Káposztaleves

Tudom, már egy ideje, hogy posztoltam. Annyira elfoglaltam a webes/grafikai munkámmal, hogy alig volt időm itt tartani a Food For The Soul-t. Eszedbe jutott, de egyszerűen nem tudtam írni. Ma elkészítettem szuper kielégítő, olajmentes, vegán káposztalevest, és rájöttem, hogy soha nem tettem közzé a receptet! Úgy értettem, hogy néhány hónappal ezelőtt, de hát….! Egyébként itt van ma. Annak ellenére, hogy csak néhány összetevője van, ígérem, hogy tetszeni fog!

Emlékszem arra a napra, amikor imádtam enni a káposztalevest a salátabárból és az Ann Arbor-i Big Boy étteremből. Ez az emlék egy nagyon hideg reggel jutott eszembe az itteni esős évszakban, és úgy érezte, hogy a leves, amire emlékszem, csak a csontjaim melegítésére szolgál. (Igen, hideg van Észak-Tanzániában május-júliusban, főleg, hogy nincs melegünk!)

Nem volt receptem, de arra gondoltam, hogy pótolhatom, ahogy megyek. Nem csalódtam. Azóta többször elkészítettem, és minden alkalommal csodálkozom, hogy milyen jó.