Az élelmiszerbloggerek ellen most be lehet perelni rossz vélemények miatt

Az indiai vendéglátóipar megkezdte azok keresését, akik félrevezetik az ügyfeleket az éttermek kapcsán

Az éttermi bloggereket az országos vendéglátó testület tanúsítása vagy elismerése nélkül az éttermek rágalmazása miatt foglalják le.

A vendéglátó egyesület megkezdte a blogger közösség tagjai felkutatását, akik félrevezetik az ügyfeleket és befolyásolják a közvélemény véleményét az éttermekről.

Awsarmmel szerint az ipar nem a bloggerek ellen szól, hanem a felelőtlen hozzáállással és képességeik visszaélésével.

„Vannak emberek, akik szoros figyelemmel kísérik azokat a bloggereket, akik éttermeket látogatnak és felülvizsgálnak. Jogi intézkedéseket hoznának azok ellen, akik rágalmazzák az éttermeket ”- tette hozzá.

Azt mondta, hogy az „eredeti bloggerek” tanúsítványokat kapnak, hogy hivatalosan elismerjék őket.

A vendéglátóipar tagjai azt állítják, hogy a bloggerek népszerű ételkritikákat írnak a különböző közösségi médiákon és élelmiszer-szállítási platformokon, ami súlyos károkat okoz ezeknek az entitásoknak.

„Számos éttermet érintenek a vélemények, amelyek gyakran nem valódiak. Azok az emberek, akik bloggernek vallják magukat, képesek jó fényképeket készíteni és kreatívan írni az ételekről. De ez nem azt jelenti, hogy tudásuk van az élelemről, a mögötte álló kémiáról és a gasztronómiai folyamatokról is ”- mondta Shambhu Sharan, az Emcure csoport ügyvezető séfje.

Sharan szerint fontos, hogy az élelmiszer-felülvizsgálatot írók ismerjék az összetevőket, a receptek elemeit és a kulináris alapokat.

„Nem lehet megítélni az ételeket a megjelenés és a megjelenés alapján. A szakácsok és a szakértők éveket fektetnek az élelmiszerek és tényeik megismerésébe. De a kevés tudással író bloggerek gyakran félrevezetik az embereket ”- tette hozzá.

Sharan szerint a bloggerek az éttermek mintegy 30 százalékában kárt okoznak a hírnevében.

„Az új bloggerek gyakran írnak valami jót egy adott étteremről. Néhány hónap múlva javaslatot kezdenek benyújtani új éttermeknek, és véleményeket írnak bizonyos díjakért vagy jutalékokért. Ha a vezetés és köztük rosszul mennek a dolgok, akkor a negatív vélemények elkezdődnek, ami kihat a vállalkozásokra ”- állította.

Sharan elmondta, hogy ezeket a véleményeket a potenciális ügyfelek olvassák, akik úgy döntenek, hogy ellátogatnak az éttermekbe, vagy sem. "Más esetekben is, ha az étterem nem felel meg a besorolásnak, az ügyfelek először meglátogatják, de ha rájönnek, hogy a vélemények túlértékeltek, az étterem szenvedni kezd, és az idő múlásával gyakran leáll."

A séf elmondása szerint erre akkor derült fény, amikor sok étterem elkezdett konzultálni a hozzá hasonló szakácsokhoz, és rájött, hogy mi ment rosszul.

- Ezek a hamis bloggerek nem tudnak semmilyen betekintést az ételről. Néha három-négy órába telik egy étel elkészítése. ”- mondta Sanjay S, a 30 éves ipari veterán

Sanjay elmondta, hogy ezeknek a bloggereknek vannak követői, akik terjesztik az információkat, befolyásolva a hitelességet.

Példaként említette, amikor éttermet alapított, sok versenytársa volt. "Valóban sok idő és küzdelem kellett a letelepedéshez és az ügyfelek ráébresztésére a hely valódiságára, mert nem a fizetős bloggerek választása mellett döntöttem, és bíztam szakácsomban és tapasztalatomban" - mondta.

Egy másik bioélelmiszerekre szakosodott vállalkozó, Vaidehi Suryawanshi azt mondta: „A bloggereknek meg kell érteniük az ételek alapjait. A felülvizsgálat során nincs szükség dicsőítésre, és fontos, hogy tájékoztassuk a nyilvánosságot a felülvizsgálandó élelmiszerek egészségügyi és tudományos vonatkozásairól. "

Suryawanshi elmondta, hogy sok étterem premixeket is használ. „Ezeket a mártások vagy curry-k előkeverékeit gyakran egy közös kereskedőtől szerzik be, és ebben az esetben nehéz összehasonlítani ugyanazon ételeket két különböző étteremben. Az ilyen meglátások és az iparral kapcsolatos ismeretek elősegíthetik az élelmiszerek jobb áttekintését és a blogolást ”- tette hozzá.

Kalyan Karmakar, élelmiszer-író elmondta: „A fő kérdés az, hogy az étel-áttekintés megírása tanulási folyamat. Egy kezdőnek és egy tapasztalt embernek nagyon gyakran át kell élnie a folyamatot, mivel annyit kell felfedezni. "

Az ételíró azt mondta, hogy egy jó bloggernek meg kell indokolnia azt is, hogy miért érezzük túlzottnak az adott ételt vagy bármilyen más negatív elemet.

„Végül a bloggernek rá kell jönnie, hogy az olvasóval tartozik a felelősséggel. Egy bizonyos idő alatt a követők számának növekedése várható. Ezért a bloggernek meg kell értenie, hogy az író és az étterem hitelessége forog kockán ”- mondta Karmakar a Mirrornak.

Rushina Ghildiyal, élelmiszerblogger és tanácsadó elmondta: „A bloggerek jó befolyásolók, de ez egy folyamat a fejlődésre. A bloggerek új generációja nem szakértő, és időre lenne szükségük a megszerzéséhez. ”