kalcium

kémiai elem, atomszám 20, atomtömeg: 40,08. (Lásd a 6. függeléket.) A kalcium a szervezetben a leggyakoribb ásványi anyag. A foszforral együtt kalcium-foszfátot képez, a csontok és a fogak sűrű, kemény anyagát. Fontos kation az intracelluláris és extracelluláris folyadékban, és elengedhetetlen a vér normális alvadásához, a normális szívverés fenntartásához, valamint a neuromuszkuláris és metabolikus aktivitások megindításához.

A testfolyadékokban a kalcium három formában létezik. A fehérjéhez kötött kalcium a plazmában lévő kalcium körülbelül 47% -át teszi ki; nagy része ebben a formában albuminhoz kötődik. A plazma kalcium további 47 százaléka ionizált. Körülbelül 6 százaléka komplexben van foszfáttal, citráttal és más anionokkal.

Az ionizált kalcium fiziológiailag aktív. Az egyik legfontosabb élettani funkciója a sejtmembránok permeabilitásának ellenőrzése. A mellékpajzsmirigy hormon, amely a cserélhető kalcium csontból a véráramba történő átvitelét okozza, fenntartja a kalcium homeosztázisát, megakadályozva a kalciumhiányt vagy a felesleget.

Hiperkalcémia: Ekkor a szérum kalciumszintje meghaladja a normálist; a neuromuszkuláris aktivitás csökkenni kezd. A tünetek közé tartozik a letargia, az izomgyengeség (amely a kalciumszint növekedésével depressziós reflexekké és hipotonikus izmokká válhat), székrekedés, mentális zavartság és kóma. A szívverés is lelassul, ami felerősíti a digitalis hatásait.

Hipokalcémia: Ez a normálnál alacsonyabb szérum kalciumszint; a megnövekedett neuromuszkuláris ingerlékenység nyilvánul meg. Ha van ionizált kalciumhiány, az idegsejtek átjárhatóbbá válnak, lehetővé téve a nátrium és a kálium szivárgását a sejtekből. Ez gerjeszti az idegrostokat, és kiváltja a vázizmok kontrollálhatatlan aktivitását. Ezért, miközben a kalciumszint folyamatosan csökken, a páciens izomrángásokat és görcsöket, grimaszokat és asztmás görcsöket tapasztal, amelyek gyorsan tetániává, laryngospasmussá, görcsökké, szívritmuszavarokká, végül légzési és szívmegállókká válhatnak. A hipokalcémia viszonylag korai jelei pozitív trousseau és pozitív chvostek jelek .

Az étrendi kalciumforrások közé tartoznak a tejtermékek (például tej és sajt), szójabab, dúsított narancslé, sötétzöld leveles zöldségek (például mustárzöld és brokkoli), szardínia, kagyló és osztriga. Az ajánlott étrend-kalcium adag 4-8 éves gyermekek számára 800 mg, az 50-70 éves nők esetében 1200 mg. (Az életciklus során ajánlott étrend-kiegészítéseket lásd a függelékek táblázatában.) Nehéz teljesíteni ezeket a követelményeket anélkül, hogy a tejet vagy a tejtermékeket belefoglalnánk a napi étrendbe. A legismertebb kalciumhiányos betegség az angolkór, amelyben a csontok és a fogak megpuhulnak. Úgy gondolják azonban, hogy sok ember szenved szubklinikai kalciumhiányban a rossz étkezési szokások miatt. Mivel a kalcium elengedhetetlen az erős csontok kialakulásához és fenntartásához, az osteoporosis megelőzésében fontos a megfelelő bevitel .

cal · ci · um (Ca),

cal · 'ci · i

kalcium

Funkció

A kalcium fontos a véralvadásban, az enzimaktiválásban és a sav-bázis egyensúlyban. Feszességet és merevséget ad a csontoknak és a fogaknak. Alapvető fontosságú a laktáció, az idegek és az izmok (beleértve a szívizmokat is) működése és a membrán permeabilitásának fenntartása szempontjából. A legtöbb kalcium felszívódása a duodenumban történik, és a kalcitriol jelenlététől függ. A kalcium felszívódását befolyásoló étrendi tényezők közé tartozik a fitinsav, a túl sok foszfor fogyasztása és a teában található polifenolok. Az elfogyasztott kalcium körülbelül 40% -a felszívódik. A vér kalciumszintjét a mellékpajzsmirigy hormon szabályozza; ennek a hormonnak a hiánya hipokalcémiát eredményez. A szérum kalciumszint általában körülbelül 8,5-10,5 mg/dl. Az alacsony vérkalcium tetániát okoz. A kalciumtól megfosztott vér nem fog alvadni. A kalcium lerakódik a csontokban, de mobilizálható belőlük, hogy a vérszint állandó maradjon, ha az étrend nem megfelelő. Egy adott pillanatban egy felnőtt teste körülbelül 700 g kalcium-foszfátot tartalmaz; ebből 120 g a kalcium elem. A felnőtteknek naponta legalább 1 g kalciumot kell fogyasztaniuk. Terhes, szoptató és posztmenopauzás nőknek napi 1,2–1,5 g kalciumot kell fogyasztaniuk.

Források

Kiváló kalciumforrások a tej és a tejtermékek (de nem túró) és a kalciummal dúsított narancslé. Jó források a lazac és szardínia konzervek, brokkoli, tofu, rebarbara, mandula, füge és fehérrépa.