműködést. Vizsgáljuk meg a kezelések néhány gyakori mellékhatását, és azt, hogy az étrend módosítása hogyan lehet hasznos.

A fáradtság minden rákkezelés gyakori mellékhatása. A kiszáradás súlyosbíthatja a fáradtságot, sőt elsődleges oka lehet, ezért fontos, hogy minden nap elegendő folyadékot fogyasszon. A levesek és a húslevesek értékes módszerek az elektrolitban gazdag és ízletes folyadékok előállítására. Érdemes áttérni koffeinmentes teára vagy kávéra is. Gyógynövényes alternatíva lehet a Rooibos, egy népszerű dél-afrikai tea, amely kevés tannint és koffeint tartalmaz. Az Ashwagandha egy másik növény, amely ajánlott a fáradtság leküzdésében; a gyökérből tea készülhet. Mint sok növényi termék esetében, ezek is kölcsönhatásba léphetnek egyes gyógyszerekkel, mivel befolyásolhatják a májenzim aktivitását. Tájékoztassa kezelőorvosát bármilyen gyógynövényes termékről, akár teaként, akár kiegészítőként, hogy figyelmeztesse Önt a nem kívánt mellékhatásokra.

A kemoterápiás kezelés során étvágy- és ízváltozások, valamint a korai jóllakottság vagy teltség érzése jelentkezhet. Kicsi, gyakori harapnivalók fogyasztása segíthet fenntartani az elegendő fehérjebevitelt, ami fontos az izomtömeg fenntartásához. Az ízváltozások általában ideiglenesek, és minimalizálhatók néhány maszkoló aromával, például cseresznyével, eperrel és banánnal. Az Umami olyan íz, amelyet gyakran nem olyan könnyen befolyásolnak, mint édes, keserű vagy sós. Sok ázsiai étel gazdag umamisban (ez az MSG-hez hasonló glutamátszerű íz). Kísérletezhet különböző textúrákkal és aromákkal is, mivel ezek ugyanolyan fontosak, mint az íz az étvágygerjesztésben, és néha könnyebben módosíthatók. A gyömbér biztonságos és hatékony módszer az émelygés minimalizálására; próbáljon ki például gyömbéres sört, teát, kemény cukorkákat vagy gyömbérrel ízesített sütiket.

A bél szokásainak változása nagyon gyakori, és a kemoterápia, valamint hányinger és fájdalomcsillapító gyógyszerek mellékhatásaként jelentkezik. A gyengéd természetes hashajtók közé tartoznak a kimagozott gyümölcsök, mint a szilva, a kajszibarack és a meggy, valamint ezek szárított változatai, például az aszalt szilva. A hasmenés kezeléséhez próbáljon enni olyan nyájas ételeket (például banánt, rizst, almaszószt, fehér pirítóst és rizst vagy zabot tartalmazó reggeli müzlit), amelyek segítenek megkötni a bél folyadékát. Sok ember szerint a tej elkerülése hasznos a kezelés során, mivel a laktóz (tejcukor) rosszul felszívódik és hasi gázt vagy hasmenést okozhat. A laktáz enzim hozzáadása segíthet a gyomor-bélrendszeri szorongásban, akárcsak a mandulatejre vagy a rizstejre való áttérés.

Két kulcsfontosságú emlékezetes pont

Ha mást nem visz el, azt szeretném, ha emlékezne erre a két dologra:

  1. Szerezzen elegendő fehérjét. A legtöbb ember számára ez napi nyolc uncia halnak, sovány húsnak vagy vegetáriánus alternatívának felel meg. Ha nincs étvágya, akkor a tejsavóból vagy rizsből készült fehérjeturmix és a borsófehérje por mandulatejjel vagy rizstejjel keverve.
  2. Maradjon jól hidratált azáltal, hogy víz, levesek, húslevesek és zöldséglevek vannak a nap folyamán - napi körülbelül nyolc-tíz pohár.

Sok ember számára nehéz megtalálni a táplálkozási támogatás és a kiegészítő információk témáját a rák kezelése során. Jó, ha van valaki, aki ez idő alatt eligazíthatja Önt és szeretteit, hogy segítsen rendezni az interneten sajnos elburjánzó hype-t és félretájékoztatást. Azt javaslom, keressen fel egy képzett táplálkozási szakembert, aki az onkológiára szakosodott.

Egyél jól és maradj jól!

Carolyn Katzin a Simms/Mann - UCLA Integratív Onkológiai Központ integrált onkológiai szakembere. Ez a cikk eredetileg a Coping Magazine 2016. január/február kiadásában jelent meg.

A teljes cikk megtekintéséhez kattintson ide.