Káliumkorlátozás

Philadelphiai Gyermekkórház

Veseelégtelenségben szenvedő gyermekek káliumigénye

A kálium nagyon fontos a szervezet számára, de a túl sok kálium a vérben káros lehet. Amikor gyermeke veséje nem működik megfelelően, túl sok kálium képződhet a vérben. Gyermeke teste káliumot kap az általa fogyasztott ételekből. Ha gyermekének problémái vannak a normális káliumszint fenntartásával, szükség lehet a nagy káliumtartalmú ételek korlátozására vagy kerülésére.

Milyen ételekben van magas káliumtartalom?

A legtöbb étel tartalmaz bizonyos mennyiségű káliumot. Fontos, hogy kerülje vagy korlátozza a magas káliumtartalmú ételeket, ha gyermeke alacsony káliumtartalmú étrendet folytat, vagy ha gyermeke káliumszintje túl magas.

Néhány magas káliumtartalmú étel a következő:

Használja a következő listát útmutatóként gyermeke ételválasztásában. Gyermekének orvosa vagy dietetikusa tájékoztatja Önt, hogy naponta mennyi káliumot tartalmazhat gyermeke.

Az élelmiszerek káliumtartalma

A legtöbb gyümölcsben, gyümölcslében és zöldségben magas a káliumtartalom, különösen nyersen fogyasztva. Feltétlenül figyelje gyermeke adagméretét, különösen, ha alacsony káliumtartalmú étrendet tart.

Alacsony (0-100 mg)

Közepes (101-200 mg)

Magas (több mint 201 mg)

Gyümölcsök
Almaszósz
Áfonya
Áfonya
Áfonyalé

Szőlőlé
Citrom
Papaya nedű
Őszibarack nedű
Konzerv körte
Körte nektár

Gyümölcsök
Almák
Almalé
Sárgabarack nektár
Szeder
Cseresznye
Konzerv füge
Gyümölcs koktél
Szőlő
Grapefruit
Citromlé
Mangó
Papaya
Őszibarack
Ananász
Szilva
Mazsola (2 evőkanál)
Málna
Rebarbara
Eper
Mandarin
Görögdinnye

Gyümölcsök
Sárgabarack
Avokádó
Banán
Kantalup dinnye
Dátumok
Szárított fügék
Grapefruit juice
Sárgadinnye
Kiwi
Nektarin
Narancs
narancslé
Friss körte
Aszalt szilva
Szilvalé

Zöldségek
Lucerna kihajt
Bambuszrügy
Zöld vagy viaszos bab
Babcsíra
Nyers káposzta
Uborka
Saláta
Peppers
Vízi gesztenye
Vízitorma

Zöldségek
Articsóka
Brokkoli
Főtt káposzta
Sárgarépa
Karfiol
Zeller
Zöldek (gallér, mustár)
Kukorica
Padlizsán
Gomba
Hagyma
Zöldborsó
Retek
Nyári tök
Fehérrépa (és zöld)

Zöldségek
Spárga
Cékla (és zöld)
Sült bab
Szárított bab és borsó
kelbimbó
Vajbab
Gombó
Krumpli
Röszti
Hasábburgonya és chips
Édes burgonya (jam)
Tök
Paradicsom
Paradicsom termékek
Paradicsomlé
Zöldséglé (V8)
Spenót

Vegyes
100 százalékban korpás gabonafélék
Melasz és csokoládé
Sóhelyettesítők (NoSalt)
Lite só (Salt Sense)
Író
Diófélék

(Adagméretek: 1/2 csésze)

A burgonyából és más zöldségekből káliumot az alábbi utasítások követésével lehet eltávolítani:

Hámozzuk meg és kockára vágjuk a zöldséget.

Áztassa a zöldséget két órán át forró vízben, vagy egy éjszakán át hideg vízben.

Csepegtesse le és alaposan öblítse le a zöldséget meleg vízben.

Fedjük le a zöldséget friss vízzel, forraljuk öt percig, és addig pároljuk, amíg kész.

Lecsepegtetjük és tálaljuk (főzve, megsütve vagy pépesítve) vagy fagyasztva későbbre.