Kagyló Marinara és édeskömény (Görögország)

Prep Time
30 perc

Főzési idő
50 perc

Nehézségi szintKönnyen

A legutóbbi krétai utazásom során Bill és Christine mellett megjegyezték, hogy a tavernai étlapválasztásom nem olyan dolog volt, amit általában kiválasztottak, és értékelték az újdonságot, hogy megismertetnek néhány különböző dologgal. A kagyló marinara az egyik ilyen étel.

Kagyló marinarát rendeltem a chaniában, az Achilleas nevű tavernában. Azt hiszem, mindannyian arra számítottunk, hogy meglátjuk a kagylókat a kagylóban - de az öröm, hogy ez az étel kagylóhúsokat követelt - ezzel megspórolva a válogatás folyamatát, és megízlelve a húsos falatok yumminess-t.

Tudtam, hogy ezt vissza kell hoznom a saját konyhámba, ezért azonnal készítettem egy videót.

Ennek a kagyló marinara receptnek az ízes raklapja olyan, mint egy olasz kolbászdaráló paprikával, hagymával és mártással, mint egy nyári koncerten kívüli bálparkból vagy parkolóból származó utcai étel. Az édeskömény, a zsálya és a hagyma ezt az aromás benyomást kelti, a kagylók pedig a régi sertéskolbász helyett egészségesebbé és még mindig kielégítőbbé teszik ezt az ételt.

A látvány a gyönyörű narancssárga hús könnyű mártásban, a hagymák és az élénkzöld paprika egyenlő mennyiségben hullanak körülötte, fehér sajtdarabokkal kiemelve. Szerintem a kagyló marinara mártásnak világos vörösnek és kapaszkodónak kell lennie, de lehet, hogy levesesebbnek tetszik, így kísérletezhet a fenntartott húslevessel vagy anélkül. Ez jól illik ropogós kenyerekhez, egy igazi görög salátához és egy másik tengeri vagy zöldséges főételhez.

Ezt a receptet laktóz-intoleráns barátok számára készítettem, a feta sajt mellőzésével, és még mindig csodálatosan finom!

A kagylók idő előtti főzése és tisztítása jól működik ennél a receptnél, ha fel akarja bontani az előkészítő munkát. A kagylóhús néhány napig hűtőben tárolható, de mindig a legfrissebb. A húsokat tartsa elkülönítve a húslevestől, nehogy beázzanak.

Próbálja ki ezeket a linkeket a tenger gyümölcseinek receptjeihez a Földközi-tengerről: