Kapros buggyantott lazac gyógynövényes joghurtmártással

Nem lehet rossz a lazac és a kapor; a gazdag hal tökéletes ellentétben áll a finomabb, tavaszi gyógynövénnyel.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Kapros buggyantott lazac gyógynövényes joghurtmártással

kapros

Hozzávalók

  • 4 nagy gally plusz 1 evőkanál apróra vágott friss kapor, osztva
  • 1 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
  • 4 db 5 oz-os lazacfilé, 3/4 hüvelyk vastag
  • 3/4 csésze sima görög joghurt (TRY: Nancy's Organic Whole Mil Probiotic Greek Yogurt)
  • 1 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselyemlevél
  • 2 teáskanál friss citromlé
  • 1/2 teáskanál tengeri sót és friss őrölt fekete borsot
  • 4 retek, nyírva és gyufaszálra vágva
  • 1 kis sárgarépa, meghámozva és gyufaszálra vágva

Felszerelés:

Készítmény

  1. Konyhai zsineggel kösse össze a kapros ágakat. Egy közepes méretű serpenyőben kaporszálakat, húslevest és 1 csésze vizet enyhén pároljuk. Adjunk hozzá lazacot, állítsuk be a hőt, hogy alig főzzön, majd fedjük le és főzzük 5 percig.
  2. Közben készítsen joghurtos mártást: Egy kis tálban keverje össze az apróra vágott kaprot, a joghurtot, a petrezselymet, a citromlevet, a sót és a borsot. Félretesz, mellőz.
  3. A serpenyőbe adjunk retket és sárgarépát, fészkeljük be őket a folyadékba. Fedjük le és főzzük 3 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak, és a lazac éppen át nem fő.
  4. Réselt spatulával rendezze el a lazacot a tálaló tányérokon vagy egy tálon, majd töltse fel zöldségekkel és joghurtos szósszal (dobja ki a kapros ágakat). Tálaljuk a maradék mártást az oldalán.