Karfiol tempura

Egészséges, japán stílusú snack

Táplálkozás: adagonként Jelölje ki a NutrientUnit elemet

kcal	253
zsír	19g
telít	2,4 g
szénhidrát	15g
cukrok	2,3 g
rost	2g
fehérje	7g
alacsony	só	0,09 g

Hozzávalók

1 kis karfiol, közepes méretű virágokra vágva
100g sima liszt
2 tojás, elválasztva
2 evőkanál növényi olaj
növényi olaj mély sütéshez

Módszer

Főzzük a karfiolt forrásban lévő vízben 2 percig. Tegyen egy szűrőedénybe, öblítse le a hideg csap alatt, jól eressze le és tegye félre.

Tegye a lisztet egy nagy tálba, egy csipet sóval. A tojások sárgáját és a 175 ml jeges vizet habverővel keverjük össze, majd keverjük bele a lisztet az olajjal, hogy sima tészta legyen. Egy külön, tiszta tálban habosra keverjük a tojásfehérjét, majd hajtsuk bele a tésztába.

Az olajat mélysütőben vagy nagy wokban melegítsük 190 ° C-ra. Bevonjuk a karfiol egy részét a tésztába, majd egy réselt kanállal óvatosan emeljük a forró olajba. Mélyen sütjük a karfiolt 2-3 percig, amíg aranysárga és puffad. Csepegtesse le a konyharuhát, és a többit folytassa tételenként. Megszórjuk a karfiolt sóval, és egy tál aïolival vagy majonézzel tálaljuk.

RECEPT TIPPEK

CRISPY CAULIFLOWER

A karfiolvirágok forrása vagy párolása helyett dobja be őket némi olívaolajba, szórja meg paprikával, és forró sütőben süsse 30 percig, amíg főtt és ropogós nem lesz.