Kakaóvaj: Miért ez a legfelső keto zsír és hogyan kell használni

Orvosi szempontból felülvizsgálta Dr. Anthony Gustin, DC, MS, 2019. szeptember 12-én - Írta: Devan Ciccarelli

kakaóvaj

Mi is pontosan a kakaóvaj?

Ez csak a kakaóvaj elírása, vagy két különböző dolog?

Mint kiderült, a kakaóvaj és a kakaóvaj egy és ugyanaz.

De ha csak a kakaóvajat ismeri, mint egy népszerű hidratáló és bőrápolási terméket, amely ígéretes a ráncok és a striák leküzdésére, akkor nem tudja a legjobbat a kakaóvaj kínálatából.

A kakaóvajjal járó hihetetlen egészségügyi előnyök gyorsan átalakítják az egyik legegészségesebb zsírsá alacsony szénhidráttartalmú étrendben, például a keto.

Mi az a kakaóvaj?

Eredeti formájában a nyers kakaóvaj a Theobroma kakaófán növő kakaóbabból származik. Ezek a kakaóbabok ugyanazok, amelyek csokoládét és kakaóport állítanak elő.

A vaj elkészítéséhez a kakaóbabot hidegen sajtolják az olaj kivonására - hasonlóan az olajbogyóhoz és az olívaolajhoz. Olívaolaj helyett azonban teobromaolajat kap.

Szobahőmérsékleten ez az olaj ugyanúgy megszilárdul, mint a kókuszolaj. De amikor a bőrére kerül, a kakaóvaj megolvad, mint egy testápoló, és gyorsan felszívódik a pórusaiba az azonnali hidratálás érdekében.

De ehet kakaóvajat is, hogy kihasználhassa számos egészségügyi előnyét.

Általában csokoládé készítéséhez használják - ez a zsíros emulgeálószer, amely összekeveri a kakaóhegyeket, a tejszilárd anyagokat és a cukrot - és mi adja a szájban olvadó, selymes minőséget.

Míg a kakaóvajnak van némi csokoládé íze, az állaga inkább kókuszvajra és kókuszolajra hasonlít.

Jellemzően tejmentesen helyettesítik a fűvel táplált vajat is.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Adja hozzá a receptekhez - beleértve a tejmentes, gluténmentes és vegán recepteket is -, vagy használja egészségesebb csokoládé és egyéb útközbeni keto finomságok készítésére.

A szuperélelmiszerhez kapcsolódó legfontosabb egészségügyi előnyök

A kakaóvaj másik hasonlósága az olívaolajjal, hogy esszenciális zsírsavakat és antioxidánsokat tartalmaz.

Ha csak egy evőkanál nyers kakaóvaj táplálkozási tényeit nézi, a következő egészséges zsírokat találja [*]:

  • 14 g teljes zsír
  • 8,1 g telített zsír
  • 4,5 g egyszeresen telítetlen zsír
  • 0,4 g többszörösen telítetlen zsír

Minden evőkanálban van omega-3 és omega-6 zsírsav is [*].

Ezek az egészséges zsírok nem tartalmaznak szénhidrátot vagy rejtett cukrot, ezért a kakaóvaj kiválóan alkalmazható ketogén étrendben - lényegében önmagában egy zsírbomba.

Ráadásul minden evőkanál 27,1 mg fitoszterint is tartalmaz, amelyek olyan növényi vegyületek, amelyek saját egészségügyi előnyökkel járnak [*].

A fitoszterolokról kiderült, hogy csökkentik a káros LDL-koleszterinszintet azoknál a betegeknél, akik csak napi 2 g-ot fogyasztottak, töredékét annak, amit egy evőkanál kakaóvajban kapunk [*] [*].

És ez csak a jó dolgok kezdete.

A következő egészségügyi előnyöket is megszerzi, ha ezt a növényi alapú zsírt hozzáadja heti étkezési tervéhez:

# 1. Csökkent kardiovaszkuláris betegség és halál kockázata

A kakaóvaj javíthatja a szív általános egészségi állapotát.

Egy tanulmányban, amelyen 470 holland férfi vett részt, akiknek korábban nem voltak szív- és érrendszeri betegségei vagy cukorbetegségei, a napi kakaóbevitel jelentősen csökkentette az idő előtti halál és a szívbetegség esélyét [*]. Azt is megállapították, hogy azoknak, akik nagyobb mennyiségű kakaót fogyasztottak (napi 2,3 g, szemben a 0,36 g-mal), szintén 50% -kal kisebb az esélyük a szívbetegségek kialakulására.

Egy másik svédországi tanulmány kimutatta, hogy azok a betegek, akik hetente kétszer vagy többször fogyasztottak csokoládét, 66% -kal kisebb eséllyel haltak meg szívmegállás miatt, mint azok, akiknek rendszeresen nem volt ilyenük.

Hasonló megállapítás került elő egy idős és középkorú nők szívelégtelenségéről és csokoládéfogyasztásáról készített tanulmányban. Több mint 31 000 nő vett részt a csokoládéfogyasztásról és annak egészségügyi következményeiről szóló kilenc éves kutatásban, amelynek fogyasztási aránya nulla és heti két adag között mozog [*].

Ez a tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres csokoládéfogyasztóknál alacsonyabb volt a kórházi kezelések és a szívelégtelenséghez kapcsolódó halálozások aránya, és javult a szív- és érrendszeri egészség.

Az eredmények a szívbetegség kockázatának enyhe csökkenését is kimutatták azoknál a betegeknél, akik hetente 3-6 adagot fogyasztottak, vagy legalább napi egy adagot.

# 2. Csökkentett cukorbetegség és stroke kockázat

Egy 2017-es tanulmányban a kutatók a cukorbetegség 35% -os csökkenését fedezték fel azoknál a férfiaknál, akik hetente fogyasztottak csokoládét [*].

Egy másik tudományos vizsgálat, amelyet két japán egyetem és a Japán Nemzeti Rákközpont végzett, azt mutatta, hogy a magasabb csokoládéfogyasztású emberek óriási 39% -kal csökkentették a szívinfarktus (szívroham) kockázatát [*].

A kakaóvaj hihetetlenül gazdag olajsavban, palmitinsavban és sztearinsavban is, amelyek létfontosságú antioxidánsok, amelyek nemcsak növelik az egészséges élettartamot, hanem csökkentik a stroke kockázatát is.

# 3. Csökkent gyulladás

A kakaóval kapcsolatos számos tanulmány áttekintése során egy kutatócsoport megállapította, hogy az antioxidáns hatású fitonutriensek (flavonoidok) ebben a hatalmas babban két-hat órán belül csökkentették a gyulladásos biomarkereket [*].

Ugyanez a felülvizsgálat egy olyan vizsgálatot vizsgált, amely kimondta, hogy ezek a gyulladáscsökkentő hatások hangsúlyosabbak egészséges egyéneknél, szemben a korábbi gyulladásos és érrendszeri problémákkal.

A pozitív eredmények a felhasznált kakaó típusától is függtek, mivel nem minden típus tartalmaz ugyanolyan mennyiségű hasznos flavanolt.

Kakaóvaj található étcsokoládéban, fehércsokoládéban, sőt tejcsokoládéban is.

De nem lehet csak enni egy Snickers-t és hívni egy nap.

Tehát mi a legjobb módja annak, hogy a kakaóvajat belevágja a keto életmódjába?

Kell-e enni egy üvegből, mint a mandulavaj?

Bár technikailag megteheti, határozottan nem szeretné, hacsak nem szívesen eszik kanál kókuszolajat.

Ehelyett próbálja ki ezen lehetőségek bármelyikét a kakaóvaj hozzáadásához a heti étkezéstervezéshez, és használja ki mindezeket az egészségügyi előnyöket egyszerűen (és finom módon).

A kakaóvaj étrendhez adásának legjobb módjai

Ha azt akarja, hogy a kakaóvaj pozitív egészségügyi előnyöket nyújtson, akkor nem csak a cukorral, vegyi összetevőkkel és apró mennyiségű valódi kakaóval (ha van ilyen) töltött bolti csokoládéval elégedett meg. Kövesse ezt a néhány egyszerű tippet, hogy élvezhesse egészséges módon.

# 1. Készítsen saját Keto csokoládét és turmixokat

Jobb, ha saját házi keto csokoládét készít organikus kakaóvajjal, MCT olajjal, cukrozatlan kakaóporral és maca porral, mint a világon szinte bármilyen más édességet vásárolni.

Házi készítésű csokoládé-alkotásaiban több antioxidáns, egészséges zsír és szuperélelmiszerhez méltó összetevő lesz, hogy kielégítse édességét anélkül, hogy kilöknék a ketózisból.

Ráadásul csak 1 g nettó szénhidráttal nem fog olyan őrült cukortüskét tapasztalni, mint a normál, magas szénhidráttartalmú csokoládé esetében.

Ennek az alacsony szénhidráttartalmú bárnak az elkészítése csak öt percet vesz igénybe, ami azt jelenti, hogy bármikor kielégítheti ezt a csokoládéíz utáni vágyat.

A fűvel etetett vaj helyett kakaóvajat is adhat a keto turmixokhoz és a keto kávé receptjeihez.

# 2. Adja hozzá házi csokoládé csemegéihez

Miután elsajátította a keto csokoládé művészetét, fokozza cukorkajátékát, és hozzon létre olyan engedékeny csokoládé ételeket, mint ezek a keto földimogyoróvajas csészék.

Ha dekadens, gazdag és krémes finomságokra vágyik, amelyekben nincsenek káros aromaanyagok és édesítőszerek, próbálja ki ezeket a dekadens pekándió pite lepénybombákat.

Talál kókuszvajot, apróra vágott pekándiót és olvasztott kakaóvajat, hogy ezt a szájban olvadó érzetet keltse. Ráadásul extra egészséges zsírokkal vannak ellátva, anélkül, hogy cukrot vagy hamis összetevőket dobnának a keverékbe.

# 3. Vásároljon Tökéletes Keto bárokat

Ha kevés az idő, és nincs egy pillanat sem arra, hogy megkímélje a ravaszkodást a konyhában, egyszerűen megragad egy mandulavaj Brownie Keto bárot, amely előre, egészséges, keto-biztonságos alapanyagokból van feltöltve.

Az interneten elérhető bárok csak 3 g nettó szénhidrátot, 10 g fehérjét és 19 g zsírt tartalmaznak - ebből 5 g egészséges telített zsír.

Ezek a rudak nem tartalmaznak rejtett szénhidrátokat, cukrokat vagy mesterséges adalékanyagokat - a tápanyagban sűrű összetevők okozzák a makrók töltését.

A keto rudak egészséges keveréke a mandula- és kakaóvaj, kókuszolaj, kollagén, valamint egy kis stevia és tengeri só.

Ráadásul, mivel alacsony szénhidráttartalmú hordozható snack-lehetőségekről van szó, megragadhatja:

  • Gyors, menet közbeni reggeliként
  • A délutáni szünet alatt, a foci gyakorlatok között, vagy ebéd után az irodában
  • Edzés előtti vagy edzés utáni snackként
  • Vacsora után az édes vágyakozás ellen
  • Vagy helyezze el az utazótáskában, hogy mindig kéznél legyen egy keto-barát snack

Ez megadja Önnek a nyers kakaóvaj összes egészségügyi előnyét, az Önnek megfelelő egyéb összetevőkkel együtt, anélkül, hogy saját recepteket kellene készítenie.

Tartalmazza ma a kakaóvajat az életében

Most, hogy többet tud a kakaóvajról, beleértve azt, hogy miből készül, annak egészségügyi előnyeiről, valamint a legjobb módjairól a keto étrendbe való felvételére, már ma elkezdheti hozzáadni a heti keto étkezési tervekhez.

Ennek legegyszerűbb módja? Elérhet egy menet közbeni, alacsony szénhidráttartalmú snacket, mint például a mandulavaj Brownie Keto bárok.

És ha ambiciózusabbnak érzi magát, választhatja az ebben az útmutatóban felsorolt ​​egyéb receptek bármelyikét.

Ha úgy dönt, hogy nyers kakaóvajat vásárol, mindenképpen hűvös, száraz helyen tárolja. Általában két-három év eltarthatósági idő, ha nem volt kitéve hőnek vagy nedves körülményeknek.

És barátságos emlékeztetőként írd fel a csomagolásra a kinyitás dátumát, hogy tudd, mikor kell feldobni.

Ha több ilyen egészséges zsírt ad hozzá alacsony szénhidráttartalmú életéhez, akkor kiaknázhatja az ezzel a szuperélelmiszerrel járó pozitív egészségügyi előnyöket, és pillanatok alatt az egyik szokásos alaptermékévé válik.