Nő Magazin

Thai vörös tök curry

Ez a színes, pörgős curry önmagában vagy pörgős köretként finom. Az illatos fűszerek és a citromfű tökéletesen kiegészítik a tököt, így minden thaiföldi étel rajongó számára elengedhetetlen.

4 SZOLGÁLTATÁS - 50 perc múlva készen áll

Alacsony kalóriatartalmú főző spray

1 evőkanál thai vörös curry paszta

6 medvehagyma, hámozott és vékonyra szeletelt

4 evőkanál apróra vágott citromfű

6 zöld kardamom hüvely

2 teáskanál fekete mustármag

800 g tök (vagy vajdió tök) húsa, harapásnyi kockákra vágva

500ml zöldség alaplé

200ml könnyű kókusztej

1 meszes gyümölcslé, plusz extra ékek a tálaláshoz

Piros chili szelet, díszítéshez (opcionális)

1 Szórjon be egy serpenyőt alacsony kalóriatartalmú főző spray-vel, és a curry pasztát a medvehagymával, a citromfűvel, a kardamom hüvelyekkel és a mustármaggal közepes lángon 2-3 percig keverje, amíg illatos lesz.

2 Keverje hozzá a tököt és 1-2 percig kevergetve pirítsa meg, majd öntse bele az alaplét és a kókusztejet. Pároljuk körülbelül 30 percig, amíg a sütőtök megpuhul.

3 Vegye le a tűzről, és keverje hozzá a lime levét. Ez a curry finom csípős chilivel és rizzsel körítve.

Hitel: A Slimming World A Taste of Asia receptjei, amelyek mind a 10 000 fogyókúrás világcsoporttól elérhetőek, ára 4,95 font/7,95 euró. A legközelebbi Karcsúsító Világ csoport megtalálásához látogasson el a www.slimmingworld.com webhelyre, vagy hívja a 0844 897 8000 telefonszámot.

Képek: A karcsúsító világ Ázsia íze/Gareth Morgans.